남은 명절 음식 처리 전찌개 끓이기
명절 후 처치곤란 전요리들! 칼칼한 찌개로 먹으면 느끼함도 싹 가셔요^^
주재료
동태전, 동그랑땡, 양파 반쪽, 신김치 반줌, 어묵 100g, 대파, 부추(생략가능) 반줌
양념 및 소스재료
까나리액젓 1, 고추가루 1, 고추장 0.5, 다진마늘 0.5
1. 말린표고, 멸치, 건새우, 다시마를 넣고 20분정도 끓여 육수를 냅니다. 다시마는 10분정도 끓이다 빼주세요.
![]() |
2. 동그랑땡, 어묵, 동태전, 신김치, 양파를 전골 냄비에 셋팅한 뒤 1의 육수를 넣고 끓입니다.
![]() |
3. 끓는 동안 까나리액젓1t, 고추가루1t, 다진마늘0.5, 고추장 0.5를 넣고 양념장을 만든 뒤 찌개에 넣고 약 5분정도 끓여냅니다.
![]() |
4. 마지막으로 후추가루와 대파, 부추를 넣어 마무리하면 완성! 고추장양념에 신김치를 넣고 끓여낸거라 느끼함이 없어요. 칼칼하고 맛있는 전찌개 완성입니다^^
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
팁-주의사항
부추와 대파는 마지막에 올려서 내면 식감도 좋고 색감도 예쁘답니다. 너무 오래끓이면 전이 다 풀어지니 5분~10분사이로 끓여주세요.
** 이 글은 '쿨양' 님이 작성하신 레시피입니다.