강된장과 보리밥

주말 별미로 맛있게 드실 보리비빔밥입니다. 강된장만 맛있게 준비하셔도 보리밥에 쓱쓱 비비시면 한그릇 뚝딱입니다. 오늘은 멸치를 넣어서 만드는 멸치강된장 올립니다.

재료

멸치강된장

된장 6큰술, 고추장 1큰술, 멸치가루 3큰술, 애호박 1/2개, 표고버섯 5개, 양파 1/2개, 풋고추 3개, 홍고추 1개

 

양념

다진파 4큰술, 다진마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 쌀뜨물 3컵, 참기름 2큰술

 

보리밥5인분

멥쌀 2컵, 찰보리쌀 3컵

된장의 효능

항암작용, 콜레스테롤저하, 동맥경화예방, 노화방지, 변비해소, 뇌건강

조리순서

1. 재료준비

2. 재료준비

3. 멸치는 내장을 빼고 마른팬에 달달 볶아서 믹서기에 곱게 갈아준다.

4. 호박,양파,버섯,고추는 잘게 자른다.

5. 냄비에 참기름을 두르고 채소를 넣어 볶는다.

6. 된장,고추장을 넣어 볶아주고

7. 멸치가루를 넣어 고루 섞는다.

8. 설탕을 넣어 섞고

9. 쌀뜨물을 넣어 끓인다.

10. 국물이 자작해질때까지 중불에서 끓이다가 다진파와 마늘을 넣어주고

11. 통깨 뿌려 섞고 불을 끈다.

* 이 글은 '오마이쿡'님이 작성하신 레시피입니다.