살 찔 걱정 전혀 없는 궁극의 치즈 소스
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죄책감 없이 즐길 수 있는 치즈 소스를 소개합니다.
지방이 들어가지 않았을뿐더러 저칼로리의 저염 소스랍니다. 이 소스를 이용하면 지방이 없는 맥앤치즈도 요리할 수 있어요!
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대략 130g짜리 작은 호박 1개의 껍질을 벗겨 잘라주세요.
5개의 작은 감자를 준비해주세요. 대략 220g 정도가 될 거예요.
물 1컵
이스트는 20g 정도 1/4컵
마늘 파우더 1/2티스푼
양파 파우더 1/2스푼
훈제 파프리카(훈제 향을 싫어한다면 그냥 파프리카를 사용하셔도 OK) 3/4티스푼
액상 아미노스나 간장 2티스푼
레몬즙 1테이블스푼
지방 없는 치즈 소스에 필요한 재료는 이것으로 끝!
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호박이 익어가는 동안 감자는 전자레인지에 넣어 굽거나 쪄줍니다. 전자레인지에 넣고 5분 동안 말캉해질 때까지 돌리면 더 빠르게 만들 수 있어요. 대신 감자를 물에 삶으면 소스가 너무 묽어질 수 있으니, 절대 삶지는 마세요. 소스를 훨씬 부드럽게 만들고 싶은 분은 감자의 껍질을 벗겨 사용해도 좋아요.
감자가 익으면 으깨서, 그 으깬 감자를 한 컵 분량으로 맞춰주세요. 으깬 감자를 믹서기에 넣어줍니다.
호박이 다 익으면 남은 모든 재료와 함께 믹서기에 넣어서 부드러워질 때까지 갈아주세요. 완벽히 갈릴 때까지는 물을 더하지 말아 주세요. 처음에는 퍽퍽한 감이 있지만, 호박에서 물이 전부 나오면 좀 더 부드러워져요.
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짠!
이렇게 지방 없고! 글루텐 없고! 견과류 없고! 오일 없고! 콩 없고! 코코넛 없고! 유제품 없는 저칼로리 저염 치즈 소스가 탄생했습니다.
** 이 글은 해먹남녀 해머거 ' Vegan8'님이 작성하신 레시피입니다.
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