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뚝배기에 끓여야 제맛~ 김치<strong>굴국밥</strong>
푸드만개의레시피
뚝배기에 끓여야 제맛~ 김치굴국밥
굴국을 맛있게 먹었던 게 생각나 김치에다 넣고 끓이면 맛있을 거 같더라고요. 그래서 한 그릇 끓여 혼자 아주 맛나게 먹었지요. 다른 것 필요 없이 김치에 굴만 있음 추울 날 거뜬하게 이겨낼 수 있는 한 그릇 요리로 끝내주네요. 뚝배기에다 끓여야 제맛인 김치 굴국밥 시원 칼칼한 게 끌리시죠^^ 재료 재...
뽀얗고 통통한 굴이 품었네… 달고 시원한 겨울바다의 맛
푸드조선일보
뽀얗고 통통한 굴이 품었네… 달고 시원한 겨울바다의 맛
[아무튼, 주말 - 정동현의 pick] 굴 서울 석촌동 '대현굴국밥'의 굴국밥(앞)과 굴전./양수열 영상미디어 기자 고2 때 담임 선생님은 전설의 동물 해태처럼 눈이 부리부리하고 목소리가 걸걸했다. 장난기 많은 할아버지에 가까웠던 선생님이 입을 열면 시시껄렁한 농담과 잡담이 절반, 뼈를 때리는 조언이 또...
이탈리아 여행객들 한국 오면 제일 당황스럽다는 음식의 진짜 가격
푸드스마트인컴
이탈리아 여행객들 한국 오면 제일 당황스럽다는 음식의 진짜 가격
굉장히 저렴한 편이죠. 시장에 가면 굴로 만든 전과 밥, 굴 구이는 물론 굴이 잔뜩 들어간 굴 국밥까지 굴을 이용한 요리는 굉장히 많습니다. 생으로 먹는 굴에 영양분이 가장 풍부하다며, 생굴을 쌓아놓고 먹기도 하는데요. 이를 본 이탈리아 사람들은 감탄을 금치 못합니다. 굴로 국밥을 만들고, 생굴을 ...
겨울철 몸보신은 제철 해산물로
푸드덴 매거진
겨울철 몸보신은 제철 해산물로
떨어진 것이다. 굴은 영양가가 매우 높은 식품이나, 겨울철 기승을 부리는 노로 바이러스 감염의 매개가 되기도 한다. 바이러스 감염을 피하기 위해선 되도록 굴을 익혀 먹는 것이 좋다. 노로 바이러스는 85도 이상의 열에 1분만 가열해도 감염력을 잃기 때문에 굴 국밥, 굴 튀김, 굴전 등으로 가열 조리하...
국물에 밥 말아서 후루룩… 뜨끈뜨끈한 ‘영혼의 음식’ [김셰프의 낭만식탁]
푸드세계일보
국물에 밥 말아서 후루룩… 뜨끈뜨끈한 ‘영혼의 음식’ [김셰프의 낭만식탁]
서울 설렁탕 담백하고 고소 부산 돼지국밥 국물맛 깊고 고기 푸짐 병천 순대국밥·통영 굴국밥… 지역 특산품과 어울리는 국밥들 많아 뚝배기서 김 모락모락… 속풀이 그만 서양엔 ‘스튜’… 국물 자작하게 조리 佛 뵈프 부르기뇽·伊 오소부코 등 있어 우리 삶에서 국밥은 참 친근한 음식이다. 평소 삼시 세끼를...
잘고 고소한 서해 굴 vs 굵고 담백한 남해 굴
푸드중앙일보
잘고 고소한 서해 굴 vs 굵고 담백한 남해 굴
빠르고 알이 굵다. 다른 지역에서 2~3년생 굴을 먹는 것과 달리 1년생을 먹는다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 당연히 통영에는 굴 요리를 파는 식당이 많다. 이른 아침 통영항 앞 서호시장으로 나가보자. 어지간한 식당에서 굴국밥을 판다. 생선탕이 전공인 집도 굴국밥쯤은 계란프라이 부...
"김장철 응급실 환자 절반은 생굴 때문"... 어느 의사의 경고
라이프한국일보
"김장철 응급실 환자 절반은 생굴 때문"... 어느 의사의 경고
강화하도록 조치하고, 노로바이러스가 확인된 해역에서 생산된 굴에는 안전성이 확인될 때까지 반드시 '가열조리용'이라는 표시를 부착해 유통하고, 생굴 출하를 연기하도록 권고했다고 전했다. 대다수의 누리꾼들은 생굴로 인한 노로바이러스 감염 우려에 "굴보쌈 철인데 굴국밥이나 먹어야겠습니다"(하****)...
“美에선 사망까지” 생굴 이렇게 먹으면 큰일
푸드헤럴드경제
“美에선 사망까지” 생굴 이렇게 먹으면 큰일
“생굴 구매시에는 ‘가열조리용’ 표시 여부를 확인해야 하고, 용도에 맞게 섭취하며, 손 씻기 등 개인 위생 수칙을 준수해야 한다”고 말했다. 노로바이러스는 영하의 날씨에도 살아남지만, ‘열’에는 약하다. 따라서 굴은 가급적 익혀서 먹는 것이 가장 안전하다. 굴국밥, 굴전, 굴찜처럼 익힌 메뉴들도 다양...
기온 떨어져도 식중독 주의, 생굴 어떻게 먹을까
라이프리얼푸드
기온 떨어져도 식중독 주의, 생굴 어떻게 먹을까
없다. 문제는 관리와 조리법이다. 시중에 판매되는 굴은 적절한 관리와 조리법을 잘 따른다면 문제가 없다. 노로바이러스의 경우 영하의 날씨에도 살아남지만, ‘열’에 약하다는 치명적인 단점이 있다. 따라서 굴은 가급적 익혀서 먹는 것이 가장 안전한 방법이다. 굴국밥, 굴전, 굴찜처럼 익힌 메뉴들도 다...
“굴은 소금물보다 ‘갈은 무'로 씻어라!”
푸드마음건강 길
“굴은 소금물보다 ‘갈은 무'로 씻어라!”
11월부터 2월까지가 가장 향긋하고, 통통한 굴을 맛볼 수 있는 제철이다. 그래서 겨울철 하면 가장 먼저 떠오르는 수산물이기도 하다. 굴은 굴전이나 굴국밥 등 여러 요리에 이용되지만, 그냥 초장과 함께 생식으로도 많이 소비된다. 따라서 신선도나 유통기한을 더 신경 써서 먹어야 한다. 어류 전문 칼럼...

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솔루션저널리즘의 새 지평
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또 하나의 행복
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現) 영산대학교 부동산학과 교수 現) 부산시·울산시 주거정책심의위원 現) 행정안전부 중앙보행안전편의증진위원회 자문위원 現) 도시·부동산 칼럼니스트 前) 주택산업연구원 근무 부동산을 이야기 합니다. 그러나 부동산 만을 이야기 하지는 않습니다. 부린이도 이해할 수 있는 삶을 담는 그릇으로서의 부동산에 대해 이야기를 하고자 합니다.
서정렬
글 0
現) 영산대학교 부동산학과 교수 現) 부산시·울산시 주거정책심의위원 現) 행정안전부 중앙보행안전편의증진위원회 자문위원 現) 도시·부동산 칼럼니스트 前) 주택산업연구원 근무 부동산을 이야기 합니다. 그러나 부동산 만을 이야기 하지는 않습니다. 부린이도 이해할 수 있는 삶을 담는 그릇으로서의 부동산에 대해 이야기를 하고자 합니다.