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푸드
뉴스클립
'유난히 잎 가늘고 표면 울퉁불퉁해서..' 흐르는 물에 빡빡 씻어도 '잔류 농약' 많이 남아있다는 채소 (+세척법)
추) 세척 부추, 바로 조리해야 한다.. 활용 방법은? 한편, 세척한 부추는 방치하지 말고 곧바로 조리하는 것이 좋다. 식약처는 세척 후 보관상태와 온도에 따른 유해균의 번식을 조사했는데, 그 결과 부추를 세척한 후 실온에 반나절을 그냥 두었을 때 병원성
대장균
이 무려 2.7배 증가했다. ⓒ게티이미지뱅...
이슈
서울신문
“귀여워 죽겠다” 아기 얼굴에 뽀뽀… 결국 실명했습니다
프림로스 프리스톤은 “아기는 헤르페스 바이러스 등 각종 병원균에 쉽게 감염될 수 있다”며 “가급적 얼굴에 뽀뽀하지 말고, 꼭 해야 한다면 발이나 뒤통수에 하는 것이 안전하다”고 조언했다. 신생아의 면역체계는 성인보다 훨씬 약하다. 헤르페스뿐만 아니라 연쇄상구균,
대장균
, 폐렴균 등 감염성 박테리...
푸드
뉴시스
"닭가슴살 샐러드 30개 중 13개 제품서
대장균
검출" 주의
증가하는 가운데, 일부 구독형 닭가슴살 샐러드에서
대장균
이 검출돼 소비자들의 주의가 요구된다. 9일 한국소비자원(소비자원)이 온라인 플랫폼에서 판매되는 구독형 닭가슴살 샐러드 30개 제품을 대상으로 안전성을 조사한 결과, 일부 제품에서
대장균
이 검출되는 등 위생관리가 미흡했고 영양성분 표시도...
라이프
머니투데이
현미경으로 본 휴대폰…스피커 틈새에 벌레 '드글드글'
교수는 "독감과 같은 바이러스성 질병이 휴대폰 접촉을 통해 전파될 수 있다"고 경고했다. 미국의 한 논문에 따르면 휴대폰의 박테리아가 변기보다 10배 많은 것으로 나타났다. 휴대폰의 17%가 분변에 오염됐다는 영국 연구 결과도 있다. 특히 휴대폰 액정에는
대장균
·황색포도상구균 등이 서식하기 때문에...
라이프
리얼푸드
9월에 가장 많은 식중독, 이것만 기억
먹거나 배달음식, 음식점, 뷔페 등에서 대량 조리한 음식을 먹는 일이 많아진다. 관리 소홀 시 식중독에 쉽게 걸릴 수 있다. 주요 원인 병원체는 노로바이러스, 병원성
대장균
, 살모넬라이다. 노로바이러스는 소량의 바이러스만 있어도 감염이 될 수 있어 전염성이 매우 높다. 평소 손을 잘 씻고 음식을 익혀...
푸드
조선일보
서울 평양냉면에서 동치미 국물이 빠진 이유는?
동치미 국물을 섞었다. 하지만 위생 관리가 힘들었다. ‘우래옥’에서 오래 일했고 ‘대원각’과 ’봉피양’ 냉면의 기틀을 잡은 고(故) 김태원 조리장은 “1980년대 말 냉면 육수에서 허용치 이상의
대장균
이 발견되면서 동치미 국물 쓰는 집이 줄어들었다”고 했다. 김지억 전 전무는 “우래옥 냉면도 원래는 동치...
푸드
세계일보
콜드브루가 알리는 여름의 시작이란
1∼3등급으로 나뉜다. 1, 2등급은 리스테리아, 살모넬라, 장염비브리오 등 심각한 병원균이 퍼지는 정도인데 반해 3등급은
대장균
등이 기준치(100CFU/g)를 초과할 때 받는 조치이다. 시료 1g을 배양했을 때 100개 이상의 세균 콜로니(집단)가 생기는 수준이다. 콜드브루 커피에 대한 위생 점검에서
대장균
은...
푸드
헤럴드경제
“50kg뺐다” 권미진이 매일 먹었다는 그 밥
[한국불교문화사업단 제공] 3~4월이 제철인 쑥은 봄이 되면 들녘에서 ‘쑥쑥’ 자라난다. 향긋한 향기로 봄을 알리는 대표 봄나물이다. 특유의 향과 시원한 맛은 쑥이 가진 시네올(cineol)성분에서 나온다. 국립농업과학원 자료에 따르면 시네올은 우리 몸에서
대장균
의 성장을 억제하고, 춘곤증을 막는 데 도...
라이프
중앙일보
채소, 흐르는 물에 씻으면 안전? 하나만 알고 둘은 모르는 당신
담가 놔야 무더위에는 한두 번쯤 음식 때문에 배앓이와 설사를 겪는다. 식중독이 기승을 부리는 계절이기 때문이다. 특히
대장균
에 오염된 채소 때문에 식중독에 걸리는 경우가 많다. 육류·생선류는 주로 조리해 먹지만 샐러드나 생채소는 날로 먹는 데다 제대로 세척하지 않는 경우도 꽤 있어 상대적으로 ...
푸드
데일리
땅에 떨어진 음식 5초 안에 주워먹으면 진짜 괜찮을까?
박테리아가 득실거리는 곳이기 때문이다. 박테리아의 축적을 막기 위해서는 정기적인 청소가 필수다. 냉동된 식품을 상온에서 해동해도 될까? 냉동된 식품을 해동할 때 가장 중요한 부분은 빠른 시간 내 해동해야 한다는 것이다. 상온에서 오랜 시간 방치되어 해동될 경우
대장균
과 같은 세균이 늘어나 질병...
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