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푸드
식신
야들야들 고기와 김치의 케미, 인생
수육
맛집
5곳
먹는 ‘
수육
’이 바로 그 주인공이다. 야들야들하게 잘 삶아진
수육
위에 맛깔난 김치의 조합은 김장할 때 반드시 놓치지 말고 먹어야 하는 한국인의 소울 푸드 중 하나다.
수육
은 19세기 말엽에 기록된 조선 시대 조리서에도 기록될 만큼 오랜 역사를 자랑하는 음식이다. 담백한 살코기와 기름진 비계가 어우...
푸드
동아일보
쫀득한
수육
한 점에 소주 한 잔, 캬~
서울 강동구 나주관의 ‘
수육
’. 임선영 씨 제공 임선영 음식작가·‘셰프의
맛집
’ 저자 ‘
수육
’이라는 두 글자는 간단치 않다. 말 그대로 물에 끓인 고기에 불과하지만 맛의 뉘앙스는 복잡하기 때문이다. 좋은 고기의 선별. 연하면서 쫀득한 육질, 질깃하지 않게 삶기, 공기에 접촉하는 시간 등 복합적인 요소가...
푸드
식신
뽀얀 국물과
수육
, 마음까지 따뜻해지는 설렁탕
잡뼈와 소량의 살코기를 넣고 푹 곤 설렁탕은 이맘때쯤이면 더욱 우리들의 입맛을 당긴다. 여기에 진정한 설렁탕
맛집
이라면 자연스레 맛볼 수 있는 촉촉한 ‘
수육
‘. 쫀득하고 꼬들꼬들한 식감이 씹는 재미를 더해주는 도가니와 스지를 비롯해 야들야들한 머릿고기까지. 소의 다양한 부위를 맛볼 수 있는 수...
푸드
조선일보
얇게 찰랑거리는
수육
한 점… 혀에 차분히 내려앉는 고소함
[아무튼, 주말] 돼지고기
수육
서울 아현동 ‘밀밭정원’ 서울 아현동 '밀밭정원'의 돼지
수육
. /이경호 영상미디어 기자 할머니는 양은 솥에 삶은 삼겹살을 전기밥솥에 넣었다. 얇은 미닫이문 밖으로 눈이 쌓였다. 충청도 겨울밤에 빛나는 것은 달빛 아래 눈뿐이었다. “삼겹살 안 구워요?” 삼겹살은 무조건 ...
푸드
한겨레
식감 천재 한국인 최고의 발명품, 아귀찜
홍신애의 이달의 식재료 아귀 아귀찜. 게티이미지뱅크 대학생 때 서울 중구 충무로 대한극장 근처의 요리학원에 등록했다. 첫날 메뉴는 아귀찜. 맨날 요리된 살 부위를 먹어만 봤지, 실물 민낯을 처음 접한 아귀는 그야말로 못생김의 대명사 같았다. 몸의 절반이 입이고 뾰족한 이빨이 있고 몸통은 물컹하다...
푸드
드링킷
강동구에서 발견한 사골
맛집
BEST 3
남지 않았다. 음식과 함께 지나가는 여름에게 인사를 건네 보는 건 어떤가. 오늘은 서울 강동구에서 발견한 사골
맛집
을 3곳을 소개한다. 꿀꿀진순대 (서울 강동구 양재대로103길 70 1층 101호&102호) 강동을 본점으로 한 이곳은 전국 곳곳에서 맛을 볼 수 있으니 꼭 검색해 보도록. 혹시 내장류를 먹지 못...
푸드
식신
평냉의 계절이 돌아왔다! 가슴 시리고 짜릿한 평양냉면 신상
맛집
베스트5
의정부 계열 전통의 강호 중 하나인 ‘을지면옥’이 재개장을 했다는 반가운 소식도 있다. 슴슴하지만 중독되는 맛의 평양냉면. 이번 주는 그 맛을 떠올리는 것 만으로도 두근거리는 평양냉면의 새로운 강자로 떠오른 다섯 곳을 소개한다. 서울 및 수도권의 평양냉면 유명
맛집
으로는 충무로 필동면옥, 마포 ...
푸드
덴 매거진
미쉐린 2024 선공개
맛집
은 어디?
빠르게 가 봐야 하는 레스토랑들을 소개한다. ⓒ 계월곰탕 ⓒ 계월곰탕 계월곰탕 성수동에 위치한 닭곰탕
맛집
. 닭곰탕과 닭무침, 그리고 닭
수육
만 판매하는 가게다. 닭곰탕은 저온에서 조리한 닭가슴살과 얼갈이를 듬뿍 넣어 슴슴하면서도 깔끔한 맛을 살렸고, 닭무침은 김부각과 함께 내어 재미있는 식감을 ...
푸드
식신
성시경이 추천한 서울
맛집
5곳
부드러운 목소리로 많은 여심을 사로잡은 발라드의 왕 성시경. 요즘은 유튜브를 통해 자신의
맛집
을 소개하며 제2의 전성기를 보내고 있다. 직접 요리를 즐겨 할 정도로 음식을 사랑하고 조예가 깊어, 그가 추천하는
맛집
은 수준급의 맛을 자랑한다. 또 애주가인만큼 술 한잔하기 좋은 분위기의
맛집
을 골라...
푸드
식신
트렌드세터라면 꼭 가봐야 할, 서울 신상
맛집
5곳
나갈 신상
맛집
다섯 곳을 소개한다. 1. 기교 없이 한우만으로 만드는 보신 음식, 남부터미널 ‘우청옥’ 매장정보 바로가기▶ 네이버플레이스 네이버플레이스 예술의 전당 인근에 위치한 탕반 전문점. ‘설렁탕’과 ‘나주곰탕’, ‘해장국’ 등의 국밥과 ‘
수육
’, ‘육회’ 등 한우요리를 맛볼 수 있다. 가마솥에서 1...
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서정렬
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現) 영산대학교 부동산학과 교수 現) 부산시·울산시 주거정책심의위원 現) 행정안전부 중앙보행안전편의증진위원회 자문위원 現) 도시·부동산 칼럼니스트 前) 주택산업연구원 근무 부동산을 이야기 합니다. 그러나 부동산 만을 이야기 하지는 않습니다. 부린이도 이해할 수 있는 삶을 담는 그릇으로서의 부동산에 대해 이야기를 하고자 합니다.
재무제표 읽는 남자
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現) 회계 전문 도서 저자 ‘재무제표 읽는 남자 이승환’ 저서: 『숫자 울렁증 32세 이승환 씨는 어떻게 재무제표 읽어주는 남자가 됐을까』 / 『취준생 재무제표로 취업 뽀개기』 / 『핫한 그 회사, 진짜 잘 나갈까?』 / 『재무제표로 찾아낸 저평가 주식 53』 재무제표 읽는 남자입니다. 투자하기 위해서, 기업의 정보를 얻기 위해서 반드시 챙겨 봐야 할 재무제표. 읽기만 해도 도움이 되는 재무제표 유용함을 널리 알리고 싶습니다.
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