멍하니 보게 되는 마성의 과일 사탕 제조 현장
※해당 글은 어떠한 광고 없이 만들어진 순수 콘텐츠입니다.
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어렸을 때 이 과일 사탕 한 번쯤 다 드셔보셨죠~?
알록달록한 사탕 한 알을 만들기 위해 어떤 과정이 거쳐가는지 궁금하지 않으신가요?
추억의 과일 사탕 어떻게 만들어지는지 지금 함께 보여드릴게요~!
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가장 먼저 사탕의 기본 베이스 설탕과 물엿, 그리고 물을 커다란 솥에 넣고 가열해 줍니다. 계속 저어주고 끓이다 보면 시럽이 완성되는데요!
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자 이렇게 사탕의 기본 반죽이 완성됐어요!
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사탕에 설탕만 넣으면 너무 달기 때문에 새콤한 맛을 더해주기 위해서 구연산과 원하는 색이 나오도록 색소를 반죽에 넣어주는데요. 반죽이 굳기 전에 후다닥 저어줍니다!
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어느 정도 반죽을 섞다 보면 겉이 굳어서 단단해졌을 때 긴 막대기를 이용해서 색소가 골고루 섞이도록 요리조리 접어주는 과정을 반복해 줘요!
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잘 섞여진 반죽은 이렇게 기계에서 늘리고 접는 과정을 반복해 줍니다. 이렇게 해야 사탕 반죽 안에 기포가 들어가서 광택이 늘어나고 너무 딱딱하지 않는 식감을 가질 수 있어요!
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기계에서 늘리는 과정을 거치지 않아 진한 색을 띠는 반죽은 이렇게 굴려서 커다란 원기둥 모양으로 만들어주고 당기는 작업으로 색이 연해진 반죽도 적당한 크기로 잘라서 준비해 줍니다!
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준비해 놓은 반죽끼리 합쳐주는데요. 사탕 안에 과일 모양을 내기 위해서 여러 색의 반죽을 덧대주고 색을 입혀주는 거예요!
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커다랬던 사탕 반죽을 길게 늘려주고 적당한 크기로 잘라줍니다. 원하는 모양이 나오도록 색을 조합하고 층층이 쌓아줬는데요! 지금 이 사탕 반죽이 어떤 모양으로 변신할지 예상이 되시나요~?
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이렇게 큰 반죽에서 어떻게 사탕이 나오는지 궁금하시죠?
이제 우리가 아는 사탕의 모습으로 변신시키기 위해 들것까지 동원해서 사탕 반죽을 옮겨줍니다~
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기계로 옮겨진 사탕은 이제 길게 늘려주는 과정을 거쳐줘야 해요. 기계 안에서 계속 돌아가다 보면 커다란 반죽이 얇고 기다래져요!
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어떠세요? 마치 뱀 같기도 한 사탕의 모습인데요~
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촤라락! 알맞은 크기로 잘려서 나오니 이제 우리가 아는 사탕의 모습이 보이는 것 같죠?
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짠! 아까 차곡차곡 쌓아줬던 반죽이 이렇게 귀여운 포도 모양으로 나왔어요! 너무 신기하지 않나요~?
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이번엔 다른 과일 모양도 만들어 볼게요! 이번엔 주황색 색소를 넣어 반죽을 만들어주고 모양을 잡아줍니다. 무슨 모양으로 변신할지 감이 오시나요~?
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이번에는 오렌지 사탕을 만들어 봤어요. 커다란 반죽에서 이런 귀여운 과일 모양이 나온다는 게 정말 신기한데요~! 이제 같은 방식으로 여러 모양의 사탕을 만들어주면~
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어릴 적 자주 먹던 추억의 과일 사탕 완성!
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입이 심심할 때 하나 어떠세요?
