남은 명절 음식 처리 전찌개 끓이기

명절 후 처치곤란 전요리들! 칼칼한 찌개로 먹으면 느끼함도 싹 가셔요^^ 

 

주재료

동태전, 동그랑땡, 양파 반쪽, 신김치 반줌, 어묵 100g, 대파, 부추(생략가능) 반줌

 

양념 및 소스재료

까나리액젓 1, 고추가루 1, 고추장 0.5, 다진마늘 0.5 

 

1. 말린표고, 멸치, 건새우, 다시마를 넣고 20분정도 끓여 육수를 냅니다. 다시마는 10분정도 끓이다 빼주세요.

2. 동그랑땡, 어묵, 동태전, 신김치, 양파를 전골 냄비에 셋팅한 뒤 1의 육수를 넣고 끓입니다.

3. 끓는 동안 까나리액젓1t, 고추가루1t, 다진마늘0.5, 고추장 0.5를 넣고 양념장을 만든 뒤 찌개에 넣고 약 5분정도 끓여냅니다.

4. 마지막으로 후추가루와 대파, 부추를 넣어 마무리하면 완성! 고추장양념에 신김치를 넣고 끓여낸거라 느끼함이 없어요. 칼칼하고 맛있는 전찌개 완성입니다^^

팁-주의사항

부추와 대파는 마지막에 올려서 내면 식감도 좋고 색감도 예쁘답니다. 너무 오래끓이면 전이 다 풀어지니 5분~10분사이로 끓여주세요.

 

** 이 글은 '쿨양' 님이 작성하신 레시피입니다.