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전복·광어 등 한국산 식재료 활용…문어 샐러드·이베리코 안심 등 호평 라브리 운영 지준혁 셰프 "한국 문화·K푸드 전도사 될 것" [※ 편집자 주 = 전 세계가 K팝과 드라마를 즐기면서 우리의 음식 문화에도 주목하고 있습니다. 특히 1992년 한국과 수교한 베트남에서 한식은 현지인들도 자주 찾는 단골 메뉴...

무늬만공주): 역시 구워먹는 돼지는 흑돼지. 연탄불에 구워먹으면 얼마나 더 맛있게요.. 심지어 친절하게 구워주심! 잡내 없고 버터리한 육향 가득한 고기맛에 쏘맥이 술술 넘어감! 4. 이베리코 흑돼지의 풍미, 은평 ‘옥탑방’ 매장정보 바로가기▶ 공식 네이버플레이스 공식 네이버플레이스 구산역 인근에 위...

스테이크 서울 신사동 ‘EBT’ 서울 신사동 'EBT'의 등심스테이크(앞)와 이베리코 뼈등심./이경호 영상미디어 기자 스테이크는 원조를 따지기 힘든 음식이다. 고기를 불에 굽는 행위만 따지면 전 인류가 공유하는 음식이다. 하지만 현재 우리가 주로 먹는 형식, 즉 가니시(garnish)라고 부르는 부(副)요리와 ...

부뼈닭발(25,000원)ㅣ육사시미(20,000원)ㅣ반반탕(22,000원)ㅣ옛날통닭(15,000원) 식당정보 자세히보기 7. 성미골 ⓒ Daily, Instagram ID @goldcrownlee 세계 4대 진미 이베리코 흑돼지를 비교적 저렴한 가격에 즐길 수 있는‘성미골’. 소고기 부럽지 않은 육질과 식감을 자랑하는 이베리코 흑돼지를 삼겹살...

포르투갈 축구선수 크리스티아누 호날두. 1920년대 분위기로 내부를 꾸민 식당에서는 라이브 공연을 감상하며 음식을 먹는다. 15~30유로 사이의 전채 요리도 맛이 출중하다. 송로버섯 넣은 토르티야, 간장에 졸인 참치 회, 저민 새우 등이 맛있었다. 압권은 이베리코 지역 돼지 뒷다리로 만든 '하몽'이었다....

지역마다 고유의 돼지 품종이 있었다는 것도 이제는 옛 이야기. 산업 발전기를 지나오는 동안 우리의 돼지고기는 삼원교잡종(YLD)으로 뭉뚱그려졌고, 결과적으로 소비자는 돼지고기 맛의 선택권을 잃은 셈이 되었다. 그러나 최근 몇 해 사이 봇물처럼 밀려든 스페인산 이베리코 돼지고기 열풍을 시작으로 흑...

서비스를 제공한다. 고기는 제주에서 공수하는 ‘제주 흑돼지’와 세계 4대 진미인 ‘이베리코 흑돼지’로 1인분과 여러 부위를 한 번에 즐길 수 있는 한 판으로 구성되어 있다. ⓒ Daily, Instagram ID @bambi_ys 한판 구성을 살펴보면 제주 흑돼지는 오겹살, 목살, 갈빗살로 이루어져 있으며, 이베리코는 목살,...

예약을 하지 않으면 앉을 수 없을 정도입니다. 저녁에 방문하면 조명 덕분에 더욱 분위기를 자아내곤 하죠. 전혜빈은 테라스룸을 두고 파리으 퐁피두 센터가 생각난다고 말하기도 했습니다. 테라스룸은 투명한 돔으로 둘러싸여 있어 눈길을 끄는데요. 대표적인 메뉴는 이베리코 커틀릿과 문어 요리입니다. ...

아스파라거스 수프, 이탈리아산 블랙 트러플이 올라간 자유방목 계란 요리, 조개육수의 봉골레 가르넬리가 개별 서비스로 준비된다. 메인 메뉴로는 그릴에 구운 양갈비, 흑우 채끝 등심 딸리아따, 참나무 장작에 구운 농어 요리, 오븐에 구운 ASC 인증 노르웨이산 연어, 이베리코 베요타 돼지고기 토마호크,...

부추 오일을 활용해 이국적인 맛을 더했다. 치즈가 들어간 칩 위에 타르타르를 올려 먹으면 와인 안주로 이만한 게 없다. 본식으로 맛볼 메뉴도 꽤 다채롭게 구성했다. 수제 초리조 파스타, 까르보나라, 뽈뽀(문어+알감자 구성), 생선과 이베리코 스테이크 등이 칠판을 채우고 있다. 이베리코 스테이크와 뽈...