사무실에서 금손이 만든 클래식 함박 스테이크
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사무실에서 30분만에 뚝딱 만든 함박스테이크!!♡♡♡ #이여자_레알_금손
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재료
다진 소고기 250g, 갈은 돼지고기 150g, 빵가루 4숟가락, 계란 1개, 양파 작은것 1/2개,다진마늘 1숟가락, 맛술 2숟가락, 넛맥가루 1숟가락 , 소금 한꼬집, 후추 한꼬집, 식용유 3숟가락
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함박소스 재료
시판 돈까스 혹은 스테이크 소스 2숟가락, 케찹 4숟가락
샐러드 재료
어린잎 채소 한줌, 발사믹드레싱 3숟가락
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먼저 양파를 잘게 다져주세요. 양파 대기!
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센불을 키고 팬을 달군 다음에 식용유를 둘러주세요.
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양파를 넣고 갈색빛이 되도록 볶아주세요. (후후~ 맛있는 냄새 모락모락!! 촬영이 힘들다!)
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이제 소스를 만들어주세요. 케찹 4숟가락, 돈까스 소스 2숟가락을 넣고 쉐킷쉐킷 섞어주세요.
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볼에 소고기와 돼지고기, 볶은양파를 넣어주고
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소금, 다진마늘, 빵가루, 계란, 맛술도 넣어주고요~
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여기서 재료를 충분히 치대주세요.
Tip 고기반죽은 충분히 치대어야 표면이 갈라지지 않아요!
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반죽을 적당한 크기로 빚어 납작하게 만든 다음에
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가운데를 살짝 눌러서 반죽해주세요.
Tip 반죽의 가운데를 눌러주어야 익을때 가운데가 부풀지 않고 평평하게 구워져요.
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랩을 씌워 냉장실에서 약 1시간정도 숙성시켜주세요. (성숙해지는 시간!)
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숙성된 반죽을 구울 시간이 되었어요!
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식용유를 두른 다음 고기반죽을 올려주세요.
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고기 반죽을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
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아 고기냄새 강력함!!! (손에 마우스가 안잡힌다...)
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겉이 익으면 불을 약하게 줄여서 뚜껑을 덮고 속까지 완전히 익혀주세요.
Tip 오븐이 있다면 겉만 후라이팬에서 앞뒤로 구운 후 호일을 씌워 180도의 오븐에서 10분간 속을 구워주세요.
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접시에 잘 익은 함박스테이크를 담고 소스를 쫙~
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마지막으로 계란후라이를 얹어주세요. 완성!
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유후! 노른자 반숙을 터트려주고, 슥슥 잘라서 한입 아~
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이쯤에서 감자언니를 불러 시식해보았어요. (단호박언니 감자언니로 개명했어요...)
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감자언니 시식평 ☆☆☆☆☆
"고기의 육즙이 살아있어요! 씹으면 씹을수록 고소하고 달짝지근한 소스가 고기의 맛을 더하네요!" (신남X2) #흥이_절로나
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푸드스타일리스트님 짱짱맨!! 해먹남녀 사무실은 매일 고기파티♡