‘정교한 기술’ 볼수록 빠져드는 놀라운 막대사탕 만드는 과정
※해당 글은 어떠한 광고 없이 만들어진 순수 콘텐츠입니다.
 |
어렸을 때 알사탕을 더 좋아하셨나요? 막대사탕을 더 좋아하셨나요? 저는 한입에 쏙 먹는 사탕보다 계속 들고 먹을 수 있는 막대사탕을 더 좋아했던 기억이 있는데요! 섬세한 수작업으로 귀여운 과일 문양이 그려져 있는 사탕을 만드는 현장에 찾아가 봤습니다. 볼수록 빠져드는 신기한 대량생산의 과정 함께 보실까요~?
 |
가장 먼저 사탕의 베이스 반죽을 만들어 줍니다!
 |
그냥 설탕과 물엿을 넣고 사탕을 만들면 너무 달기 때문에 새콤한 맛을 더해줄 구연산과 과일 시럽을 첨가하여 맛을 더해주고 예쁜 색상을 위해 색소도 넣어줍니다.
 |
 |
사탕 반죽에 넣은 재료들이 골고루 섞일 수 있도록 저어주고 겉이 어느 정도 식어서 겉이 굳은 반죽을 이리저리 접어주면서 색이 고르게 나오도록 합니다.
 |
이제 사탕 반죽을 네모난 틀 안에 넣고 반듯한 모양을 만들어줍니다.
 |
색소를 넣지 않은 사탕 반죽은 기계에서 늘렸다 접었다 해주는 과정을 거쳐주는데요. 이렇게 해주면 사탕 반죽 안에 기포가 들어가서 사탕이 더 윤기나고 너무 딱딱하지 않은 식감을 가질 수 있어요!
 |
그다음 반죽을 알맞게 잘라서 원하는 모양이 나오도록 다른 사탕 반죽들과 합쳐준 다음 동그랗게 굴려줍니다.
 |
이제 본격적으로 과일 모양을 만들어 줄 건데요! 만들어 놓은 반죽을 기다랗게 늘려주고~
 |
적당한 크기로 잘라서 사탕 반죽이 세모난 모양이 되도록 틀 안에 반죽을 넣어주고 꾹꾹 눌러줍니다.
 |
원하는 과일 모양을 만들기 위해 삼각형 모양의 반죽끼리 동그랗게 말아서 굴려줍니다. 그러고 나서 하얀색 반죽과 주황색 반죽을 차례대로 감싸주는데요! 어떤 과일이 나올지 감이 오시나요~?
 |
커다래진 반죽을 기계 안에 넣어서 얇고 기다랗게 늘려줍니다.
 |
 |
충분히 늘려진 반죽은 적당한 크기로 잘라 기계 안에 넣어주면 자동으로 잘려서 데구루루~ 나오는데요!
 |
 |
예쁘게 잘린 사탕을 동그란 기계 모양에 맞춰 넣어주면 기계에서 자동으로 막대를 꽂아줍니다!
이렇게 오렌지 막대사탕을 완성해봤는데 이제 다른 모양의 과일 막대사탕을 만들러 가볼까요~?
 |
이번에는 보라색 색소를 넣어 반죽을 준비하고 같은 방법을 사용해서 반죽을 차곡차곡 쌓아 포도 모양으로 만들어줍니다. 그리고 동일한 과정을 반복해 주면~
 |
짜잔~ 포도 모양 막대사탕도 완성되었습니다!
 |
새콤달콤 과일 막대사탕
어떠세요?”
