오늘의 요리 주제는 바로 '부추전황금레시피'!! 바삭하게 한입크기로 만들어볼건데요, 오늘 레시피에서는 닭고기를 넣어볼거에요! 부침개에 닭고기?에잉??요상하다구요? 오징어넣은 것 만큼 맛있답니다. 조그만한 크기로 닭고기살을 잘라 반죽에 넣고 앞뒤로 바삭하게 부쳐볼거에요~
저는 이번에 처음으로 부침개에 통밀가루(중력)를 사용해봤는데 식감도 색다르고 소화도 잘 되서 좋더라구요. 닭고기를 넣은 특별한 부추전, 함께 만들어볼까요?
요리시작 전 손은 꼭 씻어 주세요^^
[TIP] 오늘의 주인공 닭꼬기! 너무 크게 썰면 닭고기가 핑크빛 미디움으로 익을것이어유~ㅋㅋ
[TIP] 섞으실 때는 가볍게! 수제비 반죽하듯 정성들이시면 글루텐이 형성되어 바삭한 식감이 줄어들어요~!
[TIP] 역시 부침개는 바삭해야죠! 앞뒤로 넉넉한 기름에 바삭하게 지져 내 보세요!
간장에 콕~ 찍어서 반찬으로 드셔도 아주 좋습니다~!
닭고기 살이 씹히는 맛이 생각보다 너무 잘 어울려요!
출출할 때 마다 이렇게 보관했던 전을 데워먹으니 간식으로 너무 좋더라구요 !
** 이 글은 해먹남녀 해머거 '대니얼'님이 작성하신 레시피입니다.
