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청정 동해의 가을철 해산물 기행
푸드마음건강 길
청정 동해의 가을철 해산물 기행
김이 모락모락 나는 '짚불 꼼장어'/ 연합뉴스 동해 해산물들은 가을을 맞아 더욱 살이 오른다. 짙푸른 청정 동해에서 갓 건져 올린 해산물들은 상상하는 것만으로도 입에 침이 고인다. 국토 최남단 부산에서 최북단 고성까지 뻗은 7번 국도를 따라 맛 기행을 떠나기 좋은 계절이다. 자연산 문어를 비롯해 해...
日 "쓸모없다"며 버렸다…세계 유일 '기장 짚불 <strong>꼼장어</strong>' 탄생기
푸드중앙일보
日 "쓸모없다"며 버렸다…세계 유일 '기장 짚불 꼼장어' 탄생기
현지 인문학자 14명이 풀어낸 『부산미각』 아는 만큼 보이고 아는 만큼 맛있다. 타지를 여행하는 방법 중 최고는 현지인의 안내를 받는 것이다. 부산대학교 중어중문학과 학연으로 모인 인문학자 14명이 부산의 맛과 역사를 재밌게 풀어낸 책 『부산미각』을 출간했다. 대부분 부산에서 나고 자란 저자들은...
꼬독한 식감이 살아있네! <strong>부산</strong> 곰장어 맛집 5곳
푸드식신
꼬독한 식감이 살아있네! 부산 곰장어 맛집 5곳
살아있네~! 부산꼼장어 부산하면 생각나는 먹거리, 어떤 것들이 있으세요? 자갈치 시장의 신선한 해산물들, 깡통시장에서 가볍게 만날 수 있는 분식들, 뜨끈한 국밥 든든하게 먹을 수 있는 돼지국밥, 막걸리와 환상 궁합을 자랑하는 동래파전까지.. 음식을 좋아하는 여행자에게는 천국이 아닐 수 없습니다....
소문나면 안되는 <strong>부산</strong> 자갈치시장 맛집 3
푸드공감공유
소문나면 안되는 부산 자갈치시장 맛집 3
업무적으로, 여행을 하러 1년에 2~3번씩은 꼭 내려가는 부산. 경상도 자체가 전라도에 비해서 음식맛은 좋지 않지만, 부산만의 특색있는 음식들이 있죠. 항구도시 부산답게, 회도 유명하고 꼼장어, 냉채족발 등의 음식이 유명합니다. 이번 부산여행은 나름 특별한 여행을 했는데요. 여행객들이 많은 부산 맛...
파도가 부서지는 낭만의 여름 휴가! 꼭 가봐야 하는 <strong>부산</strong> 맛집 지도
푸드식신
파도가 부서지는 낭만의 여름 휴가! 꼭 가봐야 하는 부산 맛집 지도
제격이다. 여름 바다 하면 떠오르는 도시로는 부산을 빼놓을 수 없다. 한 쇼핑 플랫폼의 최근 매출 실적을 분석한 결과 상승률이 가장 높은 지역이 서울, 그리고 그 다음이 부산인것으로 나타나 부산으로 몰리는 여름 휴가의 인기가 수치로 증명되기도 했다. 부산은 해운대, 광안리, 다대포, 송정 등 유명 ...
<strong>부산</strong> 시장 정복! <strong>부산</strong> 노포 맛집 BEST
푸드식신
부산 시장 정복! 부산 노포 맛집 BEST
부산의 ‘자갈치 시장’, ‘국제시장’, ‘깡통시장’, ‘해운대 전통시장’, ‘초량 전통시장’ 등의 시장은 이름만 들어도 부산의 정이 느껴지는 곳이다. 시장은 지역의 전통과 문화를 쉽게 체험할 수 있는 장으로 가족들 여행코스에, 저렴하게 즐길 수 있는 향토음식으로 학생들의 여행에도 단골손님이다. 특히 부...
맛+인심으로 3대 째 전통 잇는 '소문난' <strong>부산</strong> 맛집
푸드데일리
맛+인심으로 3대 째 전통 잇는 '소문난' 부산 맛집
백 년 명가를 꿈꾸는 부산 3代맛집 요즘처럼 빠르게 변하는 사회에서는 한 달 걸러 새로운 음식점들이 쏟아진다. 얼마 전만 해도 못 보던 가게가 갑자기 생기기도 하고, 이제 좀 정든 단골집이 됐다 했는데 어느 순간 사라져버리는 일도 빈번하다. 그래서일까. 오랜 세월 자리를 지키며 전통을 잇는 노포들...
이빨이 개처럼 생긴 이놈…"더워 못살겠네" 지금 꿀맛이다
푸드중앙일보
이빨이 개처럼 생긴 이놈…"더워 못살겠네" 지금 꿀맛이다
장어는 크게 네 종류다. 먼저 붕장어. 전국 바다에서 잡히는 흔한 어종으로, 회·탕·구이 등 다양하게 요리해 먹는다. 주로 구워 먹는 뱀장어(민물장어)는 큰 강 하구에서 잡는다. 다만 지난해 한국인이 먹은 민물장어의 37%는 수입산이었다. 부산 자갈치 시장하면 생각나는 먹장어(꼼장어)도 의외로 수입량...
쫄깃하고 고소한 산곰장어 맛집
푸드식신
쫄깃하고 고소한 산곰장어 맛집
바다 밑 생활에 눈이 퇴화되어 붙은 이름 ‘먹장어’. 경상도에서 즐겨먹어 경상도 방언인 꼼장어로 더 널리 알려져 있다. 단백질과 지방, 비타민 A가 특히 풍부하여 영양가가 높은 먹장어는 양념을 하거나 양념 없이 그냥 구워 먹어도 맛이 좋다. 입안에 넣으면 톡톡 터지듯 쫄깃하고 탱글탱글한 식감을 선사...
장흥 갯장어, 한여름 보양식 ‘절정의 맛’
푸드한겨레
장흥 갯장어, 한여름 보양식 ‘절정의 맛’
‘여다지회마을’의 갯장어 샤부샤부와 회. 시큼한 김치, 신선한 양파와 같이 먹어도 맛깔나다. 여행자의 필수품 중 하나는 지도다. 전남 장흥 여행에 나선 이들은 지도에서 재밌는 이름을 발견한다. 3개 읍, 7개 면으로 구성된 장흥군에는 부산면, 용산면, 안양면이 있다. 그래서 여행자들이 우스갯소리로 “...

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솔루션저널리즘의 새 지평
시사위크
글 15
솔루션저널리즘의 새 지평
現) Synergymate 연구위원 現) 『주식시장을 이기는 10가지 질문』 도서 역자 前) H 증권 애널리스트 前) E 투자증권 애널리스트 前) B 투자증권 애널리스트 세상을 바꾸는 부드러운 힘으로 투자자분들에게 선한 영향력을 끼치고 싶은 제시카입니다. 투자자들이 급변하는 주식시장에서 좋은 인사이트를 얻을 수 있으셨으면 합니다.
제시카
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現) Synergymate 연구위원 現) 『주식시장을 이기는 10가지 질문』 도서 역자 前) H 증권 애널리스트 前) E 투자증권 애널리스트 前) B 투자증권 애널리스트 세상을 바꾸는 부드러운 힘으로 투자자분들에게 선한 영향력을 끼치고 싶은 제시카입니다. 투자자들이 급변하는 주식시장에서 좋은 인사이트를 얻을 수 있으셨으면 합니다.
現) 자산운용사 상품팀 금융인. ETF와 지수에 대해 모든 걸 설명하겠습니다. “It started out as a product, and it became an industry” (일개 상품으로 시작한 ETF는 이내 그 자체로 산업이 되었다)
The DUDE
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現) 자산운용사 상품팀 금융인. ETF와 지수에 대해 모든 걸 설명하겠습니다. “It started out as a product, and it became an industry” (일개 상품으로 시작한 ETF는 이내 그 자체로 산업이 되었다)