홈메이드 간단 닭꼬치

닭순살 550g, 대파 2개, 오이고추 4개, 양조간장 3큰술, 다진마늘 2큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 2큰술, 생강즙 1작은술, 굴소스 1큰술, 소금 약간, 설탕 4큰술, 물엿 4큰술, 청주 4큰술, 후추 약간

1. 닭껍질과 비계를 제거한 후 한입 크기로 잘라주세요.

2. 소금 1작은술+후추+청주 2큰술로 밑간을 하고, 20분간 재워주세요.

3. 대파, 고추를 같은 크기로 썰어주세요.

4. 간장소스: 간장 1.5큰술, 굴소스1큰술, 설탕 2큰술, 생강즙 1/2 작은술, 다진마늘 1큰술, 물엿 2큰술, 청주 2큰술 (생강즙은 다진생강을 물에 1:10 비율로 넣고 우려낸 뒤 그 물을 사용하시면 됩니다.)

5. 매콤소스: 간장 1큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 1 큰술, 고추장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 물엿 2큰술, 청주 2큰술, 생강즙 1/2 작은술, 생수 1큰술

6. 꼬치에 먼저 대파를 끼우고, 고기2-고추- 고기2- 대파 순으로 끼워주세요.

7. 팬에 기름을 넉넉히 두르고, 중불에서 노릇노릇 구워주세요. 뒤집은 후 뚜껑을 덮고 2~3분 익혀줍니다. 약불로 낮춘 후 소스를 발라줍니다. 듬뿍 발라주세요. 뒤집어서 소스를 또 발라줍니다.

깨를 솔솔 뿌려주면 완성!

*이 글은 해먹남녀 해머거 '소소황 Cook&Eat'님이 작성하신 레시피입니다.