황정은 '계속해보겠습니다' 만두 레시피 asmr

소라 나나 나기가 함께 만들었던 순자 아주머니 만두 레시피 가져옴
우울한 내 기분에 눈물 콧물 다 빼는 내레이션 ㅠㅠ
그나저나 만두 맛있겠다...!

재료
다진돼지고기400g, 다진소고기300g, 익은김치1포기, 두부1모, 당면40g, 다진파4스푼, 다진마늘2스푼, 소금2/3스푼, 후추1/2스푼, 참기름3스푼, 깨소금1스푼

(만두피) 중력분4컵, 물1컵

만드는 방법
1. 볼에 밀가루와 물을 넣고 밀가루와 물이 한 덩어리가 되게 뭉쳐준 후 비닐을 씌워 1시간 이상 발효시킨다.
2. 두부는 칼로 으깨고 면 보에 넣어 물기를 꾹 짠다.
3. 김치는 양념을 털어내고 송송 썰어 꾹 짠다.
4. 당면은 물에 미리 불린 후 끓는 물에 삶아 잘게 다진다.
5. 큰 볼에 돼지고기소고기김치당면두부다진마늘소금후추참기름깨소금을 넣고 버무리다가 마지막에 다진 파를 넣고 섞어서 만두소를 만든다.
6. 숙성된 반죽을 길게 가래떡모양으로 만들고 같은 크기로 잘라 덧가루를 뿌려가며 밀대로 동그랗고 얇게 민다.
7. 만두피에 만두소를 넣어 만두를 빚는다.
8. 김이 오른 찜기에 만두를 넣어 피가 투명 해 질 때까지 약 10~15분간 찐다.