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푸드
한겨레
장흥
갯장어
, 한여름 보양식 ‘절정의 맛’
박미향의 요즘 뭐 먹어 전남 장흥 ‘먹거리 천국’ 물 맑은 득량만 인근 서식 6~8월 산란기 ‘살이 통통’ 된장물회·황칠백숙도 인기 ‘여다지회마을’의
갯장어
샤부샤부와 회. 시큼한 김치, 신선한 양파와 같이 먹어도 맛깔나다. 여행자의 필수품 중 하나는 지도다. 전남 장흥 여행에 나선 이들은 지도에서 재밌...
푸드
중앙일보
이빨이 개처럼 생긴 이놈…"더워 못살겠네" 지금 꿀맛이다
JoongAng Plus를 통해 확인하실 수 있습니다.
갯장어
는 살이 물러서 끓는 육수에 살짝 담갔다가 꺼내 먹는다. 유례없이 이른 더위 탓에 벌써 지친다. 독한 여름을 견디려면 건강식을 잘 챙겨 먹어야 하겠다. 여름 보양식 하면 장어를 빼놓을 수 없다. 어떤 장어가 떠오르시나. 장어는 대체로 사철 먹을 수 ...
푸드
경향신문
‘
갯장어
’ 찰진 살맛, 더위 물리치는 여름 맛
3가지 방식으로 즐기기
갯장어
는 아는 사람만 아는 여름철 보양식이다. 같은 바닷장어인 붕장어(아나고)는 사철 즐길 수 있지만
갯장어
는 여름이 제철이다. 5~10월 남해안에서 주로 잡히는데, 살이 찌고 기름이 오르는 7~8월에 가장 맛이 좋다. 급증하는 수요에 비해 물량이 부족하다 보니 가격은 민물장어...
푸드
서울신문
아귀찜·복국 잡솨봐…
갯장어
샤부 빼면 섭합니데이
‘창동’만을 이르는 것이 아니다. 마산어시장 일대부터 복집골목, 오동동 아귀찜골목, 창동 예술촌, 부림시장을 잇는 원도심 벨트를 의미한다. 마산어시장부터 들른다. 엄청나게 크다. 아쿠아리움이 따로 없다. 요즘은 제철인
갯장어
가 나온다.
갯장어
는 개(犬)장어란 뜻이다. 이빨이 날카롭고 하도 잘 물어...
푸드
매일경제
갯장어
샤브샤브, 된장물회, 장흥삼합… 백종원도 반한 '정남진' 여름보양식
촬영을 잊은 듯 무아지경으로 먹방을 선보이기도 했다. ○
갯장어
샤브샤브 여름철 대표 보양식 장어다. 장어는 크게 네 종류인데, 바다에 사는 장어는 붕장어,
갯장어
, 먹장어다. 전라남도 장흥에서는
갯장어
를 즐긴다. 장흥의 남쪽 안양면 여다지 해변은 한국관광공사가 가장 깨끗한 갯벌로 선정한 곳인데,...
푸드
한겨레
1만원 백반에 반찬 겁나 많아부러~ ‘고장의 얼굴’이 주걱인 곳
‘1만원의 행복’을 고흥 백반이 선물한다. 지금은
갯장어
(하모) 철이다. 고흥 유자와 함께 먹는
갯장어
샤브샤브 맛은 잊히지 않는 추억을 선사한다. 박미향 기자 ‘중앙식당’의 ‘
갯장어
정식’ 5인분 상차림. 박미향 기자 바닷장어의 한 종류인
갯장어
(하모)백반은 여름철 고흥에서 꼭 맛봐야 할 백반이다. 2m...
푸드
조선일보
삼복더위 보양식의 ‘지존’은 염소?
차이가 나지만, 얼큰하고 구수하게 양념해 끓이는 탕이나 무침은 구분하기 힘들다. 염소에 앞서 뱀장어(민물장어)와
갯장어
(하모)가 삼계탕의 패권에 도전했다. 박정배 작가는 “뱀장어는 오래전부터 한반도에서 먹어왔지만 반으로 갈라 간장양념을 발라 굽는 현재의 조리법은 일제강점기에 소개됐고, 1970년...
푸드
투어코리아
현지인이 택한 여수의 찐 맛!
요리다. 영양 만점 보양식 ‘
갯장어
샤브샤브’ 여수 맛 집 베스트에 오른 또다른 메뉴는 ‘여수 10味’ 중 하나인 ‘
갯장어
샤브샤브’다.
갯장어
샤브샤브는 여름(7~8월) 인기만점 보양식으로, 끊는 물에 살짝 데쳐 먹는데 기름이 싹 빠져 보들보들 담백해 입에서 살살 녹는다. 단백질 성분인 글루탐산이 풍부해...
푸드
시티라이프
Find Dining | 맛과 멋, 여수
떠날 이유가 없지! ▶여수의 참맛,
갯장어
‘돌섬 거북선 횟집’ 돌산에 위치한 돌섬 거북선 횟집은 2대에 걸쳐 이어오는 35년 된 식당이다. 배를 운영하는 선주 직판 횟집으로 싱싱한 자연산 횟감은 기본, 각종 풍성한 해산물 반찬과 후한 인심으로 소문난 곳이다. 물회, 산낙지 탕탕이, 낙지 호롱이, 소라, 전...
푸드
조선일보
[공복 김선생] 장어 구이만 드셨다고요? 탕·회·샤부샤부도 드셔봐요
않으면 흙 냄새가 많이 난다고 합니다. ◇
갯장어
는 살짝 데쳐 ‘유비키’로 여름이면 전남 여수 식당에는 ‘하모 유비키 개시’라고 적힌 쪽지가 붙습니다. 여수는 일제강점기 일본인이 많이 살았고, 1970년대 일본으로
갯장어
를 수출했던 곳이기에
갯장어
를 비롯 장어 요리가 가장 다양하게 발달한 도시입니다....
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갯장어
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글샘일보
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現) 프루팅 CEO/프루츠 인베스트 이선철 대표 前) 동아탱커 프랍 데스크 PI(principal investment) 투자 총괄(글로벌 외환, 에너지, 금리, 증시 등 前) 현대선물 기관 트레이더 /유진투자선물 LME 해외 OTC 딜러 前) 피닉스 자산운용 대체투자/부동산 펀드매니저 프루팅은, 기관 외국인이 보는 실시간 정보를 한곳에 모아 선별 및 해석해주는 국내 유일의 자문 구독형 투자 플랫폼입니다. 프루팅은 투자업계 전문가들이 핵심 투자/경제 콘텐츠를 선별 및 해석하여 제공함으로서- 독자들의 합리적인 투자 의사결정을 돕는 동시에, 기관 고유자금을 운용하는 프랍트레이더 출신의 대표가 제공하는 자문서비스까지 원스탑으로 제공합니다.
석대건
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現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.