전설의 짤 '강호동 봄동비빔밥' 겉절이 재현 제철 봄동 레시피
안녕하세요 여러분,
나 없이 자취하지 마라!
혼족의제왕이에요.
오늘은 혼족들이 해 먹기
좋은 요리 레시피를 가지고 왔어요.
겨울이 지나고 날씨도 따뜻해졌겠다!
봄이면 꼭 먹어야 하는 음식이 있죠.
바로 봄동입니다.
봄을 가장 먼저 알리는 채소 중 하나로
비타민과 항산화 물질이 풍부해
노화 방지에도 좋다고 해요!
1박 2일을 보신 분들이면 다 아시겠지만
강호동 씨의 전설의 짤을 탄생시킨 음식이죠.
ⓒ'1박2일' 프로그램 |
고기를 정말 좋아하는 걸로 유명한 강호동 씨 조차
이후 타 프로그램에서 "고기보다 맛있었다"라는
말을 남기기도 해서 화제가 됐었습니다.
또 최근에는!
류수영 씨가 '편스토랑' 프로그램에 나와
1박2일 강호동씨를 언급하며 이 레시피를
재현했다고 하는데요!
얼마나 맛있길래 여기저기서 회자가 되는지,
직접 만들어서 먹어봅시다.
정말 정말 간단해서
혼족들이 해 먹기에도 무리 없는
봄동겉절이와 봄동비빔밥 레시피
바로 보러 가볼까요?
🚗
위에서 간단하게 언급했던 것 처럼
봄동은 베타카로틴 함량이 높아
항산화 작용으로 노화 방지 및 암 예방에 좋다고 해요.
◆ 봄동 겉절이
ⓒ게티이미지뱅크 |
봄동을 가장 맛있게 즐길 수 있다는 겉절이는
봄동을 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로
썰어 주기만 해도 요리 준비가 대부분 끝나는
아주 아주 간단한 요리 입니다!!
겉절이는 김치류에서 유일하게 참기름을 넣으며
간장, 고춧가루로 맛을 낸다고 볼 수 있다.
■메인 재료
봄동 1포기, 양파 1/2개, 당근 1/3개
■소스 재료
이금기 중화 두반장 1큰술, 식초 2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 2큰술, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 2큰술
■본격 레시피
① 봄동은 깨끗한 잎을 하나씩 떼어 깨끗한 물에 씻어둔다.
② 양파와 당근은 비슷한 길이로 얇게 채 썬다.
③ 작은 볼에 소스 재료를 모두 섞어 소스를 만든다.
④ 큰 볼에 봄동과 양파, 당근을 모두 넣고 소스를 넣어 버무린다.
너무 너무 간단하죠?
한 번에 많은 양을 해도 문제 없습니다!
왜냐면 비빔밥으로 만들어 먹으면 되니까요~
◆ 봄동 비빔밥
ⓒ게티이미지뱅크 |
봄동 겉절이는 맛있는 메뉴지만
한 끼 식사라고 말하기는 힘든 반찬 메뉴죠!
'1박2일'에서 강호동도 겉절이에 밥을 비벼
'봄동 비빔밥'으로 즐겼으니,
저희도 안 먹어볼 수 없겠죠?
'봄동 비빔밥'은 소스가 밥으로 흡수되어
한 끼 식사로 든든하게 즐길 수 있는 장점이 있는데요.
■메인 재료
차돌박이 80g, 달래 10g, 밥 210g, 봄동 75g, 계란노른자 1개
■소스 재료
맛간장 4큰술, 들기름 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 달래 10g, 홍고추 1개, 물 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 볶은 참깨 약간
■본격 레시피
① 봄동과 달래는 4cm 길이로 썰고 고추는 송송 썰어준다.
② 볼에 소스 재료를 모두 넣고 섞어 양념장을 만든다.
③ 달궈진 팬에 차돌박이를 올려 노릇하게 구워준다.
④ 그릇에 밥을 담는다.
⑤ 그릇 위에 봄동, 달래, 차돌박이, 노른자를 올리고 양념장을 둘러 준다.
봄동비빔밥도 어려울 것 없이
정말 간단한 요리입니다.
봄에만 즐길 수 있는 요리인 만큼
혼족들도 위 레시피를 통해
지금의 계절을 건강하게 만끽했으면 합니다!
