메밀국수 | 검색결과 - ZUM 허브

좌로는 탑동공원, 우로는 사라봉에 이르며 제주항을 오롯이 품고 있는 동네다. 그런데 n차 여행자들의 시선과 입맛이 건너오는 중이다. 변하는 듯하면서도 여전하고, 특별한 듯하면서도 평범한 매력을 드디어 포착한 것이다. 진하고 담백한 육수 맛이 일품인 돈물국수의 꿩메밀국수. 건입동의 관심 유발 요인...

다시식당 다시식당은 의령의 향토 음식인 '의령소바'를 파는 식당이다. 3대째 명맥을 이어 온 다시식당은 어느덧 79년의 역사를 자랑하는 의령의 명물이 되었다. 의령 향토음식 의령소바 온국수 / 의령소바에 올라가는 고명 ‘소바’라는 이름 때문에 의령소바를 일본식 메밀국수로 착각할 수도 있지만, 의령...

방문.. "집밥 너무 오랜만" 이후 곽튜브는 제임스의 초대로 알래스카의 택시촌에 방문해, 저녁 식사를 즐겼다. 알래스카의 택시촌에는 한인 기사들이 가족처럼 모여 지내고 있었다. 유튜브 '곽준빈의 세계기사식당' 곽튜브는 한인 기사들과 함께 오삼불고기, 비빔 메밀국수, 오이냉국 등을 맛있게 먹었다. 그...

인근 직장인뿐만 아니라 나이 지긋한 단골손님들이 많다. 메밀과 우동, 만두 등의 음식을 준비하는데 대표 메뉴인 ‘메밀국수’는 진한 쯔유 육수와 판모밀이 제공되는 요리. 한 판에 두덩어리가 나오는 면은 쫀득하면서도 매끄럽게 넘어가는 식감이 좋다. 테이블에 놓인 파와 간 무를 육수에 넣어 취향에 맞...

고려하지 않았던 것 같다. 코로나 시대 면(麵) 전문 기업에서 일하면서 시대별 대중 면발의 변화를 체감하게 되었다. 면과 소스에 대해 끊임없는 연구를 하는 곳이다 보니 연구원들의 표현이 흥미로웠다. 실제 시장에서는 쫄깃한 메밀이 아직 더 대중적이지만 공장용 메밀국수는 메밀 전문식당 특성을 쫓다 ...

약간의 매실액으로 양념해 자극적이지 않은 맛을 즐긴다. 여기에 국수를 삶은 현미 면수를 곁들여 쌀뜨물의 영양도 보충한다. 열량이 거의 없는 다시마면과 미역면도 여름에 딱 어울리는 대체 면이다. 식감이 꼬들꼬들해서 채소를 듬뿍 넣은 비빔면이나 장국과 함께 먹는 메밀국수 같은 레시피에 최적화됐다....

고추냉이. 게티이미지뱅크 내가 중학생 시절 집 앞에 판메밀국수를 파는 가게가 있었다. 따뜻한 기운이 완연한 어느 날 학원 다녀오는 길에 그 달콤하고 시원한 맛의 유혹을 뿌리칠 수 없었는지 혼자 가게로 들어갔다. “국수 하나요!” 혼자 뻘쭘하게 앉아 조용한 목소리로 주문하고 예쁘게 세팅된 국수를 받...

세 곳을 소개한다. 서초장어타운 서울 서초동에서 18년 동안 장어에만 몰입한 오너의 신념 맛집. 간단히 소금만 뿌려 비장탄에 굽는 장어구이를 선보인다. 싱싱한 장어에 깔끔한 손질, 제대로 된 숯불이면 그 이상도 이하도 없다. 구이 후 식사는 장어탕과 소면, 메밀국수 단순 구성으로 장어에 집중하는 ...

메뉴는 장각(통닭다리)닭곰탕과 수제블록치즈돈가스였다. ‘장각닭곰탕’(1081k㎈, 탄수화물 비중 57%)은 흑미밥과 김치전, 진미채마늘종 볶음, 오이고추양파 된장무침으로 구성됐고 ‘수제블록치즈돈가스’(1380k㎈, 탄수화물 비중 65%)에는 후리카케 밥, 미니 메밀국수, 감자 샐러드, 채소절임이 곁들여졌다. ...

밀가루 면을 많이 먹었을 때, 체중이나 혈당을 걱정하게 되는 것 역시 불가피하다. 면도, 건강도 포기할 수 없다면, 비교적 건강한 면 요리를 선택하면 된다. 정제된 밀가루로만 만들어진 일반적인 면보다 훨씬 더 건강한 선택지들이 많이 존재한다. 셔터스톡 1. 메밀국수 메밀면은 밀가루의 함량을 낮추거...