재료리스트 간장양념장 : 간장 55g, 식초 28g, 다진마늘 6g, 다진대파 11g, 설탕 22g, 참기름 7g, 깨소금 1g, 후추가루 1g 된장양념장 : 된장 50g, 고추장 20g, 다진마늘 4g, 다진파 8g, 깨소금 2g, 배즙 15g, 설탕 4g, 식초 4g 고추장무침장 : 고추장 20g, 고추가루 6g, 된장 6g, 식초 18g, 설탕 16g, 물엿 1...

구체적인 순대의 요리법은 6세기 중국의 책 <제민요술>과 <거가필용>에 등장합니다. <제민요술>에서는 ‘양반장도 羊盤腸搗’라는 음식이, <거가필용>에서는 ‘관장 灌腸’이란 음식이 등장하는데, 둘 다 양의 창자와 양고기를 이용해 만든 요리였죠. Fig.3 순대 양념장에는 초장이 근본이다 Figure.2 순대에는...

지역별로 순대 스타일이 다른 것처럼 순대를 찍어 먹는 양념장도 조금씩 다르다. 기본적으로 소금장에 찍어 먹는 경우가 많은데 쌈장, 막장, 초장, 새우젓 등 지역별로 순대를 다양한 양념장에 찍어 먹는다. 아무리 같은 순대라도 찍어 먹는 양념장에 따라 색다른 맛을 느낄 수 있다. 지역별로 약간의 차이...

그냥 간장, 고추장에 먹는 거랑은 차원이 다른 맛! 심심한 요리도 맛깔나게 해주는 3가지 양념장 레시피♥ 재료 곁들임 양념간장 간장 4T, 설탕 1T, 다진마늘 1/2T, 쪽파 1뿌리, 참기름 1/2T, 청고추 1개, 고춧가루 1T, 깨 1T 초간장 간장 4T, 식초 2T, 고춧가루 2T 초고추장 고추장 3T, 식초 3T, 설탕 1+1/2T...

먹으면 밥도둑이 따로 없다죠! 꼬막양념장이 제일 중요합니다~ 밥에 슥슥 비벼 먹으면 꿀맛인 양념 알려드릴게요. 재료 재료 꼬막, 양파, 고추, 대파 양념 간장 3, 고추가루 2, 설탕 1, 맛술 1, 소주 1, 마늘 1, 참기름 1, 통깨 1 조리순서 1. 하나씩 까먹는 맛도 좋지만, 이번엔 살만 발라 무쳤더니, 감질...

봄철엔 왠지 몸이 나른하고 입맛도 살짝 떨어지죠. 오늘은 제철나물로 입맛도 살리고 건강도 지키는 요리를 해볼께요. 이번엔 달래를 가지고 달래양념장을 만들어볼까 합니다. 몸에 좋은 달래는 여름이되면 말라버린다니 지금 많이 먹어줘야 겠군요. 오늘 만들 요리는 엄청 간단하고 쉬우니 당장 해보시길 ^...

주스와 식초를 2:2 비율로 혼합해 사용해도 괜찮습니다. ▶재료 주재료: 배(½개), 닭날개(350g) 밑간: 허브 가루(약간), 올리브유(3큰술) 양념장: 간장(2큰술), 발사믹 식초(4큰술), 다진 마늘(1작은술) ▶만드는 법 1. 배는 껍질과 씨를 제거한 뒤 강판에 갈아 즙을 만든다. 2. 닭날개에 사선으로 칼집을 넣...

‘매콤 두부조림’ 입맛 살리는 황금 양념장 비율 레시피 '밭에서 나는 쇠고기'라고 불릴 정도로 영양이 풍부한 두부를 활용해서 만들 수 있는 요리는 무궁무진하다. 두부에는 단백질이 풍부하고, 포화지방산 대신 식물성 지방 성분으로 이루어져 있어 다이어트 식품으로도 훌륭하다. 이렇게 건강에 좋은 두부...

먹어도 잘 어울립니다. ▶재료 주재료: 묵은지(100g), 깻잎(1봉), 양파(½개), 오리 정육 슬라이스(100g) 부재료: 대파(15cm) 양념장: 데리야키소스(2큰술), 돈가스소스(1큰술), 올리고당(1작은술) 양념: 식용유(1큰술), 참깨(약간) ▶만드는 법 1. 대파는 송송 썰고, 양파와 깻잎은 채 썰고, 묵은지는 흐르는 ...

인천지역에서는 이미 잘 알려진 곳이다. 맛집답게 이른 저녁시간인데도 거의 만석이었다. 이곳은 곱창 1인분은 주문이 불가능하다. 이에 기자는 곱창 2인분(1인분 2만6000원)과 공깃밥 1개(1000원)를 주문했다. 밑반찬은 ▲당근·고추 ▲간·천엽 ▲김치 ▲소금장 ▲양념장 ▲콩나물찌개가 나온다. 당근·고추는 신선...