번데기 :: ZUM 허브

것은 아닐 테고. 갑자기 경주 주변의 평야와 중학교 시절 친구를 소환한 것은 먹거리 문화에서 아주 특이한, '식용 곤충' 메뚜기 때문이다. 메뚜기는 한국에서 번데기 다음으로 많이 먹었던 식용 곤충이 아닐까 싶다. 번데기는 술집에 가면 안주로 종종 등장하고, 겨울이면 포장마차에서 팔기도 했지만 나는...

재료리스트 (2인 기준) 번데기 1캔, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 청양고추 2개, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 소금 약간, 후추 약간, 물 2컵, 다시마 1조각 레시피 1. 양파, 대파, 청양고추를 잘라 준비한다. 2. 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓으면 다시마는 건져낸 후 번데기와 다진마늘, 고춧가루를 넣는...

충격이었다. 그때부터 곤충은 내게 막연한 두려움의 대상이 됐다. 음식을 탐구하고 연구하는 일을 하면서도 마음 한구석에는 늘 쉽게 답을 할 수 없는 질문이 도사리고 있었다. 나는 과연 곤충을 먹을 수 있을까. 물론 곤충을 안 먹어 본 건 아니다. 술안주로 나오는 번데기는 그리 즐기는 편은 아니지만 술...

술안주로도 무한 사랑을 받고 있는데요. 반면 외국에서는 잘 먹지 않는 낯선 음식 중 하나이며 달팽이 요리로 유명한 프랑스마저도 골뱅이를 외면하고 있습니다. 우리나라에서만 볼 수 있는 고단백 식품인 번데기도 있습니다. 캔으로 된 번데기는 간단한 안줏거리로도 인기 만점인데요. 하지만 외국인들은...

있다. 금천구청 앞 소녀상은 더 구체적인 형태를 하고 있다. 한 손에 번데기를 들고 다른 한 손으로 나비를 날려보내는 소녀, 한 발을 내디뎌 몸을 앞쪽으로 기울인 자세에선 적극성도 엿보인다.“번데기는 나비가 되기 이전의 상처받은 과거를, 나비는 미래를 의미한다. 소녀가 나비와 함께 과거의 상처를 ...

출연해 눈길을 끌었다. "우리 집안에 검사가 생기다니"라며 아내보다 더 흥분한 홍성기는 혼자 지내는 처남의 집에 구호 물품을 잔뜩 싸들고 등장했다. 각종 즉석 음식을 늘어놓는 남편에게 이현이는 "근데 근호가 우리 중에 제일 자취를 오래했어. 6년 넘게 했어. 번데기 앞에서 주름잡지마"라고 조언해 웃...

개발에 관심이 필요하다”고 조언했다. 한편 국내에서는 아메리카왕거저리 유충이 식품원료로 인정된 8번째 곤충이 됐다. 올해 초 식품의약품안전처와 농촌진흥청은 탈지분말 형태의 아메리카왕거저리 유충을 식품원료로 공식 인정한다고 밝혔다. 식약처는 기존 백강잠·식용누에(번데기)·메뚜기에 이어 2014...

개발에 관심이 필요하다”고 조언했다. 한편 국내에서는 아메리카왕거저리 유충이 식품원료로 인정된 8번째 곤충이 됐다. 올해 초 식품의약품안전처와 농촌진흥청은 탈지분말 형태의 아메리카왕거저리 유충을 식품원료로 공식 인정한다고 밝혔다. 식약처는 기존 백강잠·식용누에(번데기)·메뚜기에 이어 2014...

많은 피해를 보고 있습니다.] 지난 겨울 이상 고온현상 등으로 매미나방 월동 치사율이 낮아지면서 대발생으로 이어졌다는 분석입니다. 산림청이 올해 처음 파악한 매미나방 유충 피해는 서울과 경기, 충북 등 중부권에서 5천ha를 넘어섰습니다. 매미나방 유충은 현재 번데기와 나방 등 변태 과정을 거치고 ...

매트리스는 '낙타 털'로 만든 건데, 소비자는 이 침대를 쓴 이후 벌레 때문에 생긴 피부염을 앓고 있습니다. 차유정 기자가 보도합니다. [기자] 침대 매트리스 덮개에 구멍이 숭숭 나 있고 곳곳에 알과 벌레들이 붙어 있습니다. 덮개를 뜯어 보니 매트리스 안은 번데기와 나방 사체 천집니다. [장 모 씨 / ...