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리얼푸드
‘올레산 풍부’
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[리얼푸드=육성연 기자]최근
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에 대한 연구들이 발표되면서 새로운 면들이 부각되고 있다. 기존에 알던
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과는 차이가 나는 점들이다. 우선
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속 기름은 칼로리가 높다고 알려지면서 가장 신경이 쓰이는 부분이었다. 실제로 구운
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100g의 지방 함량은 52. 5g으로 높다. 하지만
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의 지방은...
리얼푸드
‘파인애플과
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소스의 만남’ …여름엔 ‘파인애플 타코’
멕시코 전통 음식인 타코는 토르티야에 고기와 채소 등의 재료를 올리고, 소스를 얹어 먹는 음식입니다. 취향에 따라 다양한 재료를 조합해 먹는 재미도 있죠. 할라피뇨로 매콤하게 먹거나
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소스를 곁들여 고소한 맛을 더할 수 있습니다. 이번에 소개하는 리얼푸드 주말 레시피는
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소스와 파인애플...
경향신문
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버터로 살뺀다? 요즘 핫한 ‘혈당 다이어트’ 팩트체크
관심사였던 혈당 관리를 통해 체중을 감량하는 ‘혈당 다이어트’가 주목받으며 연속혈당측정기(CGM)를 이용해 수시로 혈당을 측정하는 ‘CGM 다이어트’가 유행하고 사과발효식초와
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버터가 혈당 관리 식품으로 인기를 끌고 있다. 혈당과 체중 사이에는 어떤 연관이 있을까. 혈당 다이어트, 정말 효과 있을까?...
한겨레
얄궂은 ‘
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인연’…대한항공 “
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서비스 전면중단”
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알레르기 있는 10대 소년 ‘탑승 거부’ 논란 기내식에서
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성분 포함한 식재료 제외키로 대한항공이 기내식으로 제공해온
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서비스를 전면 중단하기로 했다. 대한항공은 “간식으로 제공해온 ‘꿀
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’ 제품 서비스를 지난 25일부터 중지하고 크래커로 대체 제공하고 있다”며 “수주 안에
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성분...
리얼푸드
껍질째 먹어야 좋은
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, 밥에도 넣는다
단백질ㆍ불포화지방산 풍부한
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속껍질에 항산화물질 가득 찌거나 밥에 넣어 먹으면 속껍질 부드러워져 혼반용에 제격인 검은
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도 개발 [리얼푸드=육성연 기자]
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은 호두와 같은 견과류로 인식되고 있지만, 사실 견과류가 아닌 콩과 식물이다. 불포화지방산이 가득 들어있으며, 고소한 맛이나 식감...
리얼푸드
풋
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, 이렇게 먹어야 좋다
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하면 지방 함량이 높은 견과류라는 인식이 대중적이다. 하지만
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은 오히려 심혈관 질환 예방에 탁월한 효과가 있는 식품이다. 농촌진흥청과 부산대의 공동연구결과
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을 섭취한 쥐는 나쁜 콜레스테롤(LDL) 34% 감소한 반면 좋은 콜레스테롤(HDL)은 26%나 증가한 것으로 나타났다. 심지어 체중도 평균...
리얼푸드
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알레르기 키우는 의외의 요인
‘리콜’의 주요 원인으로 부상했을 만큼 중요한 이슈가 되고 있다. 미국 질병통제예방센터(Center for Disease Control & Prevention)에 따르면 알레르기 질환을 앓는 어린이의 수는 1997년과 2011년 사이 50% 이상 늘었다. 특히
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이나 다른 견과류에 대한 유발율은 3배 이상 늘었다. CDC 조사 결과 약 15...
마음건강 길
왜 토마토·감자·
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이 기피음식이었지?
대로 '보여지는' 피상적 환경이 전혀 합리적이지 않은 방법으로 평가에 적용됐다. 이 때문에 먹거리 자체의 본질을 인정받지 못한 채 식탁은 고사하고 사람들 주변에 나서지도 못했으니 얼마나 부당한가. 음식의 역사에서 대접받지 못한 대표적인 먹거리는 감자, 토마토,
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이다. 이들이야말로 먹거리 역...
리얼푸드
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섭취 고민된다면?[식탐]
123rf [헤럴드경제=육성연 기자] ‘오징어나
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’, ‘심심풀이’, ‘손쉬운 맥주 안주’에 그쳤다.
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하면 떠올려지는 이미지는 모두 ‘부수적 역할’이다. 칼로리도 신경쓰였다. 비교적 높은 칼로리라는 인식이 강하기 때문이다. 하지만 최근에는
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과 관련된 연구들이 발표되면서 새로운 면들이 부각되고 있...
리얼푸드
뚝딱 만드는 견과류 간식 ‘호두
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크로캉’
알파리놀레산(ALA )을 풍부하게 함유한 유일한 견과류인데요. 호두 한 줌(28g) 당 2.5g이 들어있습니다.
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은 의외로 고단백 식품입니다. 구운
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(무염)100g에는 28g의 단백질이 들어있습니다. 또한 미국 영양협회 저널(2019)에 실린 연구에서는 식단에서
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버터 2스푼을 추가하면 식후 혈당 급증을...
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석대건
글 3
現) 테크42 기자 기자입니다. ‘우리는 무엇을 위해 일하고 어떻게 성장하며, 왜 살아야 하는가?’에 대한 답을 찾고자 노력합니다. 이를 위해 AI, 클라우드, 데이터 관련 IT 기술, 애자일 방법론 등 생산성과 성장, 그리고 지속가능성에 대해 공부하고 전문가를 만나 글을 씁니다.
한대훈
글 41
現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.
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