“다 맛있어서 뭘 고를지 모르겠어…” 선택 장애 일으키는 큐브 페스츄리
※해당 글은 어떠한 광고 없이 만들어진 순수 콘텐츠입니다.
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출처 – ‘푸디트립’ 유튜브
겹겹이 쌓여서 한층 부드럽고 더 바삭바삭한 페스츄리!
빵만 먹어도 맛있는데 그 안에 달콤한 크림까지 있다면 얼마나 더 맛있을까요?
오늘 소개해드릴 이 페스츄리는 그냥 단순한 페스츄리가 아니에요. 큐브 모양의 빵 안에 다양한 크림이 들어있는데요! 취향에 맞춰 골라 먹을 수 있는 재미까지 있는 페스츄리 만드는 과정 같이 보러 가실까요~
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방부제와 화학 첨가물이 일체 들어가지 않고 무려 5년 이상 직접 배양해오신 천연 발효종을 넣어 사용하신답니다. 게다가 빵은 모두 당일 생산이라고 하니 더욱 믿고 먹을 수 있겠는데요~?
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맛있는 빵을 만들기 위해 먼저 반죽을 해줍니다. 반죽에 필요한 재료를 미리 준비해 놓습니다!
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준비해 놓은 재료와 적당한 양의 물을 넣고 기계에서 반죽을 해줍니다.
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그러면 짜잔! 아주 알맞은 농도의 반죽이 완성됩니다.
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반죽을 적당량으로 나눠주고 이제 숙련된 사장님의 손길이 닿으면 표면이 몰랑몰랑 찹쌀떡 같은 예쁜 모양으로 변합니다.
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만들어진 반죽은 바로 사용하지 않고 어느 정도의 휴지 시간을 거쳐줘야 합니다.
그래야지 반죽을 둥글리는 과정에서 탄탄해진 반죽이 부드러워질 수 있습니다.
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휴지된 반죽을 꺼내 안에 버터를 같이 넣고 네모나게 접어 준 다음 이제 기계에 넣어줄게요!
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반죽을 기계에 넣고 왔다 갔다 몇 번 해주다 보면 반죽이 기다래져요!
기다래진 반죽을 다시 네모나게 접어서 이 과정을 반복해 줍니다.
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자 이렇게 여러 번 늘려주고 접어주기를 반복했던 반죽을 크기에 맞게 자르면!
여러 층으로 얇게 겹겹이 쌓인 반죽의 결을 보실 수 있으세요~
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반죽은 네모난 틀에 넣고 오븐에 구워줍니다!
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오븐에서 나온 반죽은 이렇게 노릇노릇 한 페스츄리로 변신해서 나옵니다!
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그럼 이제 페스츄리가 더 맛있어지는 과정을 거쳐줄게요~
먼저! 페스츄리 안에 크림이 들어갈 수 있도록 구멍을 뚫어줍니다.
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그리고 그 안에 다양한 맛의 크림을 아낌없이 넣어줍니다!
딸기 요거트, 초코, 녹차, 홍차, 바닐라, 치즈 맛까지 총 6가지의 다양한 맛을 맛보실 수 있어요!!
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크림을 넣은 페스츄리를 초콜릿에 한 번 더 퐁당!
그리고 그 위에 파우더나 스프링클을 샤르르 뿌려주면 완성!!
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큐브 페스츄리
디저트로 어떠세요?
