중앙일보

반찬은 밥에 곁들여 먹는 음식을 통틀어 이르는 말인데요. 때론 주식에 부족한 영양소를 채우기도 하고, 맛을 더하기도 하죠. 맛있는 반찬 하나면, 밥 한 그릇 뚝딱 비워낼 수 있기도

진국 육개장의 비밀, ‘끓이는 순서’에 있다

스테이크는 이제 특별한 날의 음식이 아닌, 집에서 직접 구워 즐기는 일상 속 메뉴가 되었습니다. 하지만 완벽한 한 점을 만들기 위해선 고기 선택부터 두께, 조리법까지 고려할 것이 

운전석이 없다. 스티어링휠과 가속페달, 브레이크도 없다.   청계A01번 버스에 탑승했을 때 확인할 수 있는 풍경이다. 서울시가 23일 운행에 돌입한 청계A01 버스는 말 그대로 

제주도의 식당 ‘진미명가’ 다금바리 코스 가운데 뱃살과 등살 중심의 회. [사진 박상현]                 프랑스어 가스트로노미(gastronomie)를 우리말로는 미식

김광중의 스테이크 가이드고기 선택부터 소금·오일까지 전수      두께 3~3.5㎝ 돼야 겉바속촉 구워져      오일 조리 후 끝에 버터로 풍미 살려      후추 강한 불 못 

김성현의 Find 다이닝 31.소바쥬        " 메밀의 무한한 변주, 일식·양식·한식의 경계를 허문 새로운 한 접시의 탄생 "                           