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닥터키친의 디저트 브랜드 ‘단백질과자점’ 기획 총괄 ‘단백질 더하기’로 건강 디저트 전략 세워 편리성+영양소 개선으로 ‘냉동식품’ 출시 [리얼푸드=육성연 기자] 고단백질에 아미노산인 라이신, 아르지닌, BCAA까지…. 이는 단백질 파우더가 아닌, ‘단백질과자점’의 달콤한 쿠키와 빵, 아이스크림에 들어간...

파이 바삭한 파이와 부드러운 단호박퓌레가 어우러진 단호박 파이. 사진 염혜민 끝나지 않을 것만 같던 더위가 가고, 시원한 바람에 기분이 좋아지는 가을입니다. 일교차가 커진 걸 보니 이제 곧 울긋불긋 단풍의 계절이 찾아올듯하죠. 단풍과 함께 즐기기 좋은 가을 디저트로는 단풍의 주황색을 닮은 단호...

47%, 30대 25.5% 증가 단순당 함유된 디저트, 당뇨병 위험 높여 발병 연령 낮을수록 합병증 노출 확률↑ 탄수화물 섭취 줄이고 생활습관 개선 등 일상 생활 속에서 혈당 철저히 관리해야 ‘밥 배 따로 디저트 배 따로’ 최근 2030세대의 식생활 문화를 표현하는 말이다. 탕후루, 마카롱, 버블티, 약과 등 다양...

3000만원→6억 당중독자들 위한 건강 ‘팥콜릿’ 당뇨를 앓던 엄마가 쓰러졌다. ‘당중독’이 원인이었다. 홀로 딸을 키우며 고된 일을 견디는 동안 습관처럼 먹던 초콜릿을 먹었다. 딸은 식습관 개선이 필요하다는 의사의 조언에 팔을 걷어붙였다. 약용식물도감부터 한의원 자문까지 발품을 팔아 몸에 좋은 단맛...

사회적 거리두기로 집에서 ‘홈카페’를 즐기는 이들이 늘어났다. 커피와 함께 즐기는 디저트 메뉴 또한 아름다움 비주얼과 달콤한 맛, 풍부한 영양소를 갖춘 식재료가 인기를 끌고 있다. 과일 식재료 중에서 키위는 신체 면역력을 유지할 수 있는 영양소가 풍부하게 들어있어 디저트 메뉴에 자주 활용된다. ...

전통적으로 당도가 강한 음식을 선호해 떡이나 과일, 아이스크림 등의 디저트 문화가 발달돼 있다. 최근에는 건강한 단 맛이 나는 디저트에 대한 관심이 높아진 추세이다. 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면, 말레이시아에서 즐겨먹는 떡 쿠이(Kuih)는 한 입 크기로 먹을 수 있는 디저트를 총칭하는 단어...

100% 천연성분의 12칼로리로 다이어트 및 건강 디저트로 제격 [리얼푸드=육성연 기자]뷰티 인플루언서 비즈니스 그룹 ‘레페리’가 홈트 문화 전도사 ‘이슬 코치’와 함께 건강한 뷰티 라이프를 위한 신개념 프리미엄 알로에 디저트를 선보인다. 레페리는 홈 피트니스&이너뷰티 브랜드인 듀잇(dewit)의 첫 이너...

안되는 음식으로는 디저트가 있죠. 하지만 대부분의 디저트에는 설탕과 버터이 들어있어열량도 높을뿐 아니라 포화지방도 많습니다. 건강하면서도 집에서 간단하게 만들 수 있는 디저트가 없을까요. 이번에 소개해 드릴 레시피는 건강한 로푸드(Raw Food) 디저트 레시피입니다. 로푸드는 로푸드는 비건(vegan...

채식)을 위한 디저트였다. 건강식을 먹는 비건인도 달콤한 디저트가 필요했기 때문이다. 하지만 식물성 식품이라는 거대한 트렌드가 일면서 그 대상은 일반인으로 확장됐으며, 더 나아가 디저트 트렌드까지 이끌어가는 추세다. 미국의 유명한 호텔 체인 ‘킴튼 호텔 앤 레스토랑’이 발간한 ‘2020 식음료 트렌...

가을, 말만 살찔 수 있나! 나도 쪄야지! 언제나 디저트를 위해 조금의 위를 남겨놓자. 달달하고 폭신한 디저트 한 입이면 하루의 고단함도 싹 잊히는 법이니까. 커피만큼이나 디저트 잘하는 카페가 늘고 있다. 씁쓸한 커피 한 모금에 달콤한 디저트 한입이면 무엇도 부럽지 않다. 달다구리를 좋아하는 친구 ...