다크초콜릿 :: ZUM 허브

강렬하지만 입안에서는 한없이 부드러운 매혹적인 마카롱 레드 핫 보드카 마카롱 : 라즈베리 보드카와 다크초콜릿 4cm 마카롱 12개(코크 24개) - 건조 시간 30분, 굽는 시간 12~15분, 필링 준비하는 시간 30분 코크 재료 달걀흰자 1개(40g), 설탕 30g 아몬드 가루 30g, 슈거파우더 50g, 식용색소 가루 적색 1...

(서울=뉴스1) 박라경 에디터 = 올해도 어김없이 밸런타인데이가 돌아왔다. 달콤 쌉싸름한 맛으로 우리의 입맛을 사로잡는 초콜릿은 동서양을 막론하고 사랑의 징표이자 달콤함의 대명사로 꼽힌다. 흔히 초콜릿을 다크초콜릿, 밀크초콜릿, 화이트초콜릿 세 가지로 구분한다. 보통 '다크초콜릿은 설탕이 덜 들...

썬골드키위, 다량의 비타민C 함유해 스트레스 완화에 도움 아스파라거스로 마음을 평온하게 소량의 다크 초콜릿으로 기분 전환 [리얼푸드=육성연 기자] 2023학년도 대학수학능력시험이 대단원의 막을 내렸지만, 수험생들은 압박감과 초조함에 시달리며 ‘수능 후유증’을 겪곤 한다. 수능 후유증은 수험생들이...

아일레이 지역의 위스키는 쌉싸름한 맛의 ‘다크 초콜릿’과 궁합이 좋다고 알려져 있다. 미국 켄터기주 버번카운티에서 만드는 버번 위스키는 다크 초콜릿보다 달콤한 ‘화이트 초콜릿’과 자주 페어링된다. 5가지 초콜릿으로 즐기는 ‘맥캘란’·초콜릿과 완벽조합 ‘더블유바이윈저 W19’ 맥캘란 파인오크 12년(왼쪽...

끌만한 매력이 충분하다는 얘기다. 최근 초콜릿 시장에서 쏟아지는 신제품들이 ‘프리미엄’을 붙이는 이유이다. 또한 프리미엄 초콜릿 제품들은 건강에 더 유익한 ‘다크 초콜릿’의 비중이 높다. 이번 조사에서도 소비자들의 선호도는 밀크 초콜릿보다 ‘다크 초콜릿’이 더 우세한 것으로 조사됐다. 칼로리를 ...

끌만한 매력이 충분하다는 얘기다. 최근 초콜릿 시장에서 쏟아지는 신제품들이 ‘프리미엄’을 붙이는 이유이다. 또한 프리미엄 초콜릿 제품들은 건강에 더 유익한 ‘다크 초콜릿’의 비중이 높다. 이번 조사에서도 소비자들의 선호도는 밀크 초콜릿보다 ‘다크 초콜릿’이 더 우세한 것으로 조사됐다. 칼로리를 ...

다크초콜릿으로 풍미 더한 일본식 카레 강황 맛이 강한 한국식 카레와는 다른 맛입니다. 멸치 육수와 간장 맛이 잔잔하게 올라와 감칠맛이 돌고, 걸쭉한 느낌은 수프 같기도 해요. 한 조각이 무슨 맛을 낼까 싶었는데, 다크초콜릿이 만드는 풍미가 깊습니다. 카레는 인도에서 태어나 영국을 거쳐 일본에서 ‘...

“플라바놀과 안토시아닌의 조합, 뇌 기능 향상에 도움” 노인을 대상으로 한 스페인 연구 결과 플라바놀은 다크초콜릿이나 코코아에 풍부 안토시아닌은 각종 베리류에 다량 함유 전 세계적으로 노인 인구가 빠르게 증가하면서 노화를 예방하고 인지 기능 유지에 도움을 주는 식품들도 관심을 받고 있다. 최근...

2년간 추적 조사한 결과, 다크초콜릿을 먹었다고 보고한 참가자들은 우울증 증상을 나타낼 확률이 다른 이들에 비해 58% 낮은 것으로 나타났다. 특히 가장 많은 다크초콜릿(104~454g)을 섭취한 25%의 참가자들은 다크초콜릿을 전혀 먹지 않은 이들보다 우울증 증상을 보일 가능성이 70% 더 낮았다. 반면 밀...

연구들이 나오고 있다. 그 중에 하나는 다크 초콜릿이다. 다크 초콜릿은 카카오 매스(순수한 카카오가 액체 형태로 녹아 있는 것)에 설탕과 카카오버터를 첨가해서 만든 것으로, 최소 35% 이상의 카카오 매스와 18% (유럽 기준)이상의 카카오버터가 들어가야 한다. 다크 초콜릿은 밀크 초콜릿만큼 맛이 달...