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소화기능 떨어진다면 복숭아·자두는 ‘아침’에
푸드헤럴드경제
소화기능 떨어진다면 복숭아·자두는 ‘아침’에
산도 높은 과일, 저녁엔 속쓰림 유발 아침 복숭아 1~2개·자두 3~4개 적당 [123RF] 핵과류(견고한 핵을 갖는 과실)에 속하는 자두와 복숭아는 6월부터 8월까지가 제철이다. 지금이 가장 맛있는 자두와 복숭아는 아침 식단에도 어울린다. 새콤달콤한 맛으로 식욕을 돋우고, 산뜻한 기분을 만든다. 특히 아침에...
“하이볼에 넣어요” MZ도 담그는 ‘만능 과일청’, 이건 조심
푸드리얼푸드
“하이볼에 넣어요” MZ도 담그는 ‘만능 과일청’, 이건 조심
사용하는 절굿공이로 살살 두드리면 쉽게 빠진다. 숙성과 발효 과정도 반드시 거쳐야 한다. 식품의약품안전처에 따르면 유리병에 설탕과 손질한 매실을 1대 1 비율로 넣고 100일 간 숙성해 먹으면 매실 속 독소 걱정없이 안전하게 섭취할 수 있다. 매실뿐 아니라 핵과류 과일인 살구와 자두, 복숭아 역시 동...
열대야 잡는 제철 과일들
푸드리얼푸드
열대야 잡는 제철 과일들
열대야. 밤 기온이 25℃가 넘는 열대야에 시달리면 수면장애와 무기력증, 면역력 저하, 소화불량이 동반되는 열대야 증후군을 겪을 수 있다. 열대야 증후군을 극복하기 위한 방안으로 농촌진흥청이 제안하는 과일은 제철 ‘핵과류’ 이다. 핵과류는 열매 안에 단단한 핵(씨를 감싸고 있는 속껍질)을 품은 과일로...
여름밤 잠 못 이루는 당신, 이 ‘과일들’이 필요해
푸드뉴스웨이
여름밤 잠 못 이루는 당신, 이 ‘과일들’이 필요해
여름이 되면 견디기 힘든 것 중 하나로 열대야를 꼽는 분들 많을 텐데요. 열대야가 이어지면 수면장애, 무기력증, 만성피로 등을 유발하는 열대야 증후군을 겪게 됩니다. 열대야 증후군을 극복에는 ‘핵과류’가 도움이 되는데요. 핵과류란 열매 안에 씨를 감싸고 있는 단단한 속껍질인 핵이 있는 과일로 복숭...
매실주 담글 때 발암 물질 안 나오게 하려면
푸드뉴스웨이
매실주 담글 때 발암 물질 안 나오게 하려면
신선한 것들로 잘 골라 쓰도록 합니다. 특히 매실의 경우, 씨와 알코올이 반응하면 발암 추정 물질인 에틸카바메이트가 생성된다는 점에 주의해야 합니다. 직접 반응을 막기 위해서는 씨를 제거한 매실이나 물리적 손상이 없는 매실을 써야 하는 것. ▲에틸카바메이트: 핵과류(매실, 복숭아, 자두 등)의 시...
“님아. 그것을 노란 봉투에 넣지 마오” [식탐]
라이프헤럴드경제
“님아. 그것을 노란 봉투에 넣지 마오” [식탐]
말했다. 일반적으로 음식물쓰레기로 헷갈리기 쉬운 것들의 목록은 다음과 같다. ▶대파·미나리 뿌리와 양파· 마늘의 껍질등 채소류에서 주의할 부분 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> ▶감·복숭아 등의 과일씨· 파인애플이나 멜론 껍질 복숭아, 살구 등 핵과류의 딱딱한 씨는 음식물쓰레기가 아니...
“음식물쓰레기 아닙니다” 헷갈리기 쉬운 음식들
푸드리얼푸드
“음식물쓰레기 아닙니다” 헷갈리기 쉬운 음식들
한다. 옥수수 껍질이나 고추씨도 마찬가지다. 채소의 한 부분이지만 가축 사료로 활용될 시를 고려하기 때문이다. 강한 향과 동물의 소화능력을 저하하는 성분이 들어있어 사료 활용에는 불합격이다. ▶감·복숭아 등의 과일씨· 수박이나 멜론의 껍질 복숭아, 살구 등 핵과류의 딱딱한 씨는 음식물쓰레기가 아...
귤껍질은 '음식물쓰레기'일까?
라이프머니투데이
귤껍질은 '음식물쓰레기'일까?
쓰일 수 있나'를 따져보면 된다. 동물이 먹을 수 있을 경우 음식물쓰레기, 아닐 경우 일반쓰레기로 분류된다. 대파·미나리 등의 뿌리, 양파·마늘·옥수수 등의 껍질, 고추씨·고춧대·옥수숫대 등 질긴 채소류나 호두·밤·땅콩 등 딱딱한 껍데기와 복숭아·살구·감 등 핵과류의 단단한 씨를 가진 과일류는 일반...
글로벌 핫이슈 ‘음식물 쓰레기’, 일상에서 줄이는 법
푸드리얼푸드
글로벌 핫이슈 ‘음식물 쓰레기’, 일상에서 줄이는 법
헷갈리기 쉬워 주의가 필요하다. 환경부에 따르면 채소류에서는 쪽파나 대파, 미나리 등의 뿌리 그리고 양파·마늘·생강·옥수수등의 껍질이 음식물폐기물에 포함되지 않는다. 어패류의 경우 조개·소라 등의 껍데기나 생선뼈를 조심해야 하며, 과일중에는 복숭아·감 등 핵과류의 씨를 넣지 않는다. 계란과 같...
대관령 자락이 내어줄 수 있는 맛의 모든 것
푸드경향신문
대관령 자락이 내어줄 수 있는 맛의 모든 것
영월 오일장에서는 토종 자두인 오얏을 맛봤다. 진부장에도 그 녀석이 있나 살펴보니 오얏은 없고 다른 재래종 자두가 반기고 있었다. 체리만 한 크기의 자두. 사실 체리, 자두, 앵두, 복숭아, 매실, 아몬드까지 모두 사촌지간이다. 과육 안에 딱딱한 씨가 있는 핵과류 집안이다. 아몬드만 호두처럼 딱딱한 ...

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現) 자산운용사 상품팀 금융인. ETF와 지수에 대해 모든 걸 설명하겠습니다. “It started out as a product, and it became an industry” (일개 상품으로 시작한 ETF는 이내 그 자체로 산업이 되었다)
The DUDE
글 36
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가장 쉽고 편리한 AI 에이전트, 자기생산성 극대화 파트너 앨런입니다.
앨런
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現) 회계 전문 도서 저자 ‘재무제표 읽는 남자 이승환’ 저서: 『숫자 울렁증 32세 이승환 씨는 어떻게 재무제표 읽어주는 남자가 됐을까』 / 『취준생 재무제표로 취업 뽀개기』 / 『핫한 그 회사, 진짜 잘 나갈까?』 / 『재무제표로 찾아낸 저평가 주식 53』 재무제표 읽는 남자입니다. 투자하기 위해서, 기업의 정보를 얻기 위해서 반드시 챙겨 봐야 할 재무제표. 읽기만 해도 도움이 되는 재무제표 유용함을 널리 알리고 싶습니다.
재무제표 읽는 남자
글 61
現) 회계 전문 도서 저자 ‘재무제표 읽는 남자 이승환’ 저서: 『숫자 울렁증 32세 이승환 씨는 어떻게 재무제표 읽어주는 남자가 됐을까』 / 『취준생 재무제표로 취업 뽀개기』 / 『핫한 그 회사, 진짜 잘 나갈까?』 / 『재무제표로 찾아낸 저평가 주식 53』 재무제표 읽는 남자입니다. 투자하기 위해서, 기업의 정보를 얻기 위해서 반드시 챙겨 봐야 할 재무제표. 읽기만 해도 도움이 되는 재무제표 유용함을 널리 알리고 싶습니다.