국가대표의 스무디… ‘비트주스’, ‘블루베리 블라스트’
[리얼푸드=박준규 기자] ‘훈련을 실전처럼’. 이런 마음가짐으로 땀 흘리는 선수들, 어마어마한 에너지를 쏟아낸다. 그래서 늘 배가 고프다. 선수들은 끼니마다 너나 할 것 없이 잘 먹는다.
조성숙 태릉선수촌 영양사는 “스피드스케이팅 선수들은 하루에 보통 3800~4500㎉를 먹고 체중 유지가 중요한 썰매 선수들이 먹는 열량은 6000㎉에 달하기도 한다”고 설명했다.
미국 온라인매체 복스(Vox)는 평창올림픽 기간 중 재밌는 기사를 실었다. 각 동계 종목별로 선수들이 얼마나 많은 열량을 섭취하는지를 소개한 것. 기사에 따르면 에너지 소비량이 큰 크로스컨트리 선수들은 하루에 5000~7000㎉를 먹어 치우고 몸무게를 가볍게 유지해야 하는 스키점프 선수들에겐 하루에 1300~1500㎉ 섭취가 권장된다.
종목을 막론하고 입에서 단내가 나도록 훈련한 뒤에는 입맛이 떨어질 수밖에 없다. 그렇다고 이때에 영양보충을 무시해선 안 된다. 지친 몸을 빠르게 정상 상태로 회복하기 위해서다.
조 영양사는 선수들에게 “운동을 마치고 나서 30분 안에 스무디를 마시라”고 권장한다. 탄수화물, 단백질, 비타민 등이 두루 들어있는 스무디는 일단 마시기 간편하고 게다가 달콤한 맛까지 갖췄기 때문이다.
![]() |
“여기저기 외부 강연을 다니다 보면, ‘저 예전에 운동했어요’라고 제가 말하는 사람들 있어요. 왜 관뒀는지 물어보면 대부분이 부상 때문이었다고 대답하죠. 훈련의 양, 강도, 질도 중요하지만 부상 방지도 선수들에겐 아주 중요해요. 제대로 먹으면서 지친 몸을 잘 회복시키는 것도 부상 줄이는 데 도움이 되고요. 선수가 어릴수록 부상을 막기 위한 영양 섭취가 더 절실합니다.”
조성숙 영양사에게 태릉선수촌 선수식당에서 나오는 스무디의 레시피를 소개해 달라고 부탁했다. 그는 블루베리와 비트를 활용해 스무디 만드는 과정을 일러줬다. 말이 레시피지 준비한 재료를 블렌더에 넣고 잘 갈아내는 게 전부일 만큼 간단하다. 만들기는 쉽지만 맛과 영양만큼은 국가대표 선수들도 홀렸다.
![]() |
▶‘블루베리 블라스트’
* 재료 : 블루베리 1컵, 요거트 1/2컵, 아몬드밀크 1/2컵, 석류주스 1/4컵, 꿀 2티스푼
* 조 영양사의 팁 : 각 재료를 블렌더에 담아 갈아내면 됩니다. 블루베리는 항산화물질이 풍부해서 몸에 생기를 주죠. 너무 달콤한 맛이 싫다면, 꿀의 양을 조절하면 됩니다.
![]() |
▶‘비트뿌리 주스’
* 재료 : 비트 1개, 사과 1개, 블루베리 또는 산딸기 1컵(약 175g)
* 조 영양사의 팁 : 비트, 사과, 블루베리(또는 산딸기)에 물 100㎖을 붓고 갈아내면 됩니다. 비트는 체내에 쌓은 노폐물이 배출하는 효과가 있어요.
nyang@heraldcorp.com