일교차 심한 요즘 날씨엔 배찜 먹고 감기야 물렀거라!!

재료

필수재료

배 1개, 도라지 1대, 대추 2개, 꿀 2T

 

선택재료

잣

동영상

조리순서

1. 도라지는 채 썰어 준비하고

2. 대추는 반 갈라 씨를 빼 준비한다.

3. 배는 꼭지 부분을 가로로 잘라 속을 파낸다 (파낸 배는 버리지 않는다.) 너무 얇게 파내면 오래 익힐 때 물러질 수 있으니 1cm 이상 남겨둔다.

4. 배 속은 굵게 다져 준비한다.

5. 볼에 채 썬 도라지 , 속 파낸 배 , 꿀 2T를 넣어 섞는다.

6. 섞어 놓은 재료를 배속에 채워 넣고 대추를 올려 배 꼭지를 올린다.

7. 그릇에 배를 담고 찜기에 올려 약 40분간 쪄 낸다.

8. 쪄낸 배는 국물과 함께 그릇에 담고 고명으로 잣을 올려 완성한다.

팁/주의사항

너무 얇게 파내면 오래 익힐 때 물러질 수 있으니 1cm 이상 남겨둔다.