‘대한민국 김치 경연대회’ 전국 고수들의 김치 백태 김치는 배추와 무로만 담근다고 여겼다면 여기, 고수들이 담근 김치를 맛봐야 한다. 지난달 29일 광주광역시 세계김치연구소에서 열린 ‘대한민국 김치 경연대회’는 세상에 이렇게 다양한 종류의 김치가 있었나, 감탄하게 한 현장이었다. 오는 14일까지 열...

축제는 9월 14일부터 10월 13일까지 진행해요. 요금은 성인 기준 7,000원으로 꽃이 가득한 정원 외에도 다양한 프로그램을 체험할 수 있어요. © one__n_0nly 이번 축제에서는 사과와 김치를 테마로 김치 명인이 알려주는 김치 담그는 법과 사과 섞박지 김치 만들기 체험이 열린다고 해요. 또한, 가평 꽃 김...

군산 현대청과 최상심 김치명인 남편 김 양식 실패후 반찬가게 나서 김치경연대회 대통령상 수상했지만 손맛 이을 ‘타고난 이’ 없어 고심 "어머니 날 낳으시고, 현대청과 날 기르시니..." 군산의 한 아파트 상가에서 34년 동안 작은 가게를 운영하는 최상심(67) 김치명인. 광주세계김치문화축제에서 광주시장...

남강전복 완도 전복이 장인을 만났다. 젊은 시절 서울 식당에서 일식을 배운 주인장은 완도읍에서 1991년부터 가게를 운영했다. 이후 2005년부터 지금까지 완도전복거리를 지키며 수준 높은 전복 요리를 선보이고 있다. 전국 해조류 음식개발 경연대회 최우수상, 제2회 전국 전복-삼복 요리 경연대회 최우수...

강화군 ‘마니산 단골식당’ 매장정보 바로가기> 이미지 출처: bg.with님 인스타그램 이미지 출처: k.i.m_su님 인스타그램 ‘마니산 단골식당’은 직접 농사지은 식재료, 발효시킨 효소 등의 재료로 건강한 향토 음식을 선보인다. 향토‧특색음식 경연대회, 슬로푸드 요리경연대회 등 각종 요리 대회에서 대상을 ...

3. 대통령 맛집으로 잘 알려진, 제주 한림읍 ‘옹포별장가든’ 매장정보 바로가기> ‘옹포별장가든’은 김구 선생과 역대 대통령들이 다녀갈 만큼 유서 깊은 제주 향토음식 전문점이다. 맛자랑 대회에서 최우수상을 받은 선인장 김치, 전국 김치 엑스포에서 대상을 수상한 감귤 무채 등 사장님이 직접 개발한 김...

직원들 상당수가 창업에 대한 의지가 있어요. 본사에서도 퇴사 후 창업하는 것에 대해 장려하는 편입니다. 물론 무조건 퇴사하는 것은 좋지 않지만 가게를 차리고 퇴사하는 것은 긍정적으로 평가한다는 걸 인사팀에서 들은 적 있습니다.” 더본코리아 재직 중 사내 조리경연 대회에서 1등을 기록한 이준석 점...

고춧가루까지 국산 재료를 사용한다. 때를 잘 맞추면 만두피를 빚고 있는 주인 할머니의 모습을 볼 수도 있다. 마성의 김치만두를 맛보기 위해 방문 전 예약은 필수라고. 대사리만두 : 충청북도 괴산군 괴산읍 읍내로 135 주소: 충북 괴산군 괴산읍 읍내로 135 전화번호: 043-832-3234 영업시간: 매일 10:30-1...

최근 굴목이재에 보리밥집들이 생겨 ‘원조집’을 앞세웠다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 1977년 산에 들어온 최석두(67)씨가 80년부터 가족과 함께 보리밥을 내고 있다. 가마솥에 밥 짓고, 산에서 뜯은 나물 무치고, 텃밭에서 키운 채소로 김치 담그고, 집에서 띄운 메주로 장을 담가 상을...

가까워지면 마늘불고기, 마늘정식, 마늘갈비, 마늘순대 등의 음식점 간판이 많이 눈에 띈다. 마늘 요리가 단양의 대표 음식 중 하나임을 알 수 있다. 그렇지만 마늘 요리가 향토 음식으로 자리 잡은 것은 오래되지 않았다. 단양군은 1997년 제1회 단양마늘음식경연대회를 여는 등 특산물인 마늘을 활용한 요...