파주 장단콩 두부 맛집을 찾아서
똑같은 콩이라도
파주 장단 지역에서 나는 콩은 특별하다.
이름 하여 장단콩이라 불리는
백태와 서리태 등은
파주시 장단콩 브랜드 육성사업의 결과다.
다른 지역에 비해 가격이 높지만
없어서 못 판다는 말이 나올 정도로 인기다.
 파주 장단콩 축제 |
파주장단콩축제
경기도 파주시 문산읍 마정리 1360-69
파주 장단콩을 찾아서
장단콩은 흔히 콩의 한 품종으로 여겨지나 실상 그렇지 않다. 장단콩은 장단 지역에서 생산되는 콩이다. 예로부터 명성이 자자했던 장단 지역의 콩은 ‘장단백목’이라는 이름으로 1913년 우리나라 최초의 콩 장려품종으로 결정되기도 했다.
경기도 장단군에 속해 있던 장단면, 군내면, 진서면, 진동면은 1972년 12월 이후 파주시로 편입됐다. 파주시 전체 면적의 20%를 차지하는 이곳에서는 쌀과 인삼, 콩 등의 작물을 재배한다. 지난해에는 군내면 백연리에서 ‘71년만의 귀향, 장단백목 장단에 돌아오다’의 주제로 장단백목 파종 행사를 열기도 했다. 장단백목은 50여 평의 작은 면적에 심어졌지만 미래를 생각하면 의미 있는 첫걸음이었다. 참고로 장단 지역에서는 ‘광교’라는 품종의 콩을 주로 재배한다.
장단콩이 지금의 명성을 얻게 된 건 1996년 장단콩 작목반이 결성되면서 부터다. 1997년에는 통일촌에서 장단콩 축제가 개최되며 브랜드화 된 장단콩이 알려지게 됐다. 해를 거듭해 축제의 규모가 커지자 2001년부터는 넓디넓은 임진각에서 축제가 열리게 됐다. 매년 11월 임진각에서 열리는 파주장단콩 축제는 파주시의 대표 축제다. 코로나로 인해 드라이브스루 등의 방식으로 축제를 대신했다가 2021년 11월에는 방역지침을 따르며 행사를 진행했다.
파주 장단콩 축제 |
장단콩을 즐기는 방법
파주 장단콩 두부 맛집
파주에는 장단콩 간판을 건 맛집이 많다. 이들 맛집에서는 당연히 장단콩을 사용해 두부와 된장, 청국장 등을 만든다. 방점을 찍어야 할 곳은 장단콩. 장단콩은 장단 지역에서 생산되는 콩이며, 즉 한.국.산.이다. 두부로 유명한 강릉 초당 지역의 맛집들이 중국산 콩을 사용하는 것과는 출발부터 다르다.
전통과 현대의 접목파주장단콩웰빙마루 해스밀레
생산자와 소비자를 직접 연결하며 건강과 상생의 가치를 꿈꾸는 곳이다. 1,000여 개의 장독이 늘어선 장독대는 해스밀레의 포토 스폿. 일부 장독은 매해 일반 분양해 장을 담가 가져갈 수 있도록 한다. 2022년에는 1월17일부터 500개의 장독에 한해 선착순 분양한다. 직거래 장터인 해스밀레 로컬푸드와 장단콩 요리를 맛볼 수 있는 해스밀레 카페, 해스밀레 더 테이블을 함께 운영한다.
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주소: 경기 파주시 탄현면 필승로 396
영업시간: 로컬푸드 10:00~21:00, 카페 11:00~20:00, 더 테이블 11:30~15:30, 17:00~20:00 *카페와 더 테이블은 월요일 휴무
전화: 031-943-2662
파주장단콩웰빙마루경기도 파주시 탄현면 필승로 396
두부로 성공한 마을 기업
샘내손두부
이장님을 중심으로 주민들이 똘똘 뭉쳐 운영하는 마을 기업 음식점이다. 장단콩을 사용해 매일 아침 두부를 만들어 순두부, 두부전골, 두부부침, 두부찜의 메뉴를 선보인다. 두 명이 찾는다면 순두부나 두부전골에 두부부침을 곁들이길 권한다. 1인분이 요리되니 안 되니, 밥이 포함되니 안 되니 하지 않고 넉넉한 시골의 인심을 보여준다. 제철 채소와 김치로 차리는 밑반찬도 정겹다.
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영업시간: 09:00~18:00(17:20분까지 방문 추천) *둘째, 넷째 주 목요일 휴무
전화: 031-958-4222
샘그린협동조합 샘내손두부경기도 파주시 파평면 청송로 551-7
일등 손맛
콩사랑
일부러도 찾을 일이지만 자운서원을 찾는다면 반드시 들러 맛볼 일이다. 자운서원에서 차로 1분 거리에 있다. 된장찌개와 순두부, 비지찌개 등 간단한 식사 메뉴는 물론 두부찌개, 모두부, 두부김치, 각종 전 등 막걸리 한잔 생각나게 하는 메뉴가 다양하다. 정갈하게 차려내는 밑반찬은 가히 전국구 수준으로 엄지를 치켜들게 한다. 고슬고슬하게 금방 지은 밥도 식당의 품격을 높인다. 남근석으로 꾸민 테이블이 조금 불편한 게 흠이다.
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영업시간: 11:00~17:00 *매주 월요일 휴무
전화: 031-959-9965
콩사랑경기도 파주시 법원읍 자운서원로234번길 6
간판이 장단콩 맛집
장단콩맛집
100% 장단콩을 사용한 부드러운 두부로 명성을 쌓고 있는 장단콩 맛집이다. 메인 메뉴는 두부전골. 맑은 국물 베이스에 부드럽고 고소한 두부와 버섯, 민물새우를 넣어 시원함을 더했다. 묵은지전골도 인기 메뉴 중 하나인데 두부의 맛보다는 김치 맛이 강하다. 밑반찬은 계절 김치와 전 등으로 간단하게 마련하나 하나같이 손이 간다.
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영업시간 :11:00~21:00 *매주 셋째주 일요일 휴무
전화: 031-954-3314
장단콩맛집경기도 파주시 파평면 파평산로540번길 71 짜짜루
밑반찬이 맛있는
초리연
파주 법원 초리골 맨 안쪽 언덕에 자리한 두부요리 전문점. 2004년부터 영업했다. 장단콩으로 직접 두부를 만들어 된장찌개, 두부버섯전골, 두부찜, 두부보쌈 등의 요리를 선보인다. 주인장 손맛이 담긴 반찬이 특히 맛있고 두부전골이 일품이다. 모든 식재료는 국산을 사용한다.
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주소: 경기 파주시 법원읍 초리골길 357-18
영업시간: 12:00~22:00 *첫째, 셋째 주 월요일 휴무
전화: 031-959-2179
초리연경기도 파주시 법원읍 법원리
글·사진 이진경 트래비 객원기자
