닭불고기 | 검색결과 - ZUM 허브

(115) 청송 오일장 같은 ‘닭불고기’라도 조리 방식이 각기 다르다. 청송 신촌약수터 인근의 닭불고기는 닭살을 다져서 양념한 뒤 구운 떡갈비 형태다. 영천식당에서는 이웃한 안동식으로 닭고기에 통마늘을 넣고 간장양념에 조린다. 봉화의 닭불고기는 양념한 닭살을 숯불에 굽는다(위 사진부터). 경상북도 ...

‘알토란’에서는 ‘감기 잡는 겨울 건강 밥상’을 주제로 한끼 든든한 밥상이 차려졌다. 김하진 요리연구가는 겨울 내내 두고 먹고 싶은 ‘대파 김치’를, 임성근 조리기능장은 깔끔한 ‘황탯국’과 ‘황태 무침’을 소개했다. 마지막으로 토니오 셰프는 오징어와 닭 가슴살의 촉촉한 식감이 살아있는 ‘오닭불고기’를...

‘닭고기’하면 닭갈비와 치킨으로 구분되던 큰 줄기에 ‘닭 구이’가 혜성처럼 나타난 지 수 년. 인스타그래머블한 외양까지 갖추고 ‘힙한’ 음식으로 떠오른 ‘닭 구이’는 잠시의 유행일 것이라는 예상을 깨고 스테디 한 외식 메뉴로 자리를 잡았다. 부위별로 굽는 시간을 달리해 각기 다른 맛과 식감을 느낄 ...

전 세계적으로 약 660억 마리가 소비되는 ‘닭’. 보양식의 단골 재료로 손꼽히는 닭고기는 불포화지방산, 비타민 B, 아미노산 등 영양 성분을 다량 함유하고 있어 성인병, 심혈관계 질환 예방, 피로해소 등 여러 효능이 있는 것으로 알려졌다. 돼지고기와 소고기에 비해 지방이 적고 단백질이 많은 닭고기의...

- 전국에서 가장 큰 토종닭을 키우는 해남군, 닭 코스요리 전문점 특성화 - 구이와 불고기, 육회, 백숙 등 다양하게 즐기는 코스요리 해남읍 닭요리촌에 위치한 진솔통닭 "해남에서 뭐 드셨을까요잉?" 작년 해남 답사시, 해남군청의 담당자분이 웃으며 물어본 일이 있다. 나름 답사시 꽤 열심히 준비를 해 ...

닭껍질튀김, 지파이, 닭염통꼬치 등 특이한 이색 닭요리 파는 곳 닭이라는 식재료는 이미 우리에게 굉장히 익숙한 것이 사실이다. 치킨과 같은 해외에서 유래한 음식뿐만 아니라 삼계탕이나 백숙 등 닭을 이용한 요리는 향토적인 모습으로도 항상 우리 주변에 있었기 때문이다. 그러나 이름만 들으면 무엇인...

식단 조절을 함께하는 것이 효과적이다. 식단 조절에 많이 이용하는 식재료 중 하나가 바로 닭 가슴살. 닭의 부위 중에서도 지방이 적고 단백질이 풍부해 다이어트에 제격이다. 닭 가슴살의 경우 마트에서 손질된 제품을 쉽게 구할 수 있다. 살은 두텁고 윤기가 흐르며 탄력 있는 것이 좋으며 색은 엷은 분...

참기름을 두른 쌀밥을 한 숟갈 얹습니다. 삼치회를 간장, 고춧가루, 파 등으로 섞어 만든 양념장에 찍은 다음, 김과 밥과 함께 싸서 맛있게 먹습니다. 두 번째는 해남만의 특별한 음식인 닭 코스 요리입니다. 토종닭 한 마리를 육회부터 시작해 닭구이, 불고기(주물럭), 백숙, 죽까지 푸짐하게 맛볼 수 있습...

꼭 먹어야 할 8가지 맛(닭 코스요리·떡갈비·삼치회·황칠오리백숙·보리쌈밥·한정식·생고기·산채정식)도 놓칠 수 없다. 해남 8미 중에서 남녀노소 누구나 맛있게 먹을 요리를 꼽으라면 닭 코스요리가 1순위다. 정든집의 닭 불고기 노릇노릇 구워진 닭 다리와 날개 작은 닭이 아니라 시골에서 제대로 키운 닭을...

그대로 담은 ▲언양식 바싹 불고기 ▲청송식 닭불고기 ▲서울식 소불고기전골 ▲부산식 곱창전골은 모든 재료가 손질된 상태로 들어있어 10분 내로 요리가 완성된다. 기존의 가정간편식 제품처럼 조리된 상태가 아니라 신선한 생고기와 생야채를 급속냉동해 재료의 영양과 식감을 그대로 즐길 수 있는 것이 특징...