대장균 | 검색결과 - ZUM 허브

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"닭가슴살 샐러드 30개 중 13개 제품서 <strong>대장균</strong> 검출" 주의
뉴시스
"닭가슴살 샐러드 30개 중 13개 제품서 대장균 검출" 주의
증가하는 가운데, 일부 구독형 닭가슴살 샐러드에서 대장균이 검출돼 소비자들의 주의가 요구된다. 9일 한국소비자원(소비자원)이 온라인 플랫폼에서 판매되는 구독형 닭가슴살 샐러드 30개 제품을 대상으로 안전성을 조사한 결과, 일부 제품에서 대장균이 검출되는 등 위생관리가 미흡했고 영양성분 표시도...
[더오래] 햄버거병의 원인은 <strong>대장균</strong>…햄버거는 억울하다
중앙일보
[더오래] 햄버거병의 원인은 대장균…햄버거는 억울하다
증상으로 발전하여 문제가 됐다. 그런데 햄버거 병은 바른 명칭이 아니다. 대장균에 의한 “용혈성요독증후군(HUS)”이라 해야 옳다. 이 이름의 발단은 미국에서 1982년 속이 덜 익은 패티가 들어간 햄버거를 먹고 집단 발병한 게 계기가 됐다. 심할 경우는 심각한 염증, 혈변도 동반하며 신장이 손상되어 복...
9월에 가장 많은 식중독, 이것만 기억
리얼푸드
9월에 가장 많은 식중독, 이것만 기억
먹거나 배달음식, 음식점, 뷔페 등에서 대량 조리한 음식을 먹는 일이 많아진다. 관리 소홀 시 식중독에 쉽게 걸릴 수 있다. 주요 원인 병원체는 노로바이러스, 병원성대장균, 살모넬라이다. 노로바이러스는 소량의 바이러스만 있어도 감염이 될 수 있어 전염성이 매우 높다. 평소 손을 잘 씻고 음식을 익혀...
콜드브루가 알리는 여름의 시작이란
세계일보
콜드브루가 알리는 여름의 시작이란
1∼3등급으로 나뉜다. 1, 2등급은 리스테리아, 살모넬라, 장염비브리오 등 심각한 병원균이 퍼지는 정도인데 반해 3등급은 대장균 등이 기준치(100CFU/g)를 초과할 때 받는 조치이다. 시료 1g을 배양했을 때 100개 이상의 세균 콜로니(집단)가 생기는 수준이다. 콜드브루 커피에 대한 위생 점검에서 대장균은...
현미경으로 본 휴대폰…스피커 틈새에 벌레 '드글드글'
머니투데이
현미경으로 본 휴대폰…스피커 틈새에 벌레 '드글드글'
교수는 "독감과 같은 바이러스성 질병이 휴대폰 접촉을 통해 전파될 수 있다"고 경고했다. 미국의 한 논문에 따르면 휴대폰의 박테리아가 변기보다 10배 많은 것으로 나타났다. 휴대폰의 17%가 분변에 오염됐다는 영국 연구 결과도 있다. 특히 휴대폰 액정에는 대장균·황색포도상구균 등이 서식하기 때문에...
장마철에 더 주의해야 할 ‘햄버거병’, 식재료 관리는 이렇게
리얼푸드
장마철에 더 주의해야 할 ‘햄버거병’, 식재료 관리는 이렇게
있다. 일명 ‘햄버거병’으로 불리는 ‘용혈성요독증후군’(HUS)은 장출혈성대장균 감염증의 합병증 중 하나다. O157:H7 병원성 대장균이 용혈성요독증후군을 일으키는 주범으로 꼽힌다. ‘햄버거 병’으로 불리기 때문에 소고기만 떠올릴 수 있으나 장출혈성대장균은 다른 식재료를 통해서도 얼마든지 감염된다....
'김장의 계절' 절임배추는 딱 세 번만 씻어라
리얼푸드
'김장의 계절' 절임배추는 딱 세 번만 씻어라
많다. 가정에서 절임배추를 사용해 김장을 할 때는 위생과 안전을 위해 제품을 받은 당일 바로 사용하는 것이 가장 좋다. 상온에서 하루를 넘겨 보관할 경우에는 위생지표균인 대장균군이 증가할 우려가 있기 때문이다. 절임배추를 상온에서 1일 이상 보관했다면, 세척 후 사용하는 것이 좋다. 통상적으로 ...
폭염엔 ‘생채소’도 식중독 일으킨다
리얼푸드
폭염엔 ‘생채소’도 식중독 일으킨다
채소류도 세척, 보관, 관리를 철저히 하지 않으면 병원성대장균이 득실거릴 수 있다. 병원성대장균은 사람에게 식중독을 일으키는 대표적인 원인균이다. 날로 먹는 채소나 고기를 비롯해 제대로 익히지 않은 식품을 먹었을 때 나타난다. 묽은 설사와 복통, 구토, 탈수 증상 등을 동반한다. 식약처와 질병관...
한국에서는 먹는데 미국에선 판매도 섭취도 금지된 식품
스마트인컴
한국에서는 먹는데 미국에선 판매도 섭취도 금지된 식품
주문했습니다. 아니, 그렇게 채소 좀 먹으라고 할 때는 언제고, 이제는 왜 먹지 말라는 걸까요? 장 출혈성 대장균 이콜라이 이유는 장 출혈성 대장균에 있었습니다. 로메인 상추가 옮기는 것으로 알려진 이콜라이는 덜 익은 쇠고기 등에서도 검출되는대장균인데요. 제대로 익히지 않은 햄버거 패티를 먹어 ...
화장실보다 수백 배 더럽다는 ‘부엌’, 어떻게 관리해야 할까?
하이닥
화장실보다 수백 배 더럽다는 ‘부엌’, 어떻게 관리해야 할까?
위생안전기관인 NSF(National Sanitation Foundation)의 연구에 따르면 화장실보다 우리가 음식을 준비하는 부엌에 더 많은 박테리아가 존재한다는 결과가 나왔다. 식자재를 썰고 다지는 ‘도마’ NSF는 도마의 18%가 식중독을 유발하는 대장균을 포함하고 있다고 밝혔다. 또한 미국 위생학 박사인 Lisa Ackerl...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
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