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아삭매콤별미, 콩나물동태찜

레시피

아삭매콤별미, 콩나물동태찜

해머거여러분 안녕하세요? 언제나 여러분의 쿠킹라이프를 응원하는 캐나다 토론토 해먹에디터 메이플대니얼이에요 :) 오늘은 주말 가족요리로 즐기기 좋은 콩나물동태찜 레시피로 여러분과 함께합니다!

아삭매콤별미, 콩나물동태찜

1인분기준 필요한재료

동태 200g, 손질주꾸미 150g, 콩나물 150g, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 파 1뿌리, 깻잎 5장, 참깨 약간, 물 100mL

 

동태찜 매콤양념장

물 50mL, 고운고춧가루 2T, 굵은고춧가루 2T, 굴소스 1T, 간장 1.5T, 다진마늘 1T, 맛술 1T, 설탕 1/2t, 참기름 1t, 감자전분 1.5T

아삭매콤별미, 콩나물동태찜
아삭매콤별미, 콩나물동태찜

채소를 위와 같이 준비 해 주시고,

 

물 50mL, 고운고춧가루 2T, 굵은고춧가루 2T, 굴소스 1T, 간장 1.5T, 다진마늘 1T, 맛술 1T, 설탕 1/2t, 참기름 1t, 감자전분 1.5T

 

요렇게 넣고 양념장을 만들어둘게요.

아삭매콤별미, 콩나물동태찜

먼저 냄비에 물 100mL를 넣고 주꾸미를 7분간 데쳐 건져주세요.

아삭매콤별미, 콩나물동태찜

주꾸미 데친 물에 콩나물을 넣고 동태를 얹고나서 채소를 넣고 뚜껑을 덮어 8분간 쪄 주세요.

아삭매콤별미, 콩나물동태찜

잘 익은 해물과 콩나물에 양념장을 넣고 끓이면서 섞어 주시고 깻잎과 고추를 곁들여 접시에 담아주시면 끝!

아삭매콤별미, 콩나물동태찜

아삭한 콩나물, 쫄깃한 주꾸미와 동태살까지! 골라먹는 재미가 있는 푸짐한 동태찜 완성!

아삭매콤별미, 콩나물동태찜
  1. 동태는 해동 상태로 준비 해 주시고 쓴맛이 날 수 있기 때문에 머리쪽 사용은 피해주세요.
  2. 되직한 정도는 기호에 따라 녹말의 양을 조절하여 결정 해 주세요.

 

오늘도 맛있게 즐기세요!

 

*이 글은 해먹남녀 해머거 '메이플대니얼'님이 작성하신 레시피입니다.