이베리코 | 검색결과 - ZUM 허브

전복·광어 등 한국산 식재료 활용…문어 샐러드·이베리코 안심 등 호평 라브리 운영 지준혁 셰프 "한국 문화·K푸드 전도사 될 것" [※ 편집자 주 = 전 세계가 K팝과 드라마를 즐기면서 우리의 음식 문화에도 주목하고 있습니다. 특히 1992년 한국과 수교한 베트남에서 한식은 현지인들도 자주 찾는 단골 메뉴...

다국적 돼지는 생식 주의 모든 돼지고기가 생식에 적합한 것은 아니다. 작년 국내에 수입된 육류 중 가장 많은 것(30%)은 돼지고기로 54만7000t에 달한다. 우리가 먹는 돼지고기 중 상당수가 물 건너온 다국적 돼지들이다. 수입량이 가장 많은 건 미국산. 이베리코로 유명한 스페인 돼지고기와 캐나다·칠레...

무늬만공주): 역시 구워먹는 돼지는 흑돼지. 연탄불에 구워먹으면 얼마나 더 맛있게요.. 심지어 친절하게 구워주심! 잡내 없고 버터리한 육향 가득한 고기맛에 쏘맥이 술술 넘어감! 4. 이베리코 흑돼지의 풍미, 은평 ‘옥탑방’ 매장정보 바로가기▶ 공식 네이버플레이스 공식 네이버플레이스 구산역 인근에 위...

지역은 산이 많아 낙농업이 발달했는데 질 좋은 유제품들과 염소고기, 콩과 돼지고기, 모르시야란 스페인식 피순대를 넣어 겨울을 이겨 낼 수 있는 따듯한 수프인 파바다가 유명하다. 사과주인 쿰쿰한 시드라도 이 지역만의 별미다. 장준우 셰프 겸 칼럼니스트 스페인엔 이베리코 돼지만 있는 건 아니다. 품...

지방 함량은 20%대로, 소 꽃등심과 돼지 삼겹살이 그렇다”고 덧붙였다. 일반적으로 소비되는 흰 돼지보다는 검정, 갈색 등 짙은 색을 띠는 돼지가 더 맛있다고 알려져 있다. 최근 국내에 소개돼 양돈이 늘어난 품종 중에는 K버크셔, 수입 돼지고기 중엔 스페인 이베리코, 국내 토종 품종으론 제주 흑돼지가...

부추 오일을 활용해 이국적인 맛을 더했다. 치즈가 들어간 칩 위에 타르타르를 올려 먹으면 와인 안주로 이만한 게 없다. 본식으로 맛볼 메뉴도 꽤 다채롭게 구성했다. 수제 초리조 파스타, 까르보나라, 뽈뽀(문어+알감자 구성), 생선과 이베리코 스테이크 등이 칠판을 채우고 있다. 이베리코 스테이크와 뽈...

하는 ‘브리자(Breeza)’ 레스토랑에서 해결했다. 빵이 정말 맛있었던 뷔페 레스토랑 멜리아는 스페인 계열의 글로벌 리조트답게 최근 ‘셰프 후안(Juan)’를 영입해 스페인 요리를 선보이고 있다. 발렌시아 스타일의 빠에야와 가지 요리, 24시간 천천히 익힌 이베리코 돼지고기는 모든 이들의 찬사를 받았다. ...

아스파라거스 수프, 이탈리아산 블랙 트러플이 올라간 자유방목 계란 요리, 조개육수의 봉골레 가르넬리가 개별 서비스로 준비된다. 메인 메뉴로는 그릴에 구운 양갈비, 흑우 채끝 등심 딸리아따, 참나무 장작에 구운 농어 요리, 오븐에 구운 ASC 인증 노르웨이산 연어, 이베리코 베요타 돼지고기 토마호크,...

여기에 함께 나오는 백김치와 치미추리를 곁들이면 느끼할 틈이 없이 바비큐를 즐길 수 있다. <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> 메이플 시럽과 만나 '단짠단짠'(달콤함과 짠맛을 동시에 지닌)에 피스타치오를 곁들여 고소함과 더불어 씹는 재미까지 더한 ‘이베리코 베이컨’이나 겉은 튀김이 연...

메뉴는 물론 인테리어까지 그대로 옮겨온 듯한 이곳은 중국 광동식 전통 요리에 서양식 미감을 더한 세련된 요리를 선보이고 있다. 세계적 수준급인 베이징덕(16만 원)은 늦어도 3일 전에 미리 주문해야 한다. 톡 쏘는 겨자소스에 찍어 먹는 바삭한 삼겹살 구이인 이베리코 차슈번(5만2000원) 역시 꼭 먹어...