요렇게 하면 칼질 마스터! 재료 써는 방법 총집합

재료 준비했고, 칼도 있는데 선뜻 손대지 못했다면 이번 꿀팁 필수!!

재료

무, 당근, 애호박, 오이, 파

동영상

조리순서

통 썰기

재료 원형 그대로 썬다.

애호박전, 오이무침 활용.

채 썰기

적당한 크기로 통 썰기 한다.

일정한 크기로 가늘고 길게 채 썬다.

생채, 잡채 활용.

깍둑 썰기

적당한 크기로 통 썰기 한다.

일정한 두께로 막대 썰기 한다.

옆으로 돌려 일정한 두께로 썬다.

카레, 깍두기 활용.

어슷 썰기

사선으로 비스듬히 썬다.

국, 찌개용.

반달 썰기

긴 원형 재료를 반으로 길게 자른다.

자른 면을 아래로 향하게 하고 일정한 크기로 썬다.

찌개, 볶음용.

나박 썰기

적당한 크기로 통 썰기 한다.

3~4cm 막대 모양으로 썬 뒤 일정한 두께로 썬다.

나박김치, 뭇국 활용.

돌려 깎기

재료가 5cm 정도 되도록 통 썰기 한다.

칼을 수직으로 넣어 껍질 부분만 얇게 돌려 깎은 뒤

채 썰어 사용한다.

잡채, 구절판 활용.

막대 썰기

적당한 크기로 통 썰기 한다.

일정한 굵기로 막대 모양 썬다.

장아찌, 피클 활용.