10월제철음식 | 검색결과 - ZUM 허브

가을이 되면 거리에서 꼬릿꼬릿한 냄새가 진동한다. 바로 은행나무 때문이다. 은행나무는 4월에 꽃을 피우고 10월에 열매가 황색으로 익어 땅에 떨어진다. 푸른 보약이라고도 불리는 은행, 어떤 효능이 있을까. 1. 혈액순환 개선 은행은 △탄수화물 34.5% △단백질 4.7% △지방 1.7% △카로틴 △비타민 C 등으로...

마지막은 감칠맛 가득한 굴파스타로 마무리하면 완벽하다. 굴파스타 바다향 터지는 바위굴찜 거제도에서는 크기가 어마어마하게 큰 바위굴이 난다. 지세포항 근처 ‘지세포 굴구이’는 거제도 해안 곳곳에서 어부와 해녀가 작업하는 제철 해산물을 취급하는 제철음식 전문점. 굴이 나는 10월부터 이듬해 3월까...

경남 고성 자란만이 전국 양식 가리비 생산량 70% 차지 군침 도는 가리비구이 [연합뉴스 자료사진] 바다에까지 가을이 찾아온 11월 초. 경남 고성군 어민들은 가을·겨울이 제철인 수산물 가리비 수확에 시간 가는 줄 모른다. 매년 10월부터 이듬해 3월까지 나는 양식 가리비는 경남 고성군 대표 수산물이다....

석류에 부족한 비타민 A를 보완해 줄 수 있다. 모두 저칼로리 과일이므로 갱년기 체중관리 음료로도 제격이다. 석류는 일반 성인의 경우 생과 하루 1개, 농축액은 하루 70㎖ (1포) 이내의 섭취가 권장된다. ▶가을무, 열무와 잘 어울리는 꽁치 [123RF] 10월과 11월에 가장 맛있는 꽁치는 제철 식재료인 가을...

아직까진 저녁이면 선선한 날씨도 즐길 수 있는 시기인데요. 이런 날씨와 딱 어울리는 6월 제철 음식들이 우리에게 하나둘씩 모습을 드러내고 있습니다. 대부분 청량하고 신선하고, 새콤달콤한 이미지의 음식들입니다. 내 입안에도 6월의 맛을 선사하기 위해선 제철 음식을 놓치지 말고 야무지게 즐겨줘야 ...

제철 음식을 먹어야 하는 이유는 다양하다. 몸에 좋은 영양소들이 가장 풍부하게 들어있으며, 맛이 가장 좋고, 가격도 저렴하게 구입할 수 있다. 사계절 마다 다른 식재료의 풍미를 즐길 수 있는 귀한 시기이다. 5월의 제철 식재료로는 갑오징어와 매실, 취나물을 들 수 있다. 모두 피로해소에 좋은 성분들...

'제철 식재료' 영양 만점 ‘꽃게 두부면 파스타’, ‘대하 넣은 월남쌈’ 등 강추 무·홍합, 소화 효소와 칼슘·인·철분 등 함유…‘원기회복’ 도와 ‘무 홍합밥’, 체중 관리 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴 가을과 겨울이 교차하는 이 시점에 다이어트에 좋은 제철음식으로 체중 관리를 하는 것이 현명한 방법이...

시작하는 가을은 심한 일교차로 체력과 면역력이 떨어지기 쉬운 계절이다. 영양소 보충에 좋은 이 달의 제철식품으로는 대하와 고춧잎, 그리고 도라지를 꼽을 수 있다. 대하 ‘몸집이 큰 대형 새우’인 대하는 산란기인 9월부터 11월 사이에 맛과 영양이 풍부하다. 특히 10월에는 탱글탱글한 식감과 단 맛이 ...

도다리, 여름 하모, 가을 전어, 겨울 새조개'를 어릴 때부터 기억하고 있다. 맛은 머리보다 몸에 깊이 각인돼 계절이 바뀌면 자연스레 제철 음식을 찾는다. 냄비 가득 껍질 채 삶은 굴이 심드렁해질 무렵이면, 도다리가 바통을 이어받아 봄을 기다리던 입맛을 유혹한다. 성미가 급한 사람들은 겨울이 채 물...

포항 과메기 경남 거제 대구 전남 장흥 매생이 속초항에서 어민들이 그물에 걸린 양미리를 떼어내고 있다. 양미리는 10월 말부터 12월까지 제철인데 12월 중순이면 알이 꽉차고 살이 오른다. 아시아투데이 글·사진 김성환 기자 = 바이러스가 참 끈덕지다. 이럴 때 여행의 순간을 추억하는 방법은? 여행지에...