하루 200마리씩이나?! 팔고 있는 닭볶음탕 전문점
오늘 저녁으로 닭볶음탕 어떠세요?
|
포슬포슬한 감자와 찰떡 궁합인 '닭볶음탕'
[✔ 뚝딱이형 꿀팁]
형! 마지막에 다진 마늘을 넣는 이유가 있나요?
보통 한식요리에서 다진 마늘은 요리 초중반에 넣어 국물의 맛을 내는데, 이와는 다르게 마지막에 다진 마늘을 넣고 잔열로 익히면 마늘 고유의 풍미가 한껏 살아나는 효과가 있단다.
1) 감자 2개 중 1개는 강판에 간다.
|
2) 대파는 반으로 갈라 5cm 길이로 썰고, 남은 감자 1개, 당근, 양파는 먹기 좋은 크기로, 청양고추는 송송 썬다.
|
3) 팬에 식용유, 고춧가루, 다진 마늘 1숟가락을 넣고 약불에서 살짝 볶는다. 고추기름이 나오기 시작하면 대파를 넣고 천천히 볶는다.
|
4) 대파 향이 올라오면 닭을 넣고 강불에서 1분간 익힌다.
|
5) 닭의 겉면이 익으면 간장과 설탕을 넣고 3분간 볶는다.
|
6) 물을 붓고 썰어둔 감자, 당근과 고추장, 된장을 넣어 잘 풀어준 뒤 중불에서 뚜껑 열고 10분간, 뚜껑 덮고 10분 더 끓인다.
|
7) 양파, 소고기 다시다, 갈아둔 감자를 풀어 넣고 끓인다.
|
8) 양파가 익으면 불을 끄고 바로 다진 마늘 1숟가락과 청양고추를 올리면 완성!
|
★★★★★
241만 구독자가 선택한 요리 유튜버!
'1분 요리 뚝딱이형' 요리책 출간!
맛집 레시피를 집에서 간단하게 뚝딱 만들 수 있는
1분 요리 뚝딱이형👨🍳
오늘도 맛있는 한 끼 챙겨 드세요!
자세한 레시피 정보👉
