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백종원의 ‘단맛’은 정말 해악일까?
푸드직썰
백종원의 ‘단맛’은 정말 해악일까?
SBS <백종원의 골목식당> 막걸리 집 편을 보고 이런저런 갑론을박이 있습니다. (해당 편에서 백종원은 자신만의 막걸리를 고집하던 막걸릿집 사장을 비판하고 백종원식 솔루션을 제공했죠.) 맛 칼럼니스트 황교익 씨가 개입하며 커진 이 논란에서 비판자들은 대체로 '백종원이 특색있는 막걸리집에 감미료를...
인공<strong>감미료</strong>가 우리 몸에 미치는 영향
라이프리얼푸드
인공감미료가 우리 몸에 미치는 영향
[리얼푸드=고승희 기자] 인공감미료에 대한 논란은 여전하다. 칼로리가 적으면서도 월등히 높은 단맛을 내는 스테비오사이드, 수크랄로스, 아스파탐 등의 인공감미료는 설탕 대체재로 한 때 각광받았다. 하지만 지난 몇 년 동안 인공감미료는 비만을 비롯해 현대인의 만성질환을 유발할 수 있다는 연구가 나...
"소비자만 모른다"…'제로 슈거' 맥주 마케팅의 진실
라이프비즈워치
"소비자만 모른다"…'제로 슈거' 맥주 마케팅의 진실
'리얼 제로슈거 공법' 마케팅 강조 특별한 공법 없음에도 제로슈거 홍보 위한 용어 알코올 줄여 칼로리 낮추고 '칼로리 감소' 마케팅도 그래픽=비즈워치 주류업계가 식품업계의 제로 슈거 트렌드를 이용해 과도한 마케팅에 나서고 있다는 비판이 나온다. 원래 당이나 감미료를 첨가하지 않는 맥주 제품에 '...
아스파탐 발암 가능 물질 분류 - 펩시 제로 콜라, 막걸리, 의약품
재테크박민티
아스파탐 발암 가능 물질 분류 - 펩시 제로 콜라, 막걸리, 의약품
알아보겠습니다. ｜아스파탐이 뭐길래? 뜻 알아보기 아스파탐은 설탕의 200배의 단맛을 내는 사카린과 같은 인공 감미료로 미국 제약회사에서 위궤양 치료제를 개발하던 중에 우연하게 개발되었습니다. 제로 슈가 음료 제품이 단맛이 나는 비결은 바로 이 아스파탐 같은 인공 감미료입니다. 적은 양으로도 ...
"[마감] 따따블 오늘도 실패 "
재테크오늘의 시황
"[마감] 따따블 오늘도 실패 "
수치에 영향을 미치지 않아 당뇨병 예방에 도움이 된다고 알려졌는데요. 그간 아스파탐에 대한 논란이 끊임없이 제기된 가운데 WHO 산하 국제암연구소가 아스파탐을 발암유발 물질로 분류하는 것을 검토한다는 소식이 들렸습니다. 감미료 업계 측에서는 신빙성이 부족하다며 즉각 반발했지만, 우려가 몰리며...
[더오래]맛있는 설탕 있는데도 왜 새로운 단맛 찾을까
라이프중앙일보
[더오래]맛있는 설탕 있는데도 왜 새로운 단맛 찾을까
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(85) 감미란 우리가 먹었을 때 느끼는 단맛을, 감미료란 식품이나 음료에 넣어 단맛을 내게 하는 식품첨가물을 총칭하는 말이다. 감미료에 대한 역사는 인류역사와 같이했을 것이라는 짐작이다. 식물에 있는 과일, 감초 등 단맛을 제하면 가장 먼저 사용된 것이 벌꿀이...
펩시, 다이어트 콜라에 아스파탐 다시 사용
푸드리얼푸드
펩시, 다이어트 콜라에 아스파탐 다시 사용
하락하면서 매출 회복을 위한 제조사들의 노력이 이어지고 있다. 펩시사는 결국 다이어트콜라에 인공감미료 ‘아스파탐’(aspartame)을 다시 사용한다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 1980년대부터 콜라에 사용되어온 아스파탐은 설탕의 약 200배의 단맛을 가진 무열량 감미료로 미국식품의약청(FDA)의...
당분은 건강에 해롭다? 몸에 좋은 단맛 6
라이프전성기
당분은 건강에 해롭다? 몸에 좋은 단맛 6
단맛 과잉 시대, 아예 안 먹을 수는 없지만 조금 적게, 좀 더 건강하게 먹는 방법은 없을까? 대체 당분으로 주목받는 감미료를 소개한다. 설탕 섭취가 건강에 좋지 않다는 이야기가 많다. 하지만 당은 우리 몸이 에너지를 내는 데 꼭 필요한 성분이다. 많은 전문가들은 설탕 자체보다는 당을 과도하게 섭취...
피해야 할 식품 첨가물 6
라이프하이닥
피해야 할 식품 첨가물 6
식품의약국(FDA)에 따르면 음식에 풍미와 질감, 또는 수명을 연장하기 위해 사용되는 식품 첨가물로는 약 3천 종 이상이 있다. 설탕이나 소금과 같은 단순한 성분부터 발음하기 어려운 이름의 화합물에 이르기까지 그 역할과 종류는 매우 다양하다. 미국 컨슈머리포트는 최근 논란이나 우려를 일으킨 식품 ...
[아무튼, 주말] 11만원 최고급 막걸리는 왜 ‘소음’을 빚고 있나
푸드조선일보
[아무튼, 주말] 11만원 최고급 막걸리는 왜 ‘소음’을 빚고 있나
2개월간 숙성했다. 알코올 도수는 18도로, 웬만한 소주 수준이다. 만드는 과정이 까다롭고 숙성을 오래 하기 때문에 한 번 생산량은 300병가량. 아스파탐 등 인공 감미료는 전혀 첨가하지 않는다. 우리가 먹는 1000원대 막걸리는 저렴한 수입 쌀로 담근다. 단맛을 내는 찹쌀이 들어가면 술 맛이 더 좋아지지...

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現) 올크레딧 신용칼럼니스트 現) 경제플랫폼 SNEK 필진 現) 어울림컴퍼니 법률콘텐츠 작가 이해하기 어려운 금융/시사/투자이슈, 쉽고 재밌게 전해 드려요! 업무 제의는 tinycastle16@naver.com으로 부탁드립니다.
정에스텔
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現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.
김대구
글 0
現) A캐피탈 대체 투자 심사역 前) 메리츠캐피탈 대체 투자 심사역 前) EY한영회계법인 Transaction Advisory 부동산팀 前) 한화그룹 공채 입사 대학에서 도시계획과 심리학을 전공했습니다. 한화그룹공채로 입사한 후 지금은 국내 금융사에서 대체 투자심사역으로 일하고 있습니다. 전통 투자시장이 지난 10년간 연평균 6% 성장한 반면, 동기간 대체투자 시장은 연평균 24% 씩 성장했습니다. 이렇게 폭발적 성장을 하고 있는 분야에 올바른 투자 결정을 하는 데 돕고 싶습니다.