어칼국수 | 검색결과 - ZUM 허브

사람들은 칼국수를 매일 먹는다는 게 사실이야?” 대전 출신인 내게 사람들이 가끔 물어오는 질문이다. 이는 사실이 아니다. 매일 먹지는 않고 일주일에 두세 번 정도 먹는다. 다른 지역에선 그 정도로 칼국수를 먹지 않는다는 걸 대전을 떠나고서야 알았다. 맞다. 대전에는 칼국숫집이 많고 대전 사람들은 ...

봄날 제맛이 든 쌈 채소까지 곁들이니 그야말로 웰빙 식단이다. 솥에 갓 지어낸 밥은 보이지 않는 주인공이다. ‘용궁칼국수 샤브샤브’ ●공주서 칼국수 맛집 자랑하지 마라 학생들이 많은 공주는 칼국수가 맛있다고 소문났다. 잘하는 집이 워낙 많아 ‘전국 칼국수집의 메이저리그’로 꼽힌다. 공주 시내 ‘유...

칼국수의 역사와 지역별 특징 돌아가신 할머니는 매년 여름 그것도 펄펄 끓는 가마솥처럼 무더운 한여름에 칼국수를 끓이셨습니다. 할머니가 땀을 뻘뻘 흘리며 만든 칼국수를 온 가족이 땀을 뻘뻘 흘리며 한 그릇씩 비웠지요. 왜 할머니는 연중 최고로 더울 때 칼국수를 끓이셨을까요. 서울 돈암동 '밀양손...

이를 경험한 뒤 미쉐린 형제는 ‘미스터리 다이너’, ‘레스토랑 인스펙터’라는 비밀 평가단을 만들고, 이는 지금까지도 미쉐린 평가원으로 이어지고 있습니다. 1926년부터 미쉐린 스타 방식을 채택하고 1936년에는 별점 평가 등급의 기준을 확립했습니다. 프랑스어로는 ‘기드 미슐랭’으로 불리고, 영미권에서...

대기 손님이 있는 가게들을 쉽게 발견할 수 있을 정도다. 레트로함과 현대적인 감성의 가게들이 만나 바뀌고 있는 신당동의 매력 속으로 빠져보자. 신당역 인근의 맛집으로는 우육미, 은화계 신당점, 백송, 미국식 신당점, 시미베, 동대문 매운김밥, 심세정, 하니칼국수, 주신당, 디핀, 영남순대국, 옥경이...

제주의 음식, 그리고 청정 제주산 원료를 활용한 가공·유통 제품 등 제주산 특산물의 모든 것을 만나볼 수 있다. 우선 다양한 재료를 담아낸 제주만의 향토음식을 만나본다. 돔베고기. /제주관광공사 제공 ■ 돼지고기 본연의 부드럽고 촉촉한 맛 '돔베고기' 도마 제주어 '돔베'… 뜨거울 때 바로 썰어 먹던것...

돼지고기의 고소한 기름으로 나물과 김치가 조리되면서 솥뚜껑의 열기가 올라가면, 군침과 식욕도 최고치. 완벽한 이곳의 메인 인기 메뉴 꽁삼겹살 외에도 칼국수(8000원), 김치찌개(8000원), 부대찌개(8000) 맛도 좋다. 위치 서울시 서초구 반포대로 30 운영 시간 10:00~22:00 *명절 휴무, 포장 가능 ▶양재...

연대동문길 24 운영 시간 11:50~15:00 *일·월요일 휴무 ▶청년은 칼국수지 ‘다미칼국수’ 오랜 시간 이 자리에서 문을 열고 있는 칼국수집이다. 오래 전에는 이 골목을 대표하는 맛집이었고 지금도 그 명성을 간직하고 있다. 칼국수(7500원)와 칼만두(8000원)가 대표 메뉴. 요새는 삼계탕(1만6000원), 소머리국...

제주의 고기국수가 그렇고, 전라도 팥칼국수가 그렇다. 전국 각지의 다양한 국수 중 딱 다섯 그릇을 골랐다. 국수 한 그릇에 지역의 역사가, 지역 사람들의 이야기다 담겨 있다. 할매들의 야무진 손맛, 대구 칼국수 대구는 1970년대 칼국숫집이 번성했고 1980년대 말까지 전국에서 생산되는 건면의 50% 이상...

하여튼 짬뽕은 국물요리이지만 먼저 재료를 볶고, 육수나 물을 넣어 용량을 조절한다. 초기 짬뽕은 국물 양이 지금의 절반도 안 되는 조림에 가까웠다는 증언도 많다. 점차 한국인 기호에 맞게 넉넉한 국물 양으로 바뀌었다. 짬뽕의 경쟁자는 일본식 우동, 한국식 칼국수였다. 국물 양이 늘어날 수밖에 없었...