카레연구소 | 검색결과 - zum 허브

간헐적 단식이 몸에 좋다는 것은 이미 잘 알려진 사실이지만, 이를 당장 실천하기에는 너무 큰 결심과 의지가 필요한 일이다. 어렵다는 것을 알기 때문에 쉽게 시작하지 못하는 사람들이 많은 것도 사실이다. 미국 USC(남캘리포니아대학교) 장수학연구소 발터 롱고 박사는 ‘물만 먹고 단식을 하는 것은 극...

이탈리아어로 ‘숲 속’이라는 뜻의 넬보스코는 쾌적하고 편안한 분위기에서 건강한 재료로 만든 베이커리 메뉴와 음료, 식사를 즐길 수 있는 공간이다. 총 3개층 연면적 967m²(262평) 규모로 1층은 베이커리 카페, 2층은 브런치 레스토랑, 3층은 제빵 연구소와 원두 로스팅룸으로 구성됐다. 베이커리 메뉴는...

“콩으로 만든 패티는 일반 패티보다 칼로리가 50칼로리 낮기 때문에 식단 조절에 도움이 된다”라며, “또한 육즙이 비교적 덜 흘러나오기 때문에 빵과 포장지가 뭉개지지 않고 끝까지 깔끔하게 먹을 수 있는 것도 장점”이라고 소감을 표현했다. 모스버거 일본능률협회 종합연구소에 의하면 2019년 약 1조 133...

농촌진흥청이 미래먹거리로 선발해 재배 기술을 보급중인 아열대작물 13종 중에는 얌빈(yam bean)도 포함돼있다. 지난 2014년 충주시 농업기술센터가 시험 재배에 성공해 현재 농가에서 재배가 이뤄지고 있는 뿌리채소이다. 김성철 국립원예특작과학원 온난화대응농업연구소 농업연구관은 “우리나라 기후조...

‘맵단짠’(맵고 달고 짠) 맛이 치킨, 과자, 한식 등 다양한 식품에 적용되는 추세다. 전문가들은 단짠맛을 즐기는 것은 ‘미각중독’에 빠져 있는 상태라고 지적한다. 미각중독은 특별한 맛을 기억했다가 그 맛만을 고집하는 현상을 뜻한다. 미국 필라델피아 모넬 화학감각연구소에 따르면, 단짠맛은 도파민이...

건조다. 수분을 없애 무게와 부피를 줄이고 미생물 발생을 막는다. 물을 부으면 부피가 늘어나는 컵라면 건더기와 같은 원리다. 말린 과일이나 육포 같은 지구의 탐험식은 중간 정도 수분을 지닌 음식이므로 우주에서도 그대로 먹을 수 있다. 한편 열안정 음식은 3분 카레 등의 레토르트 식품과 같아 열처리...

그 밖에도 병아리콩에는 하루 권장 구리 섭취량 65% 및 하루 권장 아연 섭취량 23%가 함유돼 면역계를 강화시키고 빈혈 예방에 좋다. 엽산도 풍부하게 들어 있어 암 예방에도 도움이 된다. 특히, 대장암 발병 위험을 대폭 낮춰 준다는 일본 아이치현 암센터 연구소 연구 결과가 발표된 적이 있다. 병아리콩,...

품종이라고 불린다. 인디카 쌀은 전 세계 쌀 생산량의 90% 이상이나 되고 쌀알이 길고 가늘며 점성이 낮은 특징이 있다. 점성이 없어 밥알이 따로 분리되기 때문에 젓가락으로 먹지 못하고, 한손으로 밥그릇을 들고 먹거나 손으로 뭉쳐 먹는 경우가 많다. 인도의 카레라이스나 멕시코의 가벼운 식사나 애피...

손님이라고 한다. “그저 속이 편한 가벼운 한 끼가 생각날 때 찾는 식당이고 싶다”는 게 황지수 대표의 생각이다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 서울 망원동의 ‘어라운드 그린’도 소문난 채식 식당이다. 버섯을 듬뿍 올린 피자, 구운 채소를 올린 카레 등 한 그릇 음식을 낸다. 완전한 채...

마라. 아까 적어 놓은 것 밑에 이렇게 적어 놓는다. 서바이벌 오디션 프로그램, 어디서 제일 처음 시작했는가? Mnet 보이스코리아 봤던 개인적 감상 이런 식으로 주제와 관련해 당신이 쓸 수 있는 가능한 모든 재료를 늘어놓으시라. 맛있는 카레라이스를 만들려면 당연히 당근, 양파, 카레 가루, 고기, 쌀 ...