새콤달콤! 물쫄면

쫄면 2인 기준, 당근 1/5개, 양배추 적당량, 계란 1개, 깨소금 적당량

육수

냉면 육수 1봉지, 사과 1개, 백설탕 4큰술, 미림 2큰술, 물 1컵, 고추가루 1큰술, 고추장 4큰술, 올리고당 2큰술, 식초 2큰술, 매실농축액 2큰술, 다진 마늘 반 큰술, 통깨 1큰술

안녕하세요! 이맥남입니다 :) 저는 공감하지 못하지만, 봄을 타면 입맛이 많이들 떨어진다고 하네요 .. 그래서 오늘은 떨어진 입맛을 잡아주는 새콤한 면 요리입니다!

오늘 만들 요리는 물쫄면입니다! 쫄면도 저렇게 먹으면 맛있지 않을까? 하는 생각에 만들어봤어요! :)

재료는 재료란을 참고해주세요!

사과는 얇게 잘라주세요! 물론 껍질은 깨끗이 씻어주세요~!

그런 다음 물, 설탕, 맛술, 사과를 넣고 팔팔 끓여서 반 정도 졸아들었을 때(약 10분) 불을 끄고 사과를 걸러서 식혀주세요! 사과농축액을 가끔 이런 식으로 만들어 쓰는데 꽤 여러 요리에 잘 어울려서 잘 애용 중입니다 :)

그리고 양배추와 당근은 채 썰어서 준비해주세요

그리고 사과 농축액과 더불어 나머지 육수 재료를 다 넣어서 잘 섞어서 차갑게 준비해줍니다! 살짝 얼려서 사용해도 좋을 것 같아요 :)

그리고 이제 쫄면 면을 잘 삶아서 차갑게 해서 준비해줍니다.

그런 다음 계란을 삶아서 올리고 양배추와 당근 그리고 깨소금을 솔솔 뿌리면 완성입니다! 계란은 끓는 물에 8분 익히면 반숙 계란 맛있게 완성된답니다!

평소에 먹던 쫄면하고는 달리 냉면 같아서 색다른 맛이 아주 맛있습니다! 굉장히 식욕을 돋우는 그런 맛이에요! 김밥이나, 튀긴 만두 같이 먹으면 너무 좋을 것 같아요! 이맥남이었습니다 :)

* 이 글은 해먹남녀 해머거 '이맥남'님이 작성하신 레시피입니다.