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아직도 독한 술 ‘부어라 마셔라’? 대세는 ‘<strong>저도주</strong>’
푸드한겨레
아직도 독한 술 ‘부어라 마셔라’? 대세는 ‘저도주’
캄파리는 1800년대 만들어진 레시피가 지금까지 이어져 오고 있다. 30~60가지 재료가 혼합된 것으로 추정할 뿐 정확한 레시피는 공개된 적이 없다. 캄파리 소다는 이탈리아 아페리티보 문화의 선두주자다. 아페리티보는 이탈리아인들이 식사를 하기 전에 다양한 저도주로 식욕을 돋우는 문화를 말한다. 캄파...
젊어진 중국 주류 시장, 여성이 주도한다
푸드리얼푸드
젊어진 중국 주류 시장, 여성이 주도한다
카이두(Kantar)가 공동으로 공동 발표한 ‘2022 저도주 음료 트렌드 보고서’에 따르면 중국 젊은 소비자들의 저도주에 대한 인기가 저도주 품목의 부상을 이끌고 있다. 이에 따라 2025년까지 중국의 저도주 시장 규모는 743억 위안(약 14조 원)에 달할 것으로 전망된다. 시중에서 흔히 볼 수 있는 저도주는 ...
‘위스키 수출 시장 공략' 日 주류 시장의 변화
푸드리얼푸드
‘위스키 수출 시장 공략' 日 주류 시장의 변화
섞어 마시는 것으로 최근 전 세계적인 인기를 모으고 있다. 이와 동시에 자국 내 젊은층의 주류 시장 이탈을 막기 위해 미디어 노출이나 TV CF등을 통해 상품을 지속적으로 홍보하는 중이다. aT 관계자는 “현재 일본에서 한국산 주류는 소주나 막걸리와 같은 저도주 주류 위주로, 한류 콘텐츠 등의 영향으로...
도수 높은 바이주만 먹는다면? 중국 '아재'
푸드리얼푸드
도수 높은 바이주만 먹는다면? 중국 '아재'
한국농수산식품유통공사(aT)가 소개했다. 바이주는 중국의 대표 술로, 높은 도수와 비싼 가격으로 주요 소비층의 연령대가 높은 편이다. 하지만 중국 주업협회 자료에 따르면 최근 바이주도 도수가 낮춰지고 있는 모습이다. 지난 1975~1980년 중국내 바이주의 저도주 생산량은 1% 미만이었지만 1980~1990년에...
“中 최고 백주, 한국 애주가 입맛잡기 기대합니다”
푸드리얼푸드
“中 최고 백주, 한국 애주가 입맛잡기 기대합니다”
수요를 못 따라갈 만큼 인기가 있다”며 “우량예 품질로 증명되는 기술력 뿐 아니라 이색적인 디자인도 젊은 소비층에게 세련되게 받아들여지고 있다”고 했다. 본색원주는 중국 최고층 건물인 상하이타워를 본뜬 디자인으로 눈길을 끈다. 다만 국내 주류시장에선 최근 저도주 바람도 불고 있어 중국 백주가 ...
소주맛이 예전 같지 않은 이유
자동차머니투데이
소주맛이 예전 같지 않은 이유
음주, 가벼운 음주로 요약된다. 도수가 높고 상대적으로 가격이 저렴한 소주와는 정반대의 트렌드다. 특히 음용 비중이 줄어들 것으로 예상되는 주종에 대한 질문에 48.8%가 소주라고 답했다. 즉 고도주인 소주보다는 개성을 나타낼 수 있고 가볍게 즐길 수 있는 저도주, 소용량, 다양한 개성적인 주류들을...
연매출 2억하던 지평막걸리, 10년뒤 상전벽해···작년 전통주 1위
푸드중앙일보
연매출 2억하던 지평막걸리, 10년뒤 상전벽해···작년 전통주 1위
3위 황금보리소주 17도/ 전북 김제/ 모악산새순영농조합 4위 명인안동소주 22도/ 경북 안동/ 명인 안동소주 5위 화요 25도/ 경기 여주/ 화요 6위 문배술 23도/ 경기 김포/ 문배주양조원 7위 문경바람오크 40도/ 경북 문경/ 농업회사법인 ㈜제이엘 저도주, 저용량 추세는 증류주 부문에서도 두드러진다. 올해...
[겨를] 직원 3명 할아버지 양조장, 100배로 키운 손자의 비결 'SNS'
자동차한국일보
[겨를] 직원 3명 할아버지 양조장, 100배로 키운 손자의 비결 'SNS'
공식 SNS를 개설했던 2015년까지만 해도 막걸리는 어르신들이 주로 찾는 술로 인식됐다. 김 대표는 직접 페이스북, 인스타그램에 사진을 올리고, 답글도 달면서 젊은이들과 소통을 시작했다. SNS의 위력은 대단했다. 지평막걸리는 다른 막걸리보다 1도 낮은 ‘저도주’로 여성들 사이에서 인기를 끌면서 SNS ...

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솔루션저널리즘의 새 지평
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황금별의 부자노트
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