매운어묵볶음 간단한 밑반찬으로 딱이야!

오늘은 뽕림이가 너무나도 좋아하는 매운 어묵볶음을 만들어봤어요. 청양고추를 넣어 알싸하면서도 단짠의 조화가 잘 어우러진 백종원의 매운 어묵볶음! 특별한 재료 없이도 넘나 맛있고 간단한 매운 어묵볶음~ 만드는 법도 쉬워서 10분이면 뚝딱 해결되니까 효자 반찬이 따로 없쥬! 그럼 매운 어묵볶음 만들기 바로 시작해볼게요!

재료

사각어묵 6장, 다진 마늘 1큰술, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 식용유 3큰술, 간장 3큰술, 설탕 1+1/2큰술, 물 1/3컵(약65ml), 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 적당량

사각어묵의 효능

소화 촉진, 콜레스테롤 저하

조리순서

1. 일단 재료를 준비합니다. 사각 어묵 6장은 먹기 좋은 크기로 잘라주시고, 양파 반개는 채 썰어서, 대파는 어슷썰어 주세요. 저는 사각어묵 대신 동그란 어묵 200g을 준비해줬고요. 다진 마늘 대신 깔끔하게 편마늘을 사용했어요. 그리고 매콤하게 즐기고 싶어 청양고추 1개를 추가로 넣어줬답니다. (대파는 안 넣음)

2. 예열해 둔 팬에 식용유 3큰술을 넣고 다진 마늘 1큰술(또는 편마늘)을 넣고 중불에서 살짝 볶아줍니다.

3. 마늘 향이 올라오면 어묵과 양파를 넣고 볶아주세요.

4. 양파가 투명해졌다 싶을 때 간장 3큰술과 설탕 1큰술 반을 넣고 한 번 더 가볍게 볶아줍니다.

5. 그리고 나서 물 1/3컵(약 65ml)를 부어 주시고요. 물이 바글바글 끓기 시작하면 고춧가루를 투하한 뒤 잘 섞어가며 볶아주세요.

6. 그리고 나서 불을 끄기 전에 채 썰어둔 청양고추를 넣고 가볍게 볶아주기! 대파를 넣으실 분들은 이때 넣어주시면 될 것 같아요.

7. 마지막으로 참기름 1큰술과 통깨를 적당량 넣어주시면 매운 어묵볶음 만들기 완성!

8. 단 10분 만에 초스피드로 완성된 백종원의 매운 어묵볶음♪

9. 흰밥에 요 매운 어묵볶음 한 숟가락 크게 퍼서 슥슥 비벼 먹으면 정말 꿀맛이 따로 없다능!

10. 오늘 저녁 밑반찬으로 뭘 할까 고민이시라면 백종원의 매운 어묵볶음 강추해요!

팁-주의사항

깔끔한 비주얼의 매운어묵볶음을 원하신다면 다진 마늘 말고 편마늘 추천드려요. (편으로 썬 마늘)

* 이 글은 '뽕림이'님이 작성하신 레시피입니다.