잡곡밥, 건강하게 먹는 방법은 따로 있다? 건강식 맞나? 잡곡밥의 두 얼굴 한국인이라면 열에 아홉은 고민 없이 인정한다는 말이 있다. 바로 “한국 사람은 밥심으로 산다.”라는 것인데, 빵이나 피자, 중국 음식들을 자주 먹더라도 우리는 결국 ‘밥’을 찾게 된다. 예전만큼 삼시 세끼 ‘밥’을 챙겨 먹는 사람...

건강기능식품을 따로 챙겨먹는 이들이 늘고 있지만, 의학전문가들이 권고하는 가장 좋은 방법은 각종 영양소를 천연식품으로 섭취하는 것이다. 매일 먹는 쌀밥을 잡곡밥으로 바꾼다면, 부족한 비타민과 미네랄, 항산화제를 정기적으로 보충할 수 있다. 우리 잡곡에는 건강에 좋은 기능성 성분이 풍부하게 ...

압력밥솥일 경우에는 현미와 물의 비율을 같거나 조금 많게 넣는다. 강한 불을 이용해 추가 돌 때까지 15분 정도 가열한 이후 중간 불로 5분간 더 두었다가 약한 불로 30분 정도 뜸을 들인다. 일반 전기밥솥을 사용한다면 현미와 물을 1대 1.2의 비율로 넣는다. 잡곡밥은 쌀과 잡곡의 비율이 중요하다. 멥쌀을...

처음으로 소개한 식단이다. 쉽게 말하면 흰쌀밥과 같은 정제 곡물 대신 통곡물을 사용한 잡곡밥에 가깝다. 저속노화밥의 특징이 되는 곡물들은 렌틸콩, 병아리콩, 퀴노아 등이 있다. 가장 흔한 저속노화밥 활용 곡물은 바로 렌틸콩이다. SNS에서는 렌틸콩과 귀리, 현미, 백미를 4:2:2:2 비율로 혼합해 먹는 ...

손가락조, 수수, 팥 /농촌진흥청 잡곡밥은 현대인들의 삶에서 거의 빠지지 않는 건강 식단 중 하나다. 식당에서도 백미밥보다 한두 종류의 잡곡을 섞어서 공기밥을 제공하는 경우가 많아졌다. 잡곡밥의 가장 대표적인 효능 중 하나는 바로 고혈압 예방이다. 항산화 기능과 항염 기능이 있는 여러 잡곡을 백...

궁금해 - 저속노화밥 정희원 교수는 렌틸콩과 귀리 등을 섞은 잡곡밥에 달걀프라이, 두부 된장국, 밑반찬 몇가지만 곁들이면 영양이 균형 잡힌 저속노화 밥상이 된다고 설명한다. @sungju_photo 제공 삼시 세끼 먹는 것으로 뇌 늙는 속도를 4분의 1 늦추는 식단이 있다? 서울아산병원 노년내과 정희원 교수...

말했다. 이어 “관리 방법을 알려달라고 하셨는데 식단 90%로 다이어트를 했다. 아침은 삶은 달걀 2개, 생채식 스무디, 샐러드를 먹었다. 점심은 자유식인데 너무 맵고 짠 음식보다는 고기 위주 단백질 식사를 하려고 한다. 저녁은 아이들과 함께 먹는데 백미보다 잡곡밥을 먹는다. 집반찬으로 나물이나 생...

고칼로리ㆍ과식 줄이고 식물성 위주 식단으로 소식 현미나 잡곡밥, 나물 반찬이 대표적인 건강식 “혈당이나 혈압 조절 및 항암작용 뛰어나” [리얼푸드=육성연 기자]푸짐하게 차려진 식사를 하고, 커피와 디저트, 야식까지 먹으면서 질병에 대한 두려움으로 영양제까지 챙겨 먹는다. 하지만 문제는 덜 먹어서...

완성된 채수물로 밥물을 맞춘 다음, 표고버섯과 쑥을 올려 밥을 지으면 된다. 별다른 반찬 없이 쑥밥을 즐기고 싶을 때는 양념장을 섞어주면 좋다. 청·홍고추, 간장, 참기름 등으로 만든 양념장을 곁들여 낸다. 스테이크처럼 구운 양식도 가능하다. 다진 쑥에 잡곡밥, 돼지고기, 모짜렐라치즈를 섞어 동그...

커지는 모양새다. 현지 식품회사들은 한국 식품을 개발해 출시했다. 대표적인 사례는 인도네시아 식품기업 마리마스가 출시한 ‘콩밥’(Kongbap)이라는 잡곡밥 제품. 흑미, 콩, 옥수수 등 10가지 잡곡을 섞어 만든 제품이다. 한국 잡곡밥이 건강에 이롭다는 인식을 마케팅에 활용한다. 일부 현지 업체는 한국...