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헤럴드경제
“회색빛 살짝 보여도 전량 폐기” 무서운 여름
쌀
곰팡이
쌀
곰팡이
, 식중독·간 손상 등 유발 일반 조리로 제거 못해…‘밀봉 폐기’ [123RF] #. 30대 여성 A씨는
쌀
을 씻던 중 거뭇거뭇한 회색빛을 발견했다. A씨는 “색상이 살짝 변했지만
곰팡이
가 생긴 것 같아 모두 쓰레기통에 버렸다”고 했다. 여름철에는
쌀
보관에 각별한 주의가 요구된다. 온도 22~30℃, 습도 70~...
뉴스웨이
[카드뉴스]
곰팡이
도려내고 먹으면 괜찮을까
기자] 고온다습한 여름, 이래저래 신경 쓸 것이 많은데요. 여기, 무엇보다 주의해야 할 게 있습니다. 바로
곰팡이
독소!
곰팡이
독소란
쌀
, 콩, 아몬드 등에 핀
곰팡이
에 의해 생산되는 자연독소를 뜻합니다. 아플라톡신, 오크라톡신A, 푸모니신, 파튤린 등이 있으며 사람한테 무척 해롭습니다. 씻거나 익혀도...
리얼푸드
쌀
과 고춧가루, 맛있게 먹으려면 보관부터
대용량 구입후 오래 보관하는
쌀
과 고춧가루 보관법 따라 맛과 안전성에 영향
쌀
, 소량 구입후 밀폐용기에 담아 ‘냉장’ 보관 고춧가루도 가급적 빨리 소비해
곰팡이
최소화 [리얼푸드=육성연 기자] 우리나라
쌀
소비량은 이전보다 크게 줄어들었지만,
쌀
은 여전히 한국인에게 중요한 곡물이다. 최근에는
쌀
...
리얼푸드
쌀
, 안전하게 먹으려면...
[리얼푸드=육성연 기자]
쌀
을 구입한 후 가장 밥맛이 좋은 기간은 도정일로부터 약 15일이내이다. 하지만 대부분 이 기한내에 소비하지 못하므로 안전한 보관이 중요하다. 특히
쌀
은 그 종류나 조리 형태, 그리고 보관방법에 따라 먹을 수 있는 기한이 달라진다. 우선 백미와 현미를 비교한다면 현미는 정제...
데일리
쌀
이 밥맛을 결정! 좋은
쌀
고르는 방법 및 보관법
잘 고른
쌀
로 맛있는 밥맛 찾자!
쌀
에 대한 모든 것 “한국인은 밥심으로 살아간다”라는 말이 있듯 한국 사람에게 있어 밥은 일상에서 가장 중요한 부분이다. 맛있는 밥맛을 내기 위해서는 밥을 맛있게 지으면 된다고 생각하겠지만 사실 밥맛을 가장 크게 좌우하는 것은
쌀
의 품질과
쌀
자체가 지닌 고유의 ...
한국일보
13년을 '누룩' 한 우물 판 그 남자, 조선 시대 '천상의 술' 되살렸다
누룩을 띄우려면 90일이 걸리는데, 한 소장은 누룩발효실의 온도·습도·바람·산소량을 제어하는 방식으로 기간을 45일로 단축했다. 발효가 끝난 누룩은 햇볕에 말려 살균하는 법제 과정(5일)을 거쳐 완성된다.
쌀
에 단일
곰팡이
균을 흩뿌려 만드는 일본식 누룩 '입국'과 달리 우리나라 전통 누룩은 공기 중 ...
중앙일보
묵은지 위에 생긴 허연 골마지는
곰팡이
아닌 효모 덩어리
<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다>
곰팡이
로 오해받고 있는 묵은 김치 위 골마지의 정체가 밝혀졌다. 과학기술정보통신부 산하 정부출연연구소인 세계김치연구소(소장 하재호)는 22일 묵은 김치 표면에 생기는 흰색 막은
곰팡이
가 아닌 효모에 의해 생긴 골마지, 즉 효모 덩어리라고 밝혔다. 또 ...
중앙일보
요즘 가장 ‘힙’한 선물…전통주로 추석을 더욱 즐겁게!
지애의봄향기(전북 김제) 재료: 유기농 찹쌀, 멥쌀, 전통 누룩(밀), 정제수, 백목련 꽃잎 ‘지애의봄향기’는 함지애 대표가 건강을 위해 고향으로 귀농해 차린 양조장이다. ‘순애’는 함 대표가 꽃술에 빠져 만든 제품 중 하나다. 이승훈 대표는 “백목련꽃을 넣은 꽃술로
쌀
의 자연스러운 단맛을 잘 살렸고 꽃...
마음건강 길
"아니, 생선을 냉동칸에 넣어둬?"
보관한다. 또한 참기름이나 식용유와 같은 유지류는 온도가 높은 곳에 보관하면 악취가 발생할 위험이 크기 때문에 냉장 보관하도록 해야 한다. 3. 곡류
쌀
과 같은 곡류는 습도 60% 이하, 온도는 10~15℃ 이하의 서늘한 곳에서 보관해야 한다. 실온에 둘 경우 벌레가 생길 가능성이 크다. 특히 보리와
쌀
, 옥...
마음건강 길
설거지하다 무심코 버리면 고생합니다
배수구에 들어가면 기름때와 만나 덩어리를 형성하게 된다. 이렇게 쌓인 커피 찌꺼기는 어느 순간 배수관을 막을 수 있다. 따라서 커피 찌꺼기는 일반 쓰레기로 분류해서 버리거나 모아 두었다가 텃밭의 거름으로 사용하자. 3. 고춧가루 고춧가루를 잘못 보관해서 상하거나
곰팡이
가 생겨 싱크대에 물과 함...
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