스팸마요덮밥

재료

스팸 작은통  1/2통(100g), 양파  1/2개, 깻잎  4장, 계란  2개, 우유  1/2큰술, 맛술  1/2작은술, 소금  조금, 마요네즈  조금, 물  1/2큰술, 간장  1/2큰술, 맛술  1/2큰술, 올리고당  조금

 

계란은 분량의 우유, 맛술, 소금을 넣어 잘 풀어준다. 스팸은 1cmX1cm 크기로, 양파는 채 썬다. 깻잎은 돌돌 말아 가늘게 채 썬다.

달군 팬에 기름을 두르고 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어두고, 팬에 기름을 넉넉히 두르고 양파도 충분히 볶아준다. 

스팸은 노릇노릇하게 볶은 다음 분량의 물, 맛술, 간장, 올리고당을 순서대로 넣어 양념이 배도록 볶는다.  팬이 달궈진 상태라 물과 맛술을 먼저 넣어야 타지 않는다.

그릇에 밥을 담고, 그 위에 바깥쪽으로 스크램블 에그, 안쪽에 볶은 양파, 위에 스팸을 올리고 마요네즈를 뿌린다. 마지막으로 깻잎 올리기~

마요네즈 가늘게 짜는 팁! 마요네즈에 비닐 랩을 단단히 싸서 작게 구멍을 뚫어 짜면 된다. 일반 비닐 랩보다 접착력 있는 글래드랩이 잘 된다. 윗부분을 완전 밀착 시켜야 마요네즈가 딴 곳으로 새지 않는다.

아이들도 어른들도 모두 좋아하는 메뉴, 스팸마요덮밥 완성!

* 이 글은 '테이스토리' 님이 작성하신 레시피입니다.