김선생 | 검색결과 - ZUM 허브

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[공복 <strong>김선생</strong>] 반짝반짝 빛나는 고소함

[공복 김선생] 반짝반짝 빛나는 고소함

세계 최고 요리사의 ‘데리야키 삼겹살’ 레시피 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 데리야키는 일본에서 개발됐지만 이제는 세계적으로 두루 활용되는 요리법이자 소스다. 데리야키(照り焼き)의 어원인 데리(照り)는 ‘광택’이라는 뜻. 데리야키 소스는 기본적으로 간장과 설탕에 미린(조리용 술)...

[공복 <strong>김선생</strong>] 다음 먹방은 ‘K로제 떡볶이’로 해보세요

[공복 김선생] 다음 먹방은 ‘K로제 떡볶이’로 해보세요

국민 간식 떡볶이의 진화 서울 도곡동 은광여고 옆 '그린네 은쟁반'의 떡볶이와 순대, 김밥. /이신영 영상미디어 기자 떡볶이는 거부할 수 없는 마성의 매력을 지녔나 봅니다. “떡볶이는 맛없는 음식”이라고 거듭 주장하면서 끊지 못하고, 대형 화재를 총괄할 책임 있는 자리에 있으면서도 화재 현장에 가지...

[공복 <strong>김선생</strong>] 한여름 땀 뻘뻘 흘리며 칼국수 먹은 이유는?

[공복 김선생] 한여름 땀 뻘뻘 흘리며 칼국수 먹은 이유는?

칼국수의 역사와 지역별 특징 돌아가신 할머니는 매년 여름 그것도 펄펄 끓는 가마솥처럼 무더운 한여름에 칼국수를 끓이셨습니다. 할머니가 땀을 뻘뻘 흘리며 만든 칼국수를 온 가족이 땀을 뻘뻘 흘리며 한 그릇씩 비웠지요. 왜 할머니는 연중 최고로 더울 때 칼국수를 끓이셨을까요. 서울 돈암동 '밀양손...

[공복 <strong>김선생</strong>] 만우절날 진짜로 돌아온 ‘필레 오 피쉬'

[공복 김선생] 만우절날 진짜로 돌아온 ‘필레 오 피쉬'

13년만에 컴백한 맥도날드 생선 버거 시식기 13년만에 돌아온 맥도날드 필레 오 피쉬./한국맥도날드 맥도날드 필레 오 피쉬(Filet-O-Fish)가 13년만에 돌아왔다. 하필 만우절이라 거짓말이 아닐까 걱정되면서도 반가운 마음으로 가장 가까운 맥도날드 매장에 아침 메뉴가 점심 메뉴로 바뀌는 시각에 맞춰 ...

[공복 <strong>김선생</strong>] 맵고 구수한 ‘한국형 라면’이 탄생하기까지

[공복 김선생] 맵고 구수한 ‘한국형 라면’이 탄생하기까지

[공복 김선생] ‘라면왕’ 신춘호 농심 회장 별세 라면에 얽힌 이런저런 이야기 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 한국인은 세계에서 라면을 가장 사랑하는 민족이라 해도 과언이 아닙니다. 세계인스턴트라면협회(WINA)에 따르면, 세계 라면 판매량은 연간 1064억 개. 한국은 39억 개로 7번째로 ...

[공복 <strong>김선생</strong>] 대파, ‘부의 상징'이 되다

[공복 김선생] 대파, ‘부의 상징'이 되다

<이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 지난 주말 점심 때였습니다. 곰국에 대파를 한 숟가락 가득 퍼 넣었더니, 아내가 “플렉스(flex) 하는구만”이라며 웃더군요. 플렉스란 ‘부를 과시하다'는 뜻으로 사용하는 말이잖아요. 그만큼 대파 가격이 크게 올랐습니다. 이미 상당히 내려갔고 이달 말부터는...

[공복 <strong>김선생</strong>] 이탈리아 사람들은 모른다는 ‘이탈리안’ 음식

[공복 김선생] 이탈리아 사람들은 모른다는 ‘이탈리안’ 음식

나폴리탄 스파게티 서울 연희동 요리교실 '구르메 레브쿠헨' 운영하는 나카가와 히데코씨가 펴낸 '아버지의 레시피'에 소개된 나폴리탄 스파게티./이봄 나폴리탄 스파게티는 이름과 달리 이탈리아 항구도시 나폴리와 전혀 상관 없는 음식이다. 일본에 살았다면 모를까, 나폴리 사람들은 나폴리탄 스파게티를...

[공복 <strong>김선생</strong>] 햄을 집에서 만들어 먹는다고? 맛있네!

[공복 김선생] 햄을 집에서 만들어 먹는다고? 맛있네!

시간에 맡기는 요리, 숙성<2> 수제 ‘로스햄’과 ‘로스햄 스테이크’ 집에서 직접 만든 '로스햄'을 두툼하게 잘라 구우니 멋진 '로스햄 스테이크'가 됐다./김성윤 기자 로스햄이란 돼지 등심(loin)으로 만드는 햄을 말한다. 원래 이름은 로인햄(loin ham). 얇게 썰어서 빵에 넣어 샌드위치로 먹어도 좋고 잘게...

[공복 <strong>김선생</strong>] 소몰이꾼 먹이던 포장마차, 스타 레스토랑으로 신분상승

[공복 김선생] 소몰이꾼 먹이던 포장마차, 스타 레스토랑으로 신분상승

푸드트럭의 역사 푸드트럭에서 음식을 만드는 프랑스 요리사가 2021년판 ‘미쉐린 가이드(Michelin Guide)’로부터 최고 등급인 별 3개를 받아 화제입니다. 세계적 권위의 식당 평가·소개서 미쉐린 가이드가 주는 별은 요리사라면 누구나 원하는 영예로, 프랑스에도 별 3개를 받은 곳은 30개에 불과합니다. ...

[공복 <strong>김선생</strong>] 고기 없어도 불맛은 가득

[공복 김선생] 고기 없어도 불맛은 가득

[아무튼, 주중] 버거킹 新메뉴 채식 햄버거 ‘플랜트 와퍼’ 시식기 어느 팀이나 에이스가 있다. 버거킹의 에이스는 ‘와퍼’다. 강한 불맛과 고기 맛으로 많은 팬을 확보한 와퍼가 너무나 의외의 모습으로 나타났다. 지난 22일 버거킹은 신 메뉴 ‘플랜트 와퍼(Plant Whopper)’를 내놨다. 소고기 패티를 콩 단백...

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現) SK증권 블록체인혁신금융팀장 現) 금융투자 도서 저자 前) SK증권 애널리스트 前) 하나금융투자 애널리스트 前) 신한금융투자 애널리스트 前) 체인파트너스 애널리스트 저서: 『한권으로 끝내는 비트코인 혁명』 / 『넥스트파이낸스』 / 『우주에 투자합니다』 / 『부의 대전환: 코인전쟁』 주식전략 및 시황 애널리스트다. 지난 2017년 증권사 최초로 비트코인 관련 리포트를 발간하는 등 신기술과 새로운 트렌드에 관심이 많다. 다양한 아이디어와 트렌드를 전달하는 투자자들에게 나침반과 같은 애널리스트가 되길 희망한다.

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