옥수수를 손질해서 냉동보관하면 생각날 때 하나씩 꺼내 먹는 맛이 있죠~ 이때 포인트는 두가지에요. 첫째, 간편하게 데우기 둘째, 맛있게 데우기 오늘은 냉동옥수수의 맛을 보장하는 초간단 조리 비법을 알려드릴게요. 살짝 출출함이 밀려올 때 옥수수만한 간식이 없죠. 그래서 냉동옥수수를 꺼냈어요. 이럴...

알갱이가 수수처럼 생겼다고 하여 지어진 이름 ‘옥수수’. 벼, 밀, 옥수수로 세계 3대 작물 중 하나로 꼽히며 이 중에서도 옥수수가 가장 많이 재배된다고 한다. 낮은 칼로리 덕에 다이어트 식품으로도 먹을 수 있고 부담 없이 간식으로도 먹을 수 있다. 그렇다면 우리의 주식인 벼와 밀보다 많이 재배되는 ...

[리얼푸드=육성연 기자] 옥수수의 계절이 돌아왔습니다. 쫄깃하면서도 은은한 단 맛을 가진 옥수수는 남녀노소가 좋아하는 식재료인데요. 옥수수의 씨눈에는 필수 지방산인 리놀레산이 풍부하며, 비타민 B1, B2, E와 칼륨 등의 무기질도 들어있습니다. 옥수수는 쪄서 그대로 먹어도 맛있지만, 요리에 활용하...

[리얼푸드=육성연 기자]옥수수의 소화율은 쌀이나 보리에 뒤떨어지지 않습니다. 특히 옥수수의 씨눈에는 필수 지방산인 리놀레산이 풍부해 콜레스테롤 관리에도 이로운데요. 하지만 상대적으로 라이신, 트립토판과 같은 필수 아미노산의 양은 부족한 편입니다. 이 때문에 옥수수를 식사 메뉴에 사용할 때는...

가능성이 크다. 특히 보리와 쌀, 옥수수 등에는 간암을 유발할 수 있는 ‘아플라톡신’이라는 식중독 곰팡이가 생기기 쉽다. 이를 막기 위해서는 공기와 접촉하지 않도록 밀폐된 용기에 넣어 보관하도록 해야 한다. 4. 육류 육류의 신선도를 유지하기 위해서는 공기와의 접촉을 최대한 차단해 5℃ 이하 냉장 보관...

[리얼푸드=육성연 기자]초당옥수수 열풍이 식지 않고 있습니다. 초당옥수수는 일반 옥수수보다 당도가 높아 ‘초당(super sweet corn)’이라는 이름이 붙었는데요. 수분이 많고 아삭한 식감도 특징입니다. 선풍적인 인기를 끌면서 소셜미디어(SNS) 인스타그램에서는 관련 게시물 수가 10만 건에 이를 정도입니...

수프·솥밥·춘권·빙수… 초당 옥수수 100배 즐기기 동영상 보기 “여린 채소처럼 보드라우면서 알알이 톡톡 터지는 아삭한 식감과 달콤함을 가졌다는 초당 옥수수의 매력에 대해서는 진작 들어 알고 있었지만, ‘옥수수니까 당연히 맛있겠지’라고만 생각했다. 하지만 온라인 마트에서 호기심으로 주문한 두 개에 4...

하모니카 불 듯 갉아 먹는 옥수수를 빼놓을 수 없을 텐데요. 옥수수는 7~9월이 제철로 간단히 삶거나 쪄서 먹을 수 있어 많은 사람들이 즐기는 대표적인 여름 간식입니다. 맛도 좋으면서 영양도 풍부한 일석이조의 음식이지요. 우선 옥수수에는 비타민 B1, B2, E와 칼륨, 철분 등의 무기질이 풍부합니다. 여...

방법을 시도중이다. 도쿄 시부야에 있는 ‘만치즈’ 가게에서는 도리토스 메뉴를 만들었다. 과자인 ‘도리토스’에 살사소스나 옥수수, 치즈 등 자신이 좋아하는 식재료를 넣어 멕시코음식 ‘도리로코스’처럼 즐기는 트렌드를 아이디어로 삼았다. 테이크 아웃에 용이하고 파티나 이벤트 음식으로도 이용할 수 있...

음식), 그리고 타트체리 뮤즐리 요거트볼입니다. 타트체리 브리치즈 재료: 브리치즈1개, 호두90g, 냉동 타트체리150g, 건조 타트체리50g, 리큐30g, 당밀 4g, 꿀 85g, 소금 1/4작은술, 허브타임 1작은술, 후추 1/2작은술 타트체리 브리치즈 [미국 타트체리 마케팅협회] ①오븐을 180도로 예열한 후, 유산지를 ...