화제의 동화 같은 스페인에서 팔고 있는 그 비빔밥! 윤식당 간장비빔밥
재료리스트(2인 기준)
주재료
쌀 2인 기준, 애호박 반개, 당근 반개, 양파 한 개, 소고기 200g, 달걀 2개, 건다시마 10장, 건멸치 중간크기 5마리, 참기름 약간
간장 양념장
진간장 3큰술, 매실농축액 1큰술, 백설탕 0.5큰술, 물 1큰술
소고기 양념
진간장 3큰술, 매실농축액 1큰술, 백설탕 0.5큰술, 올리고당 1큰술, 깨소금 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 미림 1큰술
레시피
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안녕하세요! 이맥남입니다 :) 오늘 만들 요리는 바로 요즘 핫하디 핫한 ‘윤식당 2’에 나오는 비빔밥을 한번 따라서 만들어 보았어요!
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저는 윤식당 1때부터 윤식당을 정말 좋아했거든요 ㅠ,.ㅠ 힐링 되는 그런 느낌~ 이번 윤식당 비빔밥의 특징은 육수 밥을 쓴다는 점! 간장 소스를 사용한다는 점! 이 두 가지 요인에 집중해서 한번 만들어 보았습니다!
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재료는 재료란을 참고해주세요 :)
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다시마하고 멸치는 찬물에 미리 30분 정도 담가 준비해주세요! 그리고 다시마는 빼고 멸치만 있는 상태에서 한번 끓여주세요! 다시마가 들어가면 물이 점도가 생겨 끈적끈적해진답니다! 다시마는 꼭 찬물에서 우려주세요
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그런 다음 양파, 애호박, 당근은 채 썰어서 준비해주세요
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소고기도 채 썰어 준비해주세요 그런 다음 준비한 양념을 다 넣고 잘 조물조물 섞어주세요!
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그런 다음 쌀을 깨끗이 씻은 뒤에 미리 준비해둔 육수를 넣고 밥을 해주세요! 밥물은 쌀:육수=1:0.7~0.8쯤 넣어주시면 된답니다!
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그런 다음 준비한 재료를 기름에서 볶아주세요! 이때 소금만 약간 간을 해주시면 된답니다! 비빔밥 자체에 양념이 있고 소고기도 양념이 있어서 나머지 재료들은 최대한 심플하게 볶아줄 거예요! 중불에서 숨이 죽을 정도로만 볶아주시면 됩니다!
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그런 다음 준비한 양념장을 잘 섞어 설탕이 온전히 섞이게 해주세요
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그런 다음 육수 밥에 준비한 재료를 올리고 달걀을 1장 프라이로 만들어서 위에 올려서 선택에 따라 깨를 뿌려주시면 완성입니다 :)
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저는 간장 소스도 물론 맛있었지만, 개인적으로 육수 밥이 너무 맛있었어요 !! 진짜 나중에 꼭 고추장 소스를 넣은 것도 만들어 먹고 싶더라구요 ! 야채가 별로 없어도 밥이 맛있으니 정말 맛있게 먹었습니다. 비빔밥 좋아하시는 분들은 꼭 도전해보시길 추천해 드립니다! 이맥남이었습니다!
*이 글은 해먹남녀 해머거 '이맥남'님이 작성하신 레시피입니다.