과자’ 먹태깡 vs 노가리칩 맥주 전문가들, 안주 과자와 맥주 어울림 평가 수제맥주, 맥주 부르고…시판맥주, 과자 부르고 먹태깡·노가리칩과 맥주 맛의 조화를 살피고 있는 전문가들. 왼쪽부터 이인기 비어바나 대표, 김정환 비어바나 양조팀장, 백문영 맛 칼럼니스트. 박미향 기자 먹태와 노가리는 대표적인...

순대 성지 일번지 / 씹는 맛 끝내줘요 / 연탄불 익힌 노가리 / 숙성 맥주 살아있네 / 고소한 녹두부침개 / 바삭하고 포슬포슬 “드르르륵, 철컹철컹.” 이 골목에 가면 수많은 인쇄소와 철물점에서 기계 돌아가는 소리가 요란하다. 오토바이 위에 커다란 짐을 싣고 달리는 사람들부터 펌프, 밸브, 콤프레셔 등...

폐업률은 10%로 전년 대비 1.2%포인트 증가하면서 두 자릿수를 기록했다. 정들었던 많은 것을 떠나보내야 하는 도시의 삶 속에 사라진 노포, 문 닫은 단골집의 부활은 잃었던 친구를 다시 찾은 듯 반갑고 고맙다. 돌아온 ‘노가리 골목’ 터줏대감, 을지OB베어 을지OB베어의 대표 메뉴인 냉장숙성 생맥주와 노...

서울 야외포차 맛집 5곳을 소개한다. 1. 40년 이상 운영되고 있는 노가리 맛집, 마포 ‘을지 OB 베어 와우’ 매장정보 바로가기▶ _haute_claire님의 인스타그램 _haute_claire님의 인스타그램 을지로 노가리 골목의 터줏대감 을지OB베어가 마포에 새로운 뿌리를 내렸다. 기존의 야장 감성을 그대로 이어받은 ...

[ESC] 박미향의 요즘 뭐 먹어 새로 문 연 을지오비베어 1980년 ‘노가리 맥주골목’의 시작 건물주와 5년 공방 끝 강제 퇴거 마포구 새 출발…단골 발길 여전 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> ☞한겨레S 뉴스레터를 구독해주세요. 검색창에 ‘에스레터’를 쳐보세요. “‘당장 가자’고 하니까 곧장 모였...

잡아 올린 데다 명태 새끼인 노가리도 무차별적으로 잡아 올리면서 우리나라 바다에서는 명태를 찾기 힘들어진 것. 또한 기후변화의 타격을 가장 많이 받은 우리나라는 명태의 서식지로 동해안이 부적합했던 것이다. 현재 이러한 명태 복원을 위해 인공 부화 등으로 힘쓰고 있다고 한다. 노가리 깐다의 유래...

배추 줄기가 휘어질 정도로 절여지면 된다. 배추가 절여지는 정도를 아는 것이 노하우다”라고 말했다. 또 “저희 집안은 맹물에다 육수를 만들지 않는다. 황태, 노가리, 다시마, 양파, 표고버섯을 넣어 육수를 우린다. 육수에 멸치액젓, 찹쌀풀, 고춧가루, 생강, 새우젓, 마늘 등을 넣는다”라며 자세한 설명...

지양하는 것이 좋다. 2. 앵치 노가리 보통 명태 새끼를 노가리라고 하는데 앵치 노가리는 대구 새끼를 일컫는 말이다. 손가락만한 아주 작은 새끼인데 주로 러시아에서 유통된다. 문제는 우리나라가 몇 년 전부터 대구 종묘생산을 위해 종묘 방류를 시행하고 있다는 것이다. 회유성 어종인 대구는 남해에서...

'골목식당'에서 길동 골목의 솔루션이 시작된 가운데, 총체적 난국인 파스타집이 눈길을 끌었다. 노가리찜은 반전의 연속이었다. 17일 방송된 SBS 예능 '백종원의 골목식당'에서 31번째 골목으로 길동 골목이 시작됐다. 이날 MC 김성주는 길동 골목의 솔루션 시작을 알리며 "세 사장의 공통점은 길동의 아버...

바둑을 뒀다. ━ 노가리에 맥주 한잔 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> “왼쪽으로는 화이트칼라가 일하는 증권가가, 오른쪽으로는 50년 전통의 재래시장이 있는 곳.” 은행원의 사내 로맨스를 그리는 JTBC 드라마 ‘사랑의 이해’의 배경은 서울 한복판이다. 금융가와 시장통 경계에 위치한 ‘영포’...