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봄을 부르는 아삭아삭 청도 <strong>한재</strong><strong>미나리</strong>

대한민국 구석구석

봄을 부르는 아삭아삭 청도 한재미나리

식감의 쌈채소로 사랑받는 한재미나리는 노릇하게 구운 삼겹살과 먹거나 담백한 수육과 함께 곁들일 때 일품이다. 신선한 미나리전과 미나리비빔밥까지 먹고 나면 입안에 향긋한 봄이 찾아온다. 지금 청도에는 아삭하고 향긋한 한재미나리가 한창이다 봄을 부르는 초록빛 한 다발, 청도 한재미나리 한겨울에...

작년엔 쪽박 올해는 대박, '<strong>한재</strong><strong>미나리</strong>'도 영화따라 흥행 가도

작년엔 쪽박 올해는 대박, '한재미나리'도 영화따라 흥행 가도

있습니다> “미나리가 뭔지 모르지? 미국 바보들은.” “잡초처럼 아무 데서나 막 자라니 누구든 뽑아 먹을 수 있어.” 영화 ‘미나리’에서 할머니 순자(윤여정)가 하는 말에 뜨끔했다. 먹을 줄만 알았지. 미나리가 어디서 어떻게 자라는지는 미처 몰랐다. 미나리에도 이른바 급이 있다는 사실은 이번에 제대로 ...

<strong>미나리</strong>에 삼겹살, 키조개에 한우…봄바람, 미각을 깨우는 유혹

미나리에 삼겹살, 키조개에 한우…봄바람, 미각을 깨우는 유혹

경북 청도 한재미나리는 생으로 먹어야 그 맛을 제대로 느낄 수 있다. 특히 삼겹살과도 잘 어울린다. 미나리의 은은한 향과 아삭한 식감이 삼겹살의 느끼한 맛은 잡고, 감칠맛은 돋워 준다. 백종현 기자 만물이 깨어나는 계절. 봄이 오면 식도락가는 여러모로 부지런을 떨어야 한다. 뭍에서도 바다에서도 싱...

도르르 말아 삼겹살 얹어먹는 이 맛… 윤여정은 알까?

도르르 말아 삼겹살 얹어먹는 이 맛… 윤여정은 알까?

[아무튼, 주말] ‘한재미나리’ 수확하러 경북 청도를 찾아가다 “그렇게 오래 쥐고 있으면 미나리가 상해서 팔지 못한다고요.” 친절하게 미나리 씻는 법을 알려주던 윤수업(55) 경북 청도 평양1리 이장님 목소리에 슬슬 짜증이 묻어났다. 그가 알려준 미나리 세척법은 이랬다. “미나리 한 다발을 거꾸로 잡고 ...

[길따라 멋따라] 주목받는 <strong>미나리</strong>, 외면받는 <strong>미나리</strong>

[길따라 멋따라] 주목받는 미나리, 외면받는 미나리

(군위=연합뉴스) 성연재 기자 = 최근 영화 미나리 덕분에 한국인들에게 친숙한 미나리라는 채소가 외국에도 알려지기 시작했다. 알카리성을 띤 미나리는 혈액의 산성화를 막고 정화하는 효능이 있는 것으로 알려졌다. 특히 신선한 채소를 접하기 쉽지 않은 이른 봄에 만날 수 있어 많은 사랑을 받아왔다. ...

향긋하게 입안 채우는 봄내음, 서울 <strong>미나리</strong> 맛집 5곳

향긋하게 입안 채우는 봄내음, 서울 미나리 맛집 5곳

수 있는 미나리도 제철을 맞았다. 향긋한 맛과 아삭한 식감이 일품인 미나리는 다양한 요리에서 존재감을 뽐낸다. 탕에 넣어 먹거나 전으로 부쳐내거나, 고기와 함께 먹어도 맛있는 미나리. 이번 주는 제철 맞은 미나리 맛집 다섯 곳을 소개한다. 1. 향긋한 미나리가 가득한 곰탕, 용산 ‘능동미나리’ 매장정...

‘초록빛 보약’ 제철 <strong>미나리</strong>…보랏빛 밑동 보일 때가 ‘제맛’[지극히 味적인 시장]

‘초록빛 보약’ 제철 미나리…보랏빛 밑동 보일 때가 ‘제맛’[지극히 味적인 시장]

(104) 경북 청도 오일장 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> “청도 미나리 언제 가냐? 비어 있는 날짜가 몇개 있는데.” 청도 미나리가 궁금하시다며 허영만 선생님께서 문자를 보내셨다. 청도라? 미나리가 맛으로 빛나는 청도는 봄이 제격이다. 청도행은 오랜만이다. 청도역 앞에서 샀던 매운 무...

꽃놀이도 식후경, 올봄 안 먹으면 후회할 음식 5

꽃놀이도 식후경, 올봄 안 먹으면 후회할 음식 5

번만 먹은 사람은 없다. ‘한재미나리 삼겹살 쌈’ 이야기다. 한재는 경북 청도군 초현리, 음지리, 평양 1·2리, 상리 일대를 일컫는다. 일반 미나리보다 줄기가 여물고 향이 짙어 가격이 곱절이다. 시금치보다 굵은 미나리 줄기가 상추만큼 부드럽게 씹힌다. 씹으면 씹을수록 상큼한 향이 배어들어 고기 맛을 ...

진득한 국물에 그득한 건더기… 밥 한 공기, 술 한 병이 ‘순삭’

진득한 국물에 그득한 건더기… 밥 한 공기, 술 한 병이 ‘순삭’

않은지, 반찬이 더 필요하지는 않은지 챙겼다. 그 덕에 밥 한 공기를 더 비웠다. 한남동으로 가면 언덕길 한쪽에 ‘공기’라는 집이 있다. 기와 올린 담장 너머에 있는 이 집은 점심과 저녁에 단품과 코스 요리를 각각 판다. ‘미나리새우전’은 청도 한재 미나리에 새우와 고추를 올려 기름에 지져냈다. 미나리...

촉촉하고 부드러운 인생 돼지구이 맛집 신흥강자 베스트5

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